في هذا الموضوع سوف نتعرف على ما إذا كان اكل الارز البني لمرضى السكري صحي أم هو من الأطعمة التي يجب تجنبها.
هذا لأنه عند تشخيص مرض السكري ، يعرف المريض أنه سيتعين عليه تعديل العديد من الأشياء في نمط حياته ، بما في ذلك الطعام.
إن اتباع نظام غذائي يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم هو جزء مهم من علاج المرض.
قبل تحليل ما إذا كان تناول الارز البني لمرضى السكري صحي أم لا ، نحتاج إلى معرفة مرض السكري بشكل أفضل.
حسنًا ، يتميز المرض بمستويات عالية جدًا من الجلوكوز في الدم ، هذه المادة هي أكبر مصدر للطاقة لجسمنا وتأتي من الطعام الذي نتناوله في وجبات الطعام.
يصاب الشخص بحالة عدم قدرة الجسم على إنتاج ما يكفي من الأنسولين أو أي كمية منه أو عدم قدرته على استخدام هذا الهرمون بشكل صحيح.
يؤدي هذا إلى بقاء الجلوكوز في الدم ولا يصل إلى خلايا الجسم ، نظرًا لأن الأنسولين مسؤول تمامًا عن مساعدة الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه من خلال النظام الغذائي للوصول إلى خلايانا واستخدامه كطاقة.
عند اكتشاف المرض يجب البدء العلاج لكي لا تتطور الحالة خاصةً ، مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم إلى حدوث سلسلة من المضاعفات مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى ومشاكل العيون وأمراض الأسنان وتلف الأعصاب ومشاكل في القدمين.
الارز البني لمرضى السكري
في مقال نشر على الموقع الإلكتروني لكلية الصحة العامة T.H. ذكرت تشان من جامعة هارفارد في الولايات المتحدة ، لأنه غذاء يتم هضمه ببطء أكثر ، فإن الأرز البني يؤدي إلى تغيير أصغر وأكثر حساسية في معدل السكر في الدم.
على عكس الأرز الأبيض ، المعروف بأنه يسبب طفرات في مستويات السكر في الدم ، فإن تناول كمية معتدلة من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تساعد في تقليل خطر حدوث مضاعفات مثل الاعتلال العصبي لمرض السكري.
بفضل حقيقة أن الجسم لا يهضم الألياف بسرعة ، فإنها لا تؤثر على مستويات السكر في الدم.
هذا يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة ويمكن أن يمنع ارتفاع الجلوكوز ، بهذا المعنى ، يحتوي الأرز البني على عدد أكبر من الألياف لذالك يمكن تناوله بكمية مناسبة.
وفقًا للخبراء ، فإن الجمع بين الأرز البني وعناصر مثل البقوليات والبروتينات والدهون الصحية يمكن أن يساعد في تحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم.
في دراسة تجريبية ، تم تقييم آثار الأرز الأبيض والأرز البني على صحة 202 من البالغين في منتصف العمر في الصين.
خلال الاستقصاء ، تم تقسيم المشاركين بشكل عشوائي إلى مجموعتين ، مجموعة تأكل الأرز الأبيض والأخرى الأرز البني ، واستهلكوا الطعام على مدى 16 أسبوعًا.
لم يحدد العلماء الاختلافات العامة فيما يتعلق بالعوامل الأيضية بين المجموعتين ، ومع ذلك ، لاحظوا أن الأرز البني جلب بعض الفوائد في تحسين مستويات الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد) وضغط الدم لمرضى السكري.
رغم ذالك نحتاج دائما أن نتذكر أنه على الرغم من أن الحبوب الكاملة والألياف تسببان زيادة تدريجية في نسبة الجلوكوز في الدم ، فإن الأرز البني لا يزال مصدرًا للكربوهيدرات وأن اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات سيؤثر بطريقة ما على مستويات السكر في الدم.
لذلك ، للتأكد من تضمين الأرز البني بشكل صحيح في نظامك الغذائي ، يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب وأخصائي التغذية لمعرفة كيفية إدراجه.