وسواء كنت قد اتبعت هذا التوجيه أم لا أثناء فترة الطفولة ، فمن المهم أن تعرف أن أولئك الذين ينهون وجباتهم بسرعة كبيرة قد يعانون من انتفاخ البطن وغازات المعدة وسوء الهضم. إقرأ أيضا : اضرار الأكل بسرعة على الصحة.

 ولكن ماذا عن الوزن؟  هل الاكل بسرعة يسمن أم أن هذا الكلام مجرد شائعات؟  حسنًا ، وفقًا للبحوث المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية ، فإن العلاقة بين سرعة الاكل وزيادة الوزن حقيقية بالفعل.

 وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون بسرعة كانوا أكثر عرضة للسمنة من أولئك الذين يتناولون ببطء ، ووجد الباحثون أنه كلما أسرع الشخص في تناول الطعام ، ارتفع مؤشر كتلة الجسم (BMI) بشكل عام.

 هذه ليست الدراسة الأولى التي تحصل على مثل هذه الاستنتاجات ، أظهرت تجربة يابانية في عام 2008 أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة يتعرضون لخطر زيادة الوزن أكثر من غيرهم.

 يرتبط التفسير بالببتيدات ، وتسمى أيضًا هرمونات الأمعاء ، المسؤولة عن إرسال رسالة تفيد بأن الجسم راضٍ بالفعل ، وقد حان الوقت للتوقف عن الأكل.

 أظهرت دراسة أجراها الباحث في مستشفى لايكو العام في اليونان ، أن الأشخاص الذين تناولوا الآيس كريم بسرعة كانت مستويات هرموناتهم المعوية أقل من الأشخاص الذين اكلوا ببطء أكثر. 

 وهكذا ، فإن النتائج  التي رأيناها للتو تخبرنا أن الاكل  بسرعة كبيرة لا يساعد الجسم على الشعور بالرضا.  

مع هذا ، سيكون لدى أولئك الذين لديهم هذه العادة بالتأكيد المزيد من الشهية للأكل على مدار اليوم ، وبالتالي ، لديهم فرص كبيرة لتراكم الدهون.

 نحن نفهم أن تناول الطعام ببطء يمكن أن يساعدك على إنقاص وزنك ، لأنه يمنح عقلك وقتًا لإدراك أن معدتك ممتلئة بالفعل وليس عليك الاستمرار في استهلاك السعرات الحرارية.  

 ومع ذلك ، ليس هذا هو السبب الوحيد الذي يجعلك تتوقف عن تناول الطعام بسرعة كبيرة ، هناك أيضًا أسباب أخرى مثل:

 الهضم : من الخطأ الاعتقاد بأن الهضم يبدأ في المعدة ، في الواقع ، بدايته في الفم ، في اللعاب يوجد إنزيم يسمى الأميليز ، والذي يحطم الكربوهيدرات في الأطعمة. 

 يوجد إنزيم آخر ، إنزيم الليباز ، موجود على اللسان ويهضم الدهون ، لذلك ، إذا كان الطعام يمر بسرعة كبيرة من خلال الفم ، فربما لا تتم هذه العمليات بشكل جيد ، مما قد يسبب مشاكل في الهضم.

 فيما يتعلق بهضم البروتين ، من المهم توخي الحذر بشكل خاص ، لأنه عندما تأكل بسرعة كبيرة ، لا يتم هضم المواد الغذائية بشكل جيد ، نتيجة لذلك ، يمكن أن تتعفن في الأمعاء الغليظة ، مما تسبب الغازات وانتفاخ البطن.

 لذلك إذا كنت بحاجة إلى تزويد جسمك بمحتوى غني بالبروتين ، خاصة إذا كنت تكافح من أجل نمو العضلات ، فمن الأهمية بمكان التأكد من تناول الطعام ببطء.

 استمتع باللحظة : أكثر من مجرد ضرورة أو التزام ، يمكن أن يكون تناول الطعام ممتعًا أيضًا ، لذلك عندما يحين الوقت لتناول الطعام ، حاول أن تنسى اندفاع الحياة اليومية والتمتع بطعم الطعام. 

 إذا كنت تستطيع تناول الطعام ببطء ، وحتى كمية أقل من الطعام ، فستجعل هذه اللحظة ممتعة.

 لكني أكلت بسرعة طوال حياتي ، كيف أغيرعادتي؟  بالطبع هذا لا يحدث بين عشية وضحاها ، فإنه يحتاج إلى البدء ببطء ، حتى تصبح عادة ، ومع ذلك ، قد تساعدك النصائح التالية:

 - ضع شوكة جانبك أثناء المضغ : عندما تضع الطعام في فمك ، هل تبدأ في قص القطعة التالية أثناء مضغها؟  لتناول الطعام بشكل أبطأ ، من الأفضل وضع أدوات المائدة جانباً أثناء المضغ واستخدامها مرة أخرى فقط عندما تبتلع.

 - البيئة والأشخاص: يمكن أن تؤثر سرعة وجبتك والأشخاص الذين يرافقونك على طريقة تناولك للأكل ، يوصى بالهروب من الأماكن الصاخبة مع الموسيقى السريعة.

 - الموسيقى والإضاءة : يمكن أن تساعد الموسيقى البطيئة والهادئة في ضبط الحالة المزاجية لتناول وجبة بطيئة وهادئة.

 - احترس من التلفزيون : يمكن للتلفاز أن يصرف انتباهك ويمنعك من الانتباه إلى طريقة تناولك للأكل ، إذا كنت لا ترغب في ذالك ، شاهد البرامج الأكثر هدوءًا التي تساعد على تهيئة بيئة هادئة.

 - لا تنتظر حتى تجوع لتناول الطعام : هذا خطأ لأنه عندما تكون جائعًا ، من الصعب ألا تأكل بسرعة كبيرة لملء تلك الفجوة في معدتك ، لذلك ، حاول أن تأكل عدة وجبات في اليوم وتناول الطعام كل ثلاث ساعات.