الدخن هو طعام معروف جيدًا من قبل النباتيين في جميع أنحاء العالم.
إنه بذرة غنية بالألياف والبروتين ، بالإضافة إلى سلسلة من العناصر الغذائية بما في ذلك النحاس والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم ، والتي تجلب العديد من فوائد للصحة واللياقة البدنية.
من بين الفوائد الصحية للدخن ، يمكننا ذكر أنه يحمي صحة القلب ويحسن الجهاز الهضمي ويزيل السموم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويحسن الصحة التنفسية ويحسن الجهاز المناعي ويزيد من مستويات الطاقة ويحسن عضلاتك وصحتك العصبية ويحمي من مرض السكري.
يمكن أن يستهلك في شكل حبوب أو دقيق ويستخدم لصنع مجموعة متنوعة من الأطباق ، في الكثير من الحالات ، تتم إضافة نخالة الصويا أو دقيق القمح.
فوائد الدخن للتنحيف والبشرة والصحه
الدخن سهل الهضم للغاية : مثل معظم الأطعمة الغنية بالألياف ، فإن تناول الدخن يمكن أن يحفز عمل الجهاز الهضمي ويزيل المشاكل مثل الإمساك والغازات الزائدة والانتفاخ والتشنجات.
من خلال تنظيم العملية الهضمية ، هناك أيضًا تحسن في الاحتفاظ بالمغذيات ، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي الأكثر خطورة ، مثل تقرحات المعدة أو سرطان القولون.
يعزز فقدان الوزن : يحظى الدخن بتقدير كبير من خبراء التغذية كغذاء يساعد بشكل طبيعي في تخفيف الوزن.
يساعد المعدة على الشعور بالشبع وبالتالي التحكم في الجوع ، وفقا للباحثين ، فإن الألياف الموجودة في هذه البذور الصغيرة هي المسؤولة عن هذه الفوائد من الدخن لفقدان الوزن.
كما أنه يساعد في زيادة إفراز الصفراء ، والتي تحرق السعرات الحرارية الزائدة.
الدخن يزيل السموم من الجسم : العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في الدخن لها تأثير على تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان.
يمكن أن يبطئ الشيخوخة : تحتوي بذور الدخن على الأحماض الأمينية ليسين والبرولين ، كلاهما يساعد على تطوير الكولاجين ، وهي مادة تعمل على تحسين بنية أنسجة الجلد للحفاظ على مرونة البشرة ومنع التجاعيد.
الدخن يمكن أن يكون مفيد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية : سبب هذه الفوائد للدخن هو ارتفاع تركيز المغنيسيوم ، الاستهلاك المتوازن للمغنيسيوم يقلل من ارتفاع ضغط الدم ويقلل من خطر الاصابة بنوبة قلبية ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين أو مرض القلب بسبب السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن المغنيسيوم يقلل أيضًا من أعراض الربو نوبات الصداع النصفي.
نصائح ورعاية
يحتوي الدخن على كميات صغيرة من الغيترين ، وهي مادة طبيعية في بعض الأطعمة التي تمنع امتصاص الغدة الدرقية من اليود ويمكن أن تؤدي إلى توسيع هذه الغدة ، مسببة تضخم الغدة الدرقية أو قصور الغدة الدرقية عند تناوله بكميات كبيرة.
قصور الغدة الدرقية شائع جدًا في الفئات التي تتناول القليل من اليود.