قشر الباشن فروت لأنه مصدرًا ممتازًا للألياف ، فإنه يساهم في عملية إنقاص الوزن ويعمل على التحكم في مستويات السكر في الدم.
أيضا الاستهلاك المنتظم لقشر الباشن فروت يمكن أن يخفّض ويقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
فوائد قشر الباشن فروت
بالإضافة إلى كونه مصدرًا رائعًا للألياف ، مما يحسن أداء الجهاز الهضمي ، فإن الدقيق الذي يتم الحصول عليه من قشر الباشن فروت يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وتقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول في الدورة الدموية.
استهلاك ملعقتين فقط من دقيق قشر الباشن فروت يكفي للحصول على الفوائد التالية :
1. مصدر العناصر الغذائية الهامة
ملعقتان كبيرتان من دقيق قشر الباشن فروت تكفي لتوفير 74 ٪ من متطلبات الألياف الغذائية اليومية ، هناك 18 غراما من المغذيات في 30 غراما من الدقيف.
يوفر الجزء نفسه أيضًا 1.8 غرام من البروتينات و 0.7 غرام من الدهون و 6.4 غرام من الكربوهيدرات.
دقيق قشر الباشن فروت هو أيضا مصدر للعناصر الغذائية الهامة مثل البكتين ، الألياف القابلة للذوبان ، والتي ، كما سنرى أدناه ، مسؤولة عن الكثير من خصائص قشر الباشن فروت ، فيتامين B3 ، ضروري لعملية التمثيل الغذائي للخلايا ، الكالسيوم والحديد والفوسفور.
2. قشر الباشن فروت يساعدك على إنقاص الوزن
في البداية كان يستعمله الأشخاص الذين يحتاجون إلى السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم ، لكن مع الوقت اكتسب دقيق قشر الباشن فروت مكانة بارزة كوسيلة مساعدة لإنقاص الوزن بفضل دوره في عملية التمثيل الغذائي وعملية الشبع.
يحتوي دقيق قشر الباشن فروت على تركيز عالٍ من البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان والتي تشكل جدار الخلايا النباتية ، والذي يشكل عند ملامسة السوائل في المعدة ، نوعًا من الهلام ويبطئ إفراغ المعدة.
نتيجة لذلك ، يتلقى الدماغ إشارة إلى أن الجسم ممتلئ بالفعل ولا يحتاج إلى المزيد من الطعام.
وعن طريق التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم ، يمنع دقيق قشر الباشن فروت ، الإفراج عن كمية زائدة من الأنسولين ، وهو هرمون يقلل من التمثيل الغذائي ويعزز تراكم الدهون ،ويسبب الجوع الزائد.
3. تسيطر على نسبة السكر في الدم
عندما يرتفع السكر بسرعة في مجرى الدم عن طريق الطعام ، يضطر البنكرياس إلى إرسال كمية كبيرة من الأنسولين إلى الدورة الدموية من أجل إرسال هذا السكر إلى الخلايا.
لكن ما يحدث غالبًا هو أن الأنسجة والأعضاء تصبح أقل حساسية للأنسولين ، مما يؤدي إلى إفراز البنكرياس كمية أكبر من هذا الهرمون ، وهكذا تبدأ صورة لانخفاض حساسية الأنسولين ، مما قد يؤدي إلى مرض السكري من النوع 2.
بالإضافة إلى الآثار السلبية الواضحة لمرض السكري ، لا يزال لارتفاع الجلوكوز تأثيرًا جانبيًا في التسبب في طفرات الجوع ، حيث يرسل الهرمون الزائد في الدورة الدموية رسالة إلى المخ يطلب فيها مزيدًا من الطعام.
تضعف الألياف الموجودة في قشر الباشن فروت من إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم ، مما يقلل من كمية الأنسولين اللازمة لعملية التمثيل الغذائي.
هذا يعني أن من بين فوائد قشر الباشن فروت المساعدة في السيطرة على مرض السكري والوقاية منه ، لأنه يقلل من مقاومة الأنسولين.
4. انخفاض معدلات الكوليسترول في الدم
في دراسة أجرتها جامعة بارايبا ، والتي لاحظ فيها الباحثون فقدان الوزن لدى المشاركين الذين تناولوا دقيق قشر الباشن فروت لمدة 70 يومًا ، لوحظ أيضًا انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول لدى المشاركين.
في بداية الدراسة ، كان جميع المتطوعين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم ، لكنه كان أقل في نهاية الدراسة.
5. يحسن أداء الأمعاء
ربما تعلم بالفعل أنه يجب عليك استهلاك ما لا يقل عن 25 جرامًا من الألياف يوميًا للحفاظ على عمل الأمعاء بشكل صحيح ، ولكن في ظل الحياة المزدحمة ، لا يوجد وقت لتحضير الخضار يوميًا.
في هذه الأيام ، هناك أيضًا فوائد من قشر الباشن فروت ، حيث إنها توفر أليافًا تساعد على التخلص من السموم وتمنع الإمساك الشائع جدًا اليوم.
خاصية أخرى مهمة لألياف قشر الباشن فروت هي أدائها على الجدار المعوي: لأنه لا يتم هضمه ، فإن الألياف تخضع لعملية تخمير عند الوصول إلى الأمعاء ، وبالتالي فهي بمثابة مصدر كبير للعناصر الغذائية للبكتيريا التي تساعد على الهضم.
للحصول على كل هذه الفوائد من دقيق قشر الباشن فروت ، لا تنس أن تستهلكه دائمًا مع الكثير من الماء.
طريقة صنع دقيق قشر الباشن فروت
يمكنك العثور على دقيق قشر الباشن فروت في المحلات التجارية الكبرى ، أو في متاجر الأطعمة الصحية ، أما إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك صنع الدقيق في المنزل ، تعرف على كيفية القيام بذلك هنا:
المكونات
- قشور الفاكهة العاطفة.
طريقة التحضير
قم بتنظيف قشر قشر الباشن فروت جيدا ، ثم خذها لتشوى في الفرن ، اتركيها حتى تجف وتصبح هشة ، بعد أن تبرد تبرد ، قم بسحق القشور في الخلاط حتى تصبح دقيقًا متجانسًا ، ثم قم بتخزين الدقيق في وعاء جاف وجيد الإغلاق.