من كان يعلم أن الشوكولاتة السوداء ، بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فهي جيدة لصحتك ، ولكن هل الشوكولاته السوداء تنحف؟
يمكن للشكولاته السوداء أن تساعد على إنقاص الوزن ، لكن انتظر ، هذا لا يعني أنه يمكنك مهاجمة صندوق الشوكولاتة بدون أي ضمير.
الشوكولاته السوداء أو المره تحتوي على أكثر من 50٪ من الكاكاو على الأقل ، كما نعرف كلما زاد تركيز الكاكاو ، انخفض محتوى السكر.
أكثر أنواع الشوكولاته السوداء الداكنة شيوعًا تحتوي على 60 و 70٪ من الكاكاو ، ولكن من الممكن الآن العثور على قطع من الشوكولاتة السوداء مع ما يصل إلى 99٪ من الكاكاو.
كقاعدة عامة ، كلما زاد محتوى الكاكاو في الشوكولاتة ، انخفضت كمية السكر وزادت فوائده. إقرأ أيضا : هل الشكولاته تسبب الحبوب في الوجه.
فوائد الشكولاته السوداء للتنحيف
اكتشف فوائد الشوكولاته السوداء في إنقاص الوزن وما هب الكمية المثالية التي يمكنك استهلاكها يوميًا.
1. تحسن الأيض
واحدة من أكبر فوائد الشوكولاته السوداء هي زيادة التمثيل الغذائي.
يمكن أن يزيد استهلاك الشوكولاته السوداء من كمية السعرات الحرارية التي يستخدمها الجسم لأداء أنشطته اليومية (أي أن الشوكولاته السوداء تحرق الدهون بسرعة أكبر).
يمكن أن يحدث لأن الشوكولاته السوداء تحتوي على الدهون الغير المشبعة الأحادية التي لديها القدرة على تحفيز الجسم على استخدام المزيد من الطاقة من مخازن الدهون.
وبالتالي ، إذا حافظت على نظام غذائي متوازن ، فسيضطر جسمك إلى استخدام مخازن الدهون وتحويلها إلى وقود للخلايا.
كشفت دراسة أصدرتها جامعة كوين مارغريت في بريطانيا العظمى أن الشوكولاته السوداء لها تأثير كبير على طريقة تخليق الجسم للأحماض الدهنية (الدهون) ، لأنها تتمتع بالقدرة على تقليل هضم وامتصاص الدهون والكربوهيدرات .
للحصول على هذه الفوائد من الشوكولاته السوداء ، يوصي الباحثون باستهلاك 2 إلى 3 مربعات (الكمية التي لا يجب أن تتجاوز 30 غرام في اليوم) من الشوكولاته السوداء مع محتوى الكاكاو 70 ٪.
2. تقلل الشهية
بالإضافة إلى تحسين التمثيل الغذائي ، تعمل الشوكولاته السوداء على التحكم في الشهية ، وهذا يحدث لعدة أسباب.
بتأخير عملية الهضم ، تزيد الشوكولاته السوداء من الشعور بالشبع ، وتمنعك من الجوع حتى بعد الانتهاء من تناول الطعام.
تساعد مركبات الفلافونويد (المواد المضادة للأكسدة) في الشوكولاتة على تقليل مقاومة الأنسولين ، والتي بدورها تتحكم في تغيرات السكر في الدم وتمنع الجوع العبثي الذي يظهر عادة بعد تناول السكر مباشرة.
بالإضافة إلى تقليل مقاومة الأنسولين ، فإن الشوكولاته السوداء تقلل أيضًا من إفراز هرمون الجريلين ، وهو هرمون لديه وظيفة زيادة الشهية.
3. زيادة الشعور بالسعادة والرفاه
لا عجب أنه في دراسة أجريت في إنجلترا ، قال أكثر من نصف النساء يفضلن الشوكولاتة على الجنس.
على الرغم من أن العبارة غريبة حقًا ، إلا أن الشوكولاته السوداء تحتوي على مواد يمكن أن تزيد من الشعور بالراحة وتحسن المزاج.
يمكن أن تغير الشوكولاته السوداء آلية عمل المخ عن طريق تحفيز إطلاق بعض الناقلات العصبية (المواد التي تنقل الإشارات بين الخلايا العصبية أو الخلايا العصبية).
السيروتونين ، الإندورفين ، الأنداميد والثيوبرومين هي بعض هذه المواد التي تعمل بشكل مباشر على الشعور بالراحة ، وتقلل من الإجهاد وتؤدي إلى النشوة.
بينما يقلل الإندورفين من الإحساس بالألم ويقلل من الإجهاد ، فإن السيروتونين هو مضاد قوي للاكتئاب ، وأحد المركبات الكيميائية التي تحفز إطلاق السيروتونين هو التربتوفان ، وهو نوع من الأحماض الأمينية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة.
بالإضافة إلى الفائدة الواضحة للشعور بالرضا والإرتياح ، فإن الحد من القلق يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لأولئك الذين عادةً ما يقومون بالهجوم على الطعام عند التوتر والقلق.
لذا فإن تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة يمكن أن يساعد في الواقع على التحكم في استهلاك كمية أكبر بكثير من الأطعمة الغير الصحية والسعرات الحرارية ، وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن بطريقة غير مباشرة.
4. استقرار مستويات الجلوكوز
يساعد الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة السوداء على التحكم في كمية الجلوكوز في مجرى الدم ، مما يمنع الإفراط في إفراز الأنسولين ، وهو هرمون مرتبط بالتهاب وتراكم الدهون في البطن.
في دراسة أجرتها جامعة لاكويلا في إيطاليا ، أظهر المشاركون الذين تناولوا قطعة صغيرة من الشوكولاته السوداء لمدة 15 يومًا على التوالي انخفاضًا بنسبة 50٪ تقريبًا في مقاومة الأنسولين.
وكما رأينا بالفعل ، فإن تباين الجلوكوز يعني أيضًا جوعًا أقل ، وبالتالي تناول كمية أقل من السعرات الحرارية.
كم تستهلك من الشوكولاته يوميا؟
إذا كانت هناك فوائد كثيرة في الشوكولاته السوداء ، يجعلها تساعد في عملية إنقاص الوزن فهل هذا يعني أنه يمكنك تناولها كما تشاء؟ لسوء الحظ ، لا.
لا تزال الشوكولاته السوداء مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية والدهون المشبعة ، والتي يجب تناولها بشكل معتدل حتى لا يكون لها تأثير معاكس.
إن تناول ما بين 25 إلى 30 جرامًا في اليوم أكثر من كافٍ للحصول على جميع فوائد الشوكولاته السوداء.
على الرغم من أنك تعرف أن الشوكولاته السوداء تساعدك على إنقاص الوزن ، إلا أنه لا يضر أن تتذكر أن هذا التأثير لن يحدث إلا في حالة اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.