تعتبر المبيدات الحشرية عبارة عن مواد كيميائية تستخدم في مكافحة ومنع الآفات الزراعية ، التي تقضي على المحاصيل.
كلما زادت كمية الماء والألياف التي يحتوي عليها الطعام ، زاد تركيز المبيدات الحشربة والمواد الأخرى ، والتي يمكن أن تسببها الأسمدة أيضًا ، والتي لا تخترق فقط الغلاف ولكن جميع المواد الغذائية.
تعتبر الفراولة والفلفل والخيار والطماطم والخس والجزر والأناناس والبنجر هي أكثر الأطعمة الغنية بالمبيدات الحشرية ولكن هل هناك طريقة لإزالة المبيدات من الطعام؟
اضرار المبيدات الحشرية
ربما سمعت بالفعل بعض الأخبار السلبية عن المبيدات الحشرية ، مثال على ذلك هو أن الاستخدام المستمر والعشوائي والغير المناسب لهذه المواد يمكن أن يؤدي إلى مشكلة صحية خطيرة.
وقد تختلف الآثار على صحة الإنسان الناتجة عن التعرض المباشر أو غير المباشر للمبيدات الحشرية وفقًا لـ (السمية) ، ونوع العنصر النشط ، والجرعة ، ووقت التعرض وطريق التعرض.
لكن هناك بعض المبيدات الحشرية يمكن أن تؤدي إلى تعطيل نظام الغدد الصماء ، وتغيير مستويات هرمونات الجنس إلخ..
هل المبيدات الحشرية تسبب السرطان؟
نعم قد تؤدي هذه التفاعلات إلى أنواع مختلفة من السرطانات منها سرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان الخصية وسرطان البروستاتا وخلل الدورة الشهرية والعقم وضعف نوعية السائل المنوي وتشوه الأعضاء التناسلية. شاهد أعراض مرض السرطان.
إن التعرض المزمن للمبيدات الحشرية يتعارض مع تنظيم الهرمونات الجنسية لدى البالغين ونوعية السائل المنوي.
إن استخدام المبيدات الحشرية يرتبط بمشاكل صحية أخرى مثل الأمراض التنكسية العصبية مثل الشلل الرعاش والاضطرابات المعرفية والاضطرابات النفسية واضطرابات الجهاز التنفسي والمناعي ومشاكل الكبد والكلى ومضاعفات الحمل مثل الإجهاض والتشوهات الخلقية وانخفاض الوزن عند الولادة.
طريقة تنظيف الخضار من المبيدات
بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أنه يمكنك إزالة المبيدات الحشرية من الاكل بمجرد إزالة قشرتها ، لدينا أخبار سيئة: هذا غير ممكن.
حتى إذا تمت إزالة قشرة الطعام ، فإن المواد الكيميائية التي دخلت الطعام لا يمكن إزالتها وينتهي بها المطاف بالتراكم في جسم الإنسان على مر السنين ، مما تسبب في أضرار صحية ، كما أنه ليس من الجيد إزالة القشرة لأن معظم الفيتامينات موجودة فيها.
أحد الاقتراحات لمحاولة إزالة المبيدات من الاكل هو غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها.
يوصى بنقع الخضروات في محلول ملحي قبل غسلها ، يمكنك اختيار أحد المحاليل التالية.
- 5 مل من اليود في لتر من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز في لتر من الماء.
- ملعقة من الخل في لتر من الماء.
النقع لمدة 30 دقيقة وغسل الطعام بعد ذلك الوقت ، ينصح أيضًا بغلي الطعام.
على الرغم من أن التنظيف يقلل من كمية المبيدات ، إلا أن الإجراء لا يضمن التخلص التام من هذه المواد.
في معظم الأوقات ، يتم التخلص من الخطر عند غسل الطعام جيدًا ، لذالك يوصى بغسل الطعام في الماء الجاري لمدة دقيقة على الأقل بعد استعمال المحلول.
ومع ذلك ، عندما تتغلغل المبيدات الحشربة ، يصبح إزالة السموم أكثر صعوبة ، في مثل هذه الحالات ، قد يؤدي الغليان إلى تعطيل المادة ، ولكن قد توجود مبيدات زنك أو مبيدات على أساس القصدير تستند إلى معادن لا يتم التخلص منها بالغليان.
لذا فإن أفضل طريقة لحماية نفسك وتجنب تناول المبيدات الحشرية هي اختيار الأطعمة الزراعية العضوية ، والتي تعرف أيضًا باسم الأطعمة العضوية لأنها لا تحتوي على مبيدات حشرية ، كما يوصي الخبراء.