السكر الابيض هو أحد أسوأ المكونات التي نستهلكها اليوم. وقد ربطت العديد من الدراسات هذه المادة بعدد من الأمراض ، بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب والسرطان.
ومع ذلك ، فإننا نستهلك الكثير من السكر الأبيض أكثر مما يجب ، لأنه يضاف إلى مجموعة كبيرة من المنتجات الصناعية ، وخاصة المشروبات الغازية والحلويات والبسكويت المحشو. تعرف أيضا اضرار المشروبات الغازية على الصحة.
كما تظهر بعض الأبحاث ، يتداخل السكر الأبيض مع عمل الهرمونات التي تنظم الجوع والشبع ، مما يتسبب في استهلاك المزيد من السعرات الحرارية أكثر من اللازم ، وبالتالي يسبب زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، السكر الأبيض يضعف عملية الأيض ، مما يؤدي إلى زيادة في معدلات الأنسولين في الدم وتراكم الدهون.
كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، يمكن أن يسبب السكر الأبيض إدمانًا ، لأنه يطلق الدوبامين في منطقة المكافأة في الدماغ ، ويعمل بنفس طريقة العقاقير غير المشروعة ، وفقًا لدراسة أجريت في الولايات المتحدة.
إذا كنت تبحث عن طعام صحي دون التخلي عن المذاق الحلو ، تحقق من بعض البدائل الطبيعية للسكر الابيض :
افضل بدائل للسكر الأبيض
1. سكر جوز الهند
يتم استخراج سكر جوز الهند من النسغ في جوز الهند ، على الرغم من أنه يحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية مثل السكر العادي ، إلا أن هذا البديل يحتوي على عناصر مغذية مثل الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم.
يشار إلى أن سكر جوز الهند غني بالفركتوز ، وهو أحد المواد المسؤولة عن السكر المكرر الذي يضر بالصحة. لذلك ، فمن المستحسن أن يتم استهلاكه بالاعتدال.
2. العسل
العسل له خصائص مضادة للأكسدة ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
على الرغم من ذلك ، يجب أن يكون استهلاكه معتدلاً لأنه ، مثل سكر جوز الهند ، غني بالفركتوز. تعرف على فوائد العسل الأخرى.
3. شراب القيقب
يحتوي شراب القيقب ، أو شراب القيقب ، على 24 نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة ، وهو مفيد لجسمنا ، وكذلك يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم.
لكن شراب القيقب غني بالسكر. وبالتالي ، فهو أفضل من السكر الأبيض ، لكن يجب تناوله باعتدال.
4. هلام الفواكه الخالي من السكر
تعد إضافة الهلام غير المحلى بالفاكهة ، طريقة طبيعية أخرى لتحلية الأطعمة والمستحضرات مثل الزبادي والفيتامينات والمعكرونة للكعك والفطائر والبسكويت.
في هذه الحالة ، يتركز السكر الطبيعي للفاكهة في شكل هلام ، مما يزيد من قدرته على التحلية ، للتأكد من أن الهلام هو بدون سكر ، ما عليك سوى التحقق من قائمة المكونات الموجودة على ملصق المنتج ، والتي يجب أن تحتوي على الفاكهة فقط ، دون إضافة السكر الأبيض.
5. السكر البني
يتكون السكر البني من قصب السكر ، لكنه لا يخضع لعملية تنقية مثل السكر الأبيض ، مما يؤدي إلى الحفاظ على العناصر الغذائية في المنتج النهائي ، وبالتالي ، فهي تمتلك معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أنه على الرغم من وجود المزيد من العناصر الغذائية ، فإن السكر البني يحتوي على نفس السعرات الحرارية مثل السكر الأبيض ، ويجب عدم تناوله بشكل متكرر أو استخدامه في حالات مرضى السكري.
اقرأ أيضا : التغذية الصحية لمريض السكري.
6. دبس قصب السكر
هو شراب ينتج من تبخر عصير قصب السكر ، ذات طاقة تحلية داكنة وقوية ، من خلال عدم تكريره ، فإنه غني بالمعادن ذاتها مثل السكر البني ، ويمتلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
ومع ذلك ، يجب أيضًا تناوله بكميات صغيرة فقط بسبب محتواه المرتفع من السعرات الحرارية ويجب تجنبه في حالات مرض السكري وأمراض الكلى.