ماذا يفعل زيت الزيتون على الريق؟ في السنوات القليلة الماضية ، رأينا المعتقدات المتعلقة بضرورة تقليل كمية الدهون.
اليوم ، ينظر لزيت الزيتون على أنه واحد من الدهون التي تُعتبر صحية ، ويشتهر استخدامه في السلطات أو في تحضير الطعام ، بل إن بعض الناس يتناولونه لفقدان الوزن.
بالنظر إلى كل هذا ، يطرح سؤال ، ماذا يفعل زيت الزيتون على الريق؟ هل حقا يجلب فوائد صحية ؟ هذا ما سوف نتطرق إليه في هذا الموضوع.
تعتبر الدهون مغذيات كبيرة وتلعب دورًا مهمًا في صحتنا. تتمثل إحدى مسؤولياتها في مساعدة الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، مثل A و D و E و K.
كما تعمل أيضًا على بناء أغشية الخلايا وتوفير الطاقة وتأخير امتصاص العناصر الغذائية الأخرى وهي ضرورية لوظائف الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد دماغنا ، لأنه يحتاج بشكل أساسي إلى الأحماض الدهنية الأساسية للحفاظ على أدائه الكامل.
لا ينتج الجسم الأحماض الدهنية الأساسية ، لذلك يحتاج إلى الحصول عليها من مصدر خارجي ، أي اتباع نظام غذائي صحي.
هل زيت الزيتون مفيد؟
نعم ، يمكن أن يحقق فوائد صحية مذهلة ، استهلاك زيت الزيتون كل يوم يمكن أن يعزز صحة القلب ، ويمنع الالتهابات ، ويساعد الدماغ ، ويسيطر على مستويات السكر وحساسية الأنسولين.
1. يحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية صحية
زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من الزيتون ، ويحتوي على حوالي 24 ٪ من الدهون المشبعة ، أوميغا 6 وأوميغا 3.
ومع ذلك ، فإن الحمض ذو التركيز الأعلى هو دهون غير مشبعة أحادية تسمى حمض الأوليك ، والتي تحتوي على حوالي 73 ٪ وتعتبر صحية للغاية.
الدهون الأحادية غير المشبعة بزيت الزيتون عالية المقاومة للحرارة العالية ، مما يجعلها خيارًا صحيًا للطهي.
2. غني بالمواد المضادة للاكسدة
يحتوي زيت الزيتون على 30 نوعًا مختلفًا من البوليفينول ، والتي لها وظيفة الحد من الالتهابات ومكافحة الأمراض الخطيرة ، مثل السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة على زيادة الكوليسترول "الجيد" (HDL) وتقليل الكوليسترول "الضار" (LDL).
كما أنه يحتوي على oleocantal ، والذي أظهر أداءً مشابهاً للإيبوبروفين ، وهو دواء مضاد للالتهابات ، أشارت دراسات أخرى إلى أن حمض الأوليك فعال في الحد من علامات الالتهابات.
3. يساعد على منع أمراض القلب
إنها لحقيقة أن أمراض القلب تقتل الآلاف من الناس كل عام ، ولهذا السبب يتم التحقيق معهم باستمرار.
حاليا ، لدينا بالفعل العديد من الدراسات التي تربط زيت الزيتون بقلب أكثر صحة ، ليس فقط لأنه يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الالتهاب ومستويات الكوليسترول في الدم ، والذي يعد بالفعل فائدة كبيرة ، ولكن أيضًا لأنه يحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية ومنع تجلط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم أيضًا في خفض ضغط الدم ، وهو أحد عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة.
4. يساعد الدماغ
كما رأينا ، يعتمد المخ على الدهون للبقاء في صحة جيدة ، زيت الزيتون يساعد على منع بعض المشاكل ، مثل مرض الزهايمر ، الذي يعتبر أكثر الأمراض التنكسية العصبية شيوعًا في العالم ، وتتميز بتراكم لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا المخ.
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن المكونات الموجودة في زيت الزيتون قد تكون قادرة على المساعدة في إزالة هذه اللوحات من خلايا المخ.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أخرى مع البشر أن اتباع نظام غذائي متوسطي يعتمد على زيت الزيتون كان له آثار مفيدة على وظائف المخ.
5. زيت الزيتون يمكن أن تقلل من خطر مرض السكري من النوع 2
يمكن لزيت الزيتون تطبيع مستويات السكر وكذلك تحسين حساسية الجسم للأنسولين ، وهما عاملان مهمان للغاية لإدارة مرض السكري ، وتحديدا النوع 2.
وقد أجريت بالفعل بعض الدراسات الهامة لتسليط الضوء على هذه القدرة وأكدت نتائجها مساهمتها .
6. يساعد على صحة الأمعاء
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون الجسم على محاربة الجذور الحرة التي عادة ما تضر الخلايا ، مما يمنع ظهور بعض الأمراض ، بما في ذلك السرطان في الأمعاء.
يساعد زيت الزيتون أيضًا في تنظيم العبور المعوي ، مما يساعد على تقليل الإمساك.
7. يمكن أن يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي
يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي من الألم الناجم عن التهاب المفاصل ، يعتبر من أمراض المناعة الذاتية وعندما لا يتم إدارته بشكل صحيح فإنه يكون قادرًا على تشويه المفاصل.
يمكن أن يساعد تضمين زيت الزيتون في النظام الغذائي على مكافحة علامات الالتهابات وتقليل الإجهاد التأكسدي ، يزيد من قدرته عندما يقترن بزيت السمك ، وهو مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
أظهرت الأبحاث أن هذا المزيج ساعد في التخفيف بشكل كبير من آلام المفاصل في المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي.
هل زيت زيتون على الريق ينحف؟
لا يمكننا أن ننكر أن زيت الزيتون له فوائد صحية ، لكن هل يمكن أن يساهم أيضًا في إنقاص الوزن؟ هناك بعض الأدلة على أنه يمكن أن يعزز نتائج فقدان الوزن ، وأن الاحتفاظ بزيت الزيتون كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يدعم جهودك.
نشرت مجلة صحة المرأة في عام 2010 دراسة تهدف إلى مقارنة آثار حميتين على فقدان الوزن ، الأولى كانت تعتمد على محتوى قليل الدسم والثانية تعتمد على تناول الخضروات بزيت الزيتون.
أوضحت النتائج أن المشاركين الذين اتبعوا حمية زيت الزيتون قد فقدوا 5٪ أو أكثر من وزنهم أكثر من أولئك الذين لم يفعلوا.
قد يحدث هذا الشرط بسبب حمض الأوليك ، مما يدل على القدرة على تعزيز الشعور بالشبع ، مما يجعلنا أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام.
على الرغم من أن النتائج مشجعة ، عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، هناك نقطة أخرى يجب مراعاتها وهي أنه بغض النظر عن كون زيت الزيتون غذاءً صحيًا ، فهو مصدر للسعرات الحرارية ، وهذا مهم عندما نحاول إنقاص وزنه.
تحتوي ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون على حوالي 120 سعرة حرارية و 14 جرامًا من الدهون الكلية و 0 جرام من الكربوهيدرات أو البروتين.
هذا يعني أنك إذا اتبعت نظامًا غذائيًا يسمح لك بتناول 1500 سعرة حرارية يوميًا ، فإن ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون تعادل 10٪ من السعرات الحرارية التي تتناولها.
لقد رأينا حتى الآن أن زيت الزيتون له فوائد صحية وأنه يمكن أن يساعد بطريقة ما في إنقاص الوزن ، على الرغم من أن استخدامه لا يستثني الحاجة إلى نظام غدائي صحي ، والذي يعتبر مسؤول بشكل أساسي لانقاص الوزن.
على الرغم من أن هناك توصيات تفيد بأن تناول زيت الزيتون على الريق ينحف ، وأن زيت زيتون على الريق مفيد للأمعاء وللماشكل الصحية الأخرى ، لكن لا يوجد دليل أو دراسات تؤكد هذه النظرية.
في البحر الأبيض المتوسط ، يبدأ الكثير من الناس يومهم بشرب زيت الزيتون ، لكنهم يستخدمون أيضًا المكونات طوال اليوم في وجبات الطعام الأخرى.