يرتبط استهلاك السكر ، وخاصة السكر الأبيض ، بزيادة خطر حدوث مشاكل مثل السكري والسمنة وارتفاع الكوليسترول في الدم والتهاب المعدة والإمساك.
بالإضافة إلى السكر الأبيض ، يعتبر الاستهلاك المفرط للمنتجات الحلوة الغنية بالسكر مثل الحلويات والكيك والمشروبات الغازية ضارًا بالصحة.
اضرار السكر الابيض
يزيد الاستهلاك المتكرر للسكر من فرص التعرض لمشاكل مثل:
- تسوس الأسنان.
- السمنة.
- السكري.
- ارتفاع الكوليسترول.
- الدهون في الكبد.
- السرطان.
- التهاب المعدة.
- ارتفاع الضغط.
- إسقاط.
- الإمساك.
- انخفاض الذاكرة.
- قصر النظر.
- تجلط الدم.
- حب الشباب.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر السكر فقط السعرات الحرارية الفارغة للجسم لأنه لا يحتوي على فيتامينات أو معادن ، والتي تعد من العناصر الغذائية الضرورية لحسن سير العمل في الجسم.
1. اضرار السكر على الدماغ
يضعف السكر الدماغ لأنه يحفز إنتاج هرمون يسمى الدوبامين ، وهو المسؤول عن الإحساس بالسعادة والرفاهية ، مما يتسبب في إدمان الجسم لهذا النوع من الطعام.
بالإضافة إلى الإدمان ، فإن الكثير من السكر يضعف الذاكرة ويضعف التعلم ، مما يؤدي إلى انخفاض الأداء في الدراسات والعمل.
2. توصية استهلاك السكر
التوصية للاستهلاك اليومي للسكر 25 غرام ، وهو ما يعادل ملعقة كبيرة كاملة ، ولكن المثالي هو تجنب تناوله قدر الإمكان.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدال السكر الأبيض بالعسل أو السكر البني ، لأنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن ، وأقل ضرراً بالصحة.
3. الأطعمة الغنية بالسكر
بالإضافة إلى السكر الأبيض ، تحتوي العديد من الأطعمة على هذا المكون في وصفتها ، والتي تسبب أيضًا مخاطر صحية. بعض الأمثلة هي:
- الحلويات : الكعك والحلويات بجميع أنواعها والخبز السكري.
- المشروبات : المشروبات الغازية ومشروبات العصير الصناعية ومسحوق العصير.
- المنتجات الصناعية : الشوكولاته ، الجيلاتين ، البسكويت المحشو ، الكاتشب ، الحليب المكثف ، نوتيلا.
وبالتالي ، من المهم تجنب استهلاك هذه الأطعمة والنظر دائمًا في الملصق لمعرفة ما إذا كان السكر قد استخدم كعنصر لصنع المنتج.
أفضل بدائل للسكر الأبيض
لتحلية العصائر والقهوة والزبادي الطبيعي أو الوصفات للكعك والمعجنات ، ينبغي للمرء أن يستخدم المحليات الغذائية بدلاً من السكر.
يمكن استخدام أفضل المحليات الطبيعية ، مثل ستيفيا ، إكسيليتول ، إريثريتول ، مالتيتول وثوماتين ، في جميع أنواع الوصفات والمستحضرات.
المحليات الصناعية ، مثل الأسبارتام ، سيكلامات الصوديوم ، السكرين والسكروز ، مصنوعة من مواد كيميائية ولا ينصح بها خاصة للأطفال والنساء الحوامل.
بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي أن تؤخذ المشروبات مثل العصائر والقهوة والشاي دون إضافة سكر أو مواد تحلية ، وقد يحل اللبن الطبيعي بدوره بقليل من العسل أو بالسكر البني. تعرف على بدائل السكر الطبيعية.