البطيخ هو واحد من الفواكه الأكثر شعبية في فصل الصيف ، يمكن أن يحتوي أيضًا على 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فهو مصدر للعناصر الغذائية المهمة لحسن أداء الجسم مثل الكربوهيدرات والبوتاسيوم والألياف والبروتينات وفيتامين A وفيتامين C والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
ولكن ماذا عن بذور البطيخ؟ ماذا تفعل معها عندما تتناول الفاكهة أو تستخدمها لتحضير الوصفة؟ ترميها بعيدا؟ بعد قراءة ما يلي ، بالتأكيد سوف تفكر مرتين قبل القيام بذلك.
فوائد بذور البطيخ الاحمر
سنرى أدناه كيف أن خصائص بذور البطيخ تحقق فوائد صحية مذهلة.
1. مصدر المغنيسيوم
يعتبر المعدن مهمًا في وظائف التمثيل الغذائي في الجسم ، وهو ضروري للحفاظ على الوظائف العصبية والعضلية للجسم ، إلى جانب كونه مهمًا لصحة القلب والعظام والجهاز المناعي ، جزء من 4 غرام فقط من بذور البطيخ يتكون من 21 ملغ من المغنيسيوم.
2. مصدر الحديد
من فوائد بذور البطيخ هو إحتوائه على الحديدي حيث أن جزء يعادل حفنة من البذور تحتوي على ما يقرب من 0.3 ملغ من الحديد ، يعد استهلاك الحديد مع الوجبات أمرًا مهمًا لعملية تحويل السعرات الحرارية إلى طاقة للجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المغذيات هي عنصر مهم في الهيموغلوبين ، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء ، وتتمثل وظيفته في امتصاص الأكسجين ونقله في الدم.
تدل مستويات الهيموغلوبين المنخفضة على مشاكل مثل فقر الدم والجفاف وتليف الكبد وسرطان الغدد الليمفاوية وفشل الكلى وسرطان الدم.
3. تقدم الدهون الجيدة
يتكون المكون أيضًا من الدهون غير المشبعة وغير المشبعة الاحادية ، والمعروفة باسم الدهون الجيدة ، وفقًا لمعلومات من جمعية القلب الأمريكية ، فهي تساعد في الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية ، وتخفض مستويات الكوليسترول السيئ - LDL - في الدم.
4. مصدر البروتينات والأحماض الأمينية
في كوب من بذور البطيخ المجفف ، يمكن العثور على 30.6 غرام من البروتين ، لإعطائك فكرة عن أهميتها ، فإن هذهالمغذيات هي المكون الأساسي لألياف العضلات والشعر والعظام والأسنان والجلد ، بالإضافة إلى العمل على تكوين الإنزيمات.
أحد الأحماض الأمينية الموجودة في البذور هو أرجينين ، المسؤول عن فوائد بذور البطيخ مثل تنظيم ضغط الدم والتعاون في علاج أمراض القلب التاجية.
5. يوفر اللايكوبين
توفر بذور الثمرة أيضًا اللايكوبين ، وهو كاروتين يساعد على تحسين خصوبة الذكور ، فضلاً عن كونه جيدًا للوجه.
6. مصدر الفيتامينات المعقدة ب
بالإضافة إلى تقديم حمض الفوليك وفيتامين B9 ، فإن بذور البطيخ تحتوي أيضًا بفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6.
فيتامينات B مسؤولة عن فوائد بذور البطيخ للجهاز العصبي ، للحفاظ على صحة الدم واستجابة الجسم المناعية لتكون فعالة.
7. مرطب للبشرة والشعر
يعمل زيت بذور البطيخ كمرطب للبشرة لا يسد المسام ، مع تعزيز الأداء الطبيعي للبشرة.
في الشعر ، يمتص فروة الرأس الزيت بسهولة كما لا يسد المسام ، مما يساعد على نمو الشعر والحفاظ على صحة الشعر وفروة الرأس.
8. إنتاج الميلانين
بذور البطيخ المحمص هي مصادر للنحاس ، وهو معدن يعمل في إنتاج الميلانين ، هذه المادة عبارة عن صبغة توفر اللون للشعر والبشرة ، وبالتالي تأخير ظهور الشيب الأبيض في الشعر.
كيف تستهلك بذور البطيخ
يمكن نقلها إلى الفرن قبل استهلاكها وتخدم كوجبة خفيفة يوميًا ، يوصى بوضعها على ورقة خبز وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
ومع ذلك ، عند الوصول إلى نصف الوقت ، من الجيد تحريكها لكي تكون البذور محمرة بنفس القدر.