تؤكد بعض الدراسات التي أجراها خبراء الصحة خصائص بذور القنب في الوقاية من أمراض القلب وهشاشة العظام وخفض الكولسترول وارتفاع ضغط الدم وأعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث.
القيمة الغذائية لبذور القنب
في الولايات المتحدة ودول أخرى ، يتم استخدام بذور القنب وزيته على نطاق واسع في الغذاء ، حيث لهما فوائد عديدة صحية لجسمنا.
تحتوي حوالي 4 ملاعق كبيرة من بذور القنب.
- 240 سعرة حرارية
- 1 غرام من مجموع الدهون
- الكوليسترول 0
- 4.5 غرام من الكربوهيدرات.
- 2.5 غرام من الألياف.
فوائد بذور القنب
غنية بالمواد المغذية : بذور القنب وفيرة بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية لصحتنا ، حوالي 30 ٪ من الدهون الصحية ، غنية بأوميجا 3 وأوميغا 6. أوميغا 3 مركب أساسي لصحتنا ويساعد على الحد من الالتهابات ، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب ، بالإضافة إلى قادرة على خفض الكولسترول وارتفاع ضغط الدم.
مصدر كبير للبروتين النباتي ، أكثر من 25 ٪ من السعرات الحرارية والبروتين ، هذا هو ضعف ما يمكن أن تقدمه بذور شيا وبذور الكتان ، وهي بذور معروفة بمحتواها العالي من البروتين.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور القنب على نسبة عالية من فيتامين (ه) والمعادن الأساسية لجسمنا ، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والحديد والزنك.
تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب : ليس جديدًا أن أمراض القلب هي أكبر مصدر قلق لسكان العالم ، لأن هذه الأمراض هي التي تقتل أكثر من أي كرض آخر.
تتميز بذور القنب بخصائص مميزة تساعد على منع وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
حيث تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية التي تدعى أرجينين ، والمعروفة بخصائص تساعد في إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم.
هذا أكسيد هو غاز الجزيئي الذي يساعد على تمدد الأوعية الدموية ، مما يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
وجدت دراسة استقصائية شملت أكثر من 13000 شخص أن زيادة استهلاك الأرجينين يرتبط ارتباطًا مباشرًا بانخفاض مستويات بروتين سي التفاعلي ، وهو مؤشر التهابي حساس مرتبط بأمراض القلب.
يوجد أيضًا في بذور القنب مركب آخر يدرسه متخصصون في أمراض القلب ، إنه حمض جاما لينولينيك ، المرتبط بتقليل الالتهاب الذي يمكن أن يعقد مشاكل القلب الموجودة بالفعل.
صحة البشرة : وجود الأحماض الدهنية في تكوين بذور القنب مفيد جدا لأولئك الذين لديهم مشاكل في الجلد مثل الأكزيما.
في إحدى الدراسات ، حث الباحثون الأشخاص الذين يعانون من الأكزيما على استهلاك زيت القنب ، المشتق من البذور.
يؤكد الخبراء أن زيادة مستوى الأحماض الدهنية في دم هؤلاء المرضى ساعد في تخفيف بعض الأعراض ، مثل الجلد الجاف ، وتقليل الحكة وتقليل استهلاك الأدوية الجلدية.
مصدر البروتين النباتي : تحتوي بذور القنب على نسبة أكبر من البروتين لكل جرام من بذور الكتان وشيا ، والمعروفة بمحتواها العالي من البروتين ، البروتين النبتاتي له نفس التأثيرات على جسمنا مثل البروتين الحيواني ، مع ميزة كونه أكثر صحة.
بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من بذور القنب إلى سلطة أو أرز أو حتى عصير ، فإنك تضمن أكثر من 10 جرامات من البروتين عالي الجودة.
بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه البذور جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاج إليها أجسامنا ، لا ينتج جسمنا هذه الأحماض الأمينية ، لذلك يجب استهلاكها من خلال الطعام.
ارتفاع محتوى الألياف : الألياف هي عنصر أساسي في النظام الغذائي ، خاصةً إذا كنا نريد فقدان الوزن ، هذا لأنه يساعد في امتصاص المواد الغذائية وفي الأداء السليم للجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى إعطاء شعور أكبر بالشبع.
في المتوسط ، تحتاج النساء إلى استهلاك ما لا يقل عن 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، ويزيد هذا الرقم إلى 38 جرامًا للرجال.
تحتوي بذور القنب على نسبة عالية من الألياف في تكوينها ، مع حوالي غرام واحد في 3 ملاعق طعام فقط من الطعام.
هناك ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وكلاهما مفيد للغاية ، للذوبان هي المسؤولة عن خلق مادة تشبه الهلام داخل الأمعاء ، يعمل هذا الجل كمصدر للعناصر الغذائية للبكتيريا الهضمية ويمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم وينظم مستويات الكوليسترول في الدم.
الألياف غير القابلة للذوبان ، من ناحية أخرى ، تعمل على زيادة حجم البراز ، مما يساعد على مرور الطعام عبر الأمعاء. ويرتبط استهلاك الألياف غير القابلة للذوبان أيضا مع انخفاض مرض السكري.
مصدر المعادن : ومن المزايا الأخرى لبذور القنب أنها مصدر العديد من المعادن الرئيسية لصحتنا ، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك.
لقد ذكرنا بالفعل أن قياس ثلاث ملاعق كبيرة من بذور القنب يمكن أن توفر نسبة جيدة من العناصر الغذائية المختلفة التي يجب أن نتناولها يوميًا ، فيما يتعلق بالمعادن ، هذه النسبة أعلى.
تضمن الملاعق الثلاثة نفسها من الطعام 50٪ من المغنيسيوم والفوسفور الذي نحتاجه يوميًا ، بالإضافة إلى 25٪ من الزنك وما يصل إلى 15٪ من الحديد ، هذه المعادن ، عندما تستهلك بانتظام ، لها خصائص تحسن صحة العظام ، وتمنع مشاكل مثل هشاشة العظام.
تقلل من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث : يمكن أن تؤثر الدورة الشهرية على حوالي 80 ٪ من النساء في سن الإنجاب ، مما يسبب عدم الراحة ليس فقط الجسدية ، ولكن العاطفية ، الناجمة عن هرمون يسمى البرولاكتين.
يقول الخبراء إن حمض جاما لينولينيك ، الموجود في بذور القنب ، عندما يتلامس مع أجسامنا ، ينشط إنتاج البروستاجلاندين E1 ، وهو موسع للأوعية يقلل من آثار البرولاكتين.
تشير بعض الدراسات إلى أن حمض جاما لينولينيك يمكن أن تقلل من آلام الثدي ، والاكتئاب ، والتهيج ، واحتباس السوائل ، والأعراض المرتبطة بـ PMS.
ترتبط فعالية هذا الحمض نفسه أيضًا بتحسن أعراض انقطاع الطمث ، تشير الدراسات إلى أن حمض جاما لينولينيك ، الموجود في بذور القنب ، يمكن أن تساعد في تنظيم الاختلافات الهرمونية والالتهابات الناجمة عن انقطاع الطمث.
كيفيه استخدام بذور القنب؟
بالإضافة إلى إضافتها إلى السلطات واللبن والعصائر ، يمكن استخدام بذور القنب كجزء من وصفات أكثر تفصيلا ، يمكن أيضا استخدام زيت بذور القنب مباشرة على البشرة.