هل الاكل بسرعة يزيد الوزن؟ إذا كنت طفلاً اعتاد أن يأكل بسرعة كبيرة ، فمن المحتمل أن تكون والدتك أو والدك قد أخبرك أنه يجب عليك أن تأكل ببطء.
وسواء كنت قد اتبعت هذا التوجيه أم لا أثناء فترة الطفولة ، فمن المهم أن تعرف أن أولئك الذين ينهون وجباتهم بسرعة كبيرة قد يعانون من انتفاخ البطن وغازات المعدة وسوء الهضم. إقرأ أيضا : اضرار الأكل بسرعة على الصحة.
هل الاكل بسرعة يسمن؟
ولكن ماذا عن الوزن؟ هل الاكل بسرعة يسمن أم أن هذا الكلام مجرد شائعات؟ حسنًا ، وفقًا للبحوث المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية ، فإن العلاقة بين سرعة الاكل وزيادة الوزن حقيقية بالفعل.
وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون بسرعة كانوا أكثر عرضة للسمنة من أولئك الذين يتناولون ببطء ، ووجد الباحثون أنه كلما أسرع الشخص في تناول الطعام ، ارتفع مؤشر كتلة الجسم (BMI) بشكل عام.
هذه ليست الدراسة الأولى التي تحصل على مثل هذه الاستنتاجات ، أظهرت تجربة يابانية في عام 2008 أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة يتعرضون لخطر زيادة الوزن أكثر من غيرهم.
لماذا الاكل بسرعة يسمن؟
يرتبط التفسير بالببتيدات ، وتسمى أيضًا هرمونات الأمعاء ، المسؤولة عن إرسال رسالة تفيد بأن الجسم راضٍ بالفعل ، وقد حان الوقت للتوقف عن الأكل.
أظهرت دراسة أجراها الباحث في مستشفى لايكو العام في اليونان ، أن الأشخاص الذين تناولوا الآيس كريم بسرعة كانت مستويات هرموناتهم المعوية أقل من الأشخاص الذين اكلوا ببطء أكثر.
وهكذا ، فإن النتائج التي رأيناها للتو تخبرنا أن الاكل بسرعة كبيرة لا يساعد الجسم على الشعور بالرضا.
مع هذا ، سيكون لدى أولئك الذين لديهم هذه العادة بالتأكيد المزيد من الشهية للأكل على مدار اليوم ، وبالتالي ، لديهم فرص كبيرة لتراكم الدهون.
أسباب أخرى لعدم تناول الطعام بسرعة
نحن نفهم أن تناول الطعام ببطء يمكن أن يساعدك على إنقاص وزنك ، لأنه يمنح عقلك وقتًا لإدراك أن معدتك ممتلئة بالفعل وليس عليك الاستمرار في استهلاك السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، ليس هذا هو السبب الوحيد الذي يجعلك تتوقف عن تناول الطعام بسرعة كبيرة ، هناك أيضًا أسباب أخرى مثل:
الهضم : من الخطأ الاعتقاد بأن الهضم يبدأ في المعدة ، في الواقع ، بدايته في الفم ، في اللعاب يوجد إنزيم يسمى الأميليز ، والذي يحطم الكربوهيدرات في الأطعمة.
يوجد إنزيم آخر ، إنزيم الليباز ، موجود على اللسان ويهضم الدهون ، لذلك ، إذا كان الطعام يمر بسرعة كبيرة من خلال الفم ، فربما لا تتم هذه العمليات بشكل جيد ، مما قد يسبب مشاكل في الهضم.
فيما يتعلق بهضم البروتين ، من المهم توخي الحذر بشكل خاص ، لأنه عندما تأكل بسرعة كبيرة ، لا يتم هضم المواد الغذائية بشكل جيد ، نتيجة لذلك ، يمكن أن تتعفن في الأمعاء الغليظة ، مما تسبب الغازات وانتفاخ البطن.
لذلك إذا كنت بحاجة إلى تزويد جسمك بمحتوى غني بالبروتين ، خاصة إذا كنت تكافح من أجل نمو العضلات ، فمن الأهمية بمكان التأكد من تناول الطعام ببطء.
استمتع باللحظة : أكثر من مجرد ضرورة أو التزام ، يمكن أن يكون تناول الطعام ممتعًا أيضًا ، لذلك عندما يحين الوقت لتناول الطعام ، حاول أن تنسى اندفاع الحياة اليومية والتمتع بطعم الطعام.
إذا كنت تستطيع تناول الطعام ببطء ، وحتى كمية أقل من الطعام ، فستجعل هذه اللحظة ممتعة.
نصائح للأكل البطيء
لكني أكلت بسرعة طوال حياتي ، كيف أغيرعادتي؟ بالطبع هذا لا يحدث بين عشية وضحاها ، فإنه يحتاج إلى البدء ببطء ، حتى تصبح عادة ، ومع ذلك ، قد تساعدك النصائح التالية:
- ضع شوكة جانبك أثناء المضغ : عندما تضع الطعام في فمك ، هل تبدأ في قص القطعة التالية أثناء مضغها؟ لتناول الطعام بشكل أبطأ ، من الأفضل وضع أدوات المائدة جانباً أثناء المضغ واستخدامها مرة أخرى فقط عندما تبتلع.
- البيئة والأشخاص: يمكن أن تؤثر سرعة وجبتك والأشخاص الذين يرافقونك على طريقة تناولك للأكل ، يوصى بالهروب من الأماكن الصاخبة مع الموسيقى السريعة.
- الموسيقى والإضاءة : يمكن أن تساعد الموسيقى البطيئة والهادئة في ضبط الحالة المزاجية لتناول وجبة بطيئة وهادئة.
- احترس من التلفزيون : يمكن للتلفاز أن يصرف انتباهك ويمنعك من الانتباه إلى طريقة تناولك للأكل ، إذا كنت لا ترغب في ذالك ، شاهد البرامج الأكثر هدوءًا التي تساعد على تهيئة بيئة هادئة.
- لا تنتظر حتى تجوع لتناول الطعام : هذا خطأ لأنه عندما تكون جائعًا ، من الصعب ألا تأكل بسرعة كبيرة لملء تلك الفجوة في معدتك ، لذلك ، حاول أن تأكل عدة وجبات في اليوم وتناول الطعام كل ثلاث ساعات.