عندما نعلم أن الكرفس يتكون من العناصر الغذائية الهامة مثل البوتاسيوم والألياف والبروتين وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، فمن الممكن أن نستنتج أنه غذاء مفيد للصحة.
ولكن بالإضافة إلى كونه صحي ، هل الكرفس يزيد الوزن أم ينحف؟ هذا ما سنتحدث عنه أدناه. أكتشف فوائد الكرفس للصحة.
هل الكرفس يزيد الوزن أم ينحف؟
لنبدأ بتحليلنا من وجهة نظر كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكرفس ، واذي يستخدم أيضًا كنبات طبي.
يحتوي على 16 سعرة حرارية لكل 100 غرام وساق متوسطه من 19 إلى 20 سم من الكرفس تحتوي على ستة سعرات حرارية فقط.
لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية في حين أنه مغذي ، يمكننا القول أن الكرفس ينقص الوزن ، أو على الأقل يساعد على إنقاص الوزن.
كما نعلم فإن من المفيد لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن إضافة الأطعمة التي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية والعديد من العناصر الغذائية في النظام الغذائي ، لأنها توفر احتياجات الجسم دون التسبب في تراكم السعرات الحرارية.
ومن المزايا الأخرى التي يعرف بها الكرفس أنه غني بالمياه والألياف ، لذالك فإنه يساعد على تعزيز الشعور بالشبع .
وبمجرد أن يشعر الشخص بالامتلاء ، يصبح بإمكانه التحكم في شهيته وتناول طعام أقل وبالتالي استهلاك سعرات حرارية أقل ، وهو أمر مهم للغاية للتخلص من الوزن الزائد.
ومع ذلك ، من المهم أن نعرف أنه لا يكفي تضمين الكرفس في وجبات الطعام لفقدان الوزن ، لإنه ليس طعامًا سحريًا ، لكنه يساهم في إنقاص الوزن.
للتخلص من الوزن الزائد ، من الضروري أن تضيف الكرفس في نظام غذائي صحي ومتوازن وأن يمارس الشخص التمارين الرياضية بشكل متكرر.
الكرفس للعضلات
أظهرت الأبحاث أن الكرفس يساهم في زيادة كتلة العضلات لدى الرجال بسبب حقيقة أنه يحفز الخصيتين لإنتاج مزيد من هرمون التستوستيرون ، يعمل هذا الهرمون على زيادة كتلة الجسم ، وزيادة القوة وتضخم العضلات.
من المهم أن تتذكر أن نمو كتلة العضلات مفيد في إنقاص الوزن ، حيث أنه كلما زادت كمية العضلات في جسم الشخص ، زادت كمية السعرات الحرارية والدهون التي يحرقها على مدار اليوم ، سواء في فترات التدريب ، أو في لحظات الراحة.
فوائد الكرفس
كما رأينا بالفعل ، الكرفس يساعد على إنقاص الوزن بالفعل ، لكن بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع بالمزايا التالية:
1. انخفاض في ضغط الدم
هذا بفضل حقيقة أن الكرفس يحتوي على مركب يريح عضلات الشرايين ، مما يؤدي إلى تمدد أكبر للأوعية الدموية وانخفاض في ضغط الدم.
كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمواد المغذية التي تعمل أيضًا في خفض ضغط الدم ، بالإضافة إلى المساعدة على تحسين النوم.
2. مضاد للالتهابات
للكرفس أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ، وذلك بفضل وجود مضادات الأكسدة الفينولية والفلافونويدات في تركيبته ، مما يعني أنه يساعد في تقليل فرص حدوث مشاكل صحية مثل التهاب المفاصل ، على سبيل المثال.
3. استعادة الخلايا
يحتوي الكرفس أيضًا على مضادات أكسدة ، وبالتالي فهو يساهم في استعادة خلايا الجسم البشري ، بالإضافة إلى المساعدة في القضاء على الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسبب أضرارًا للخلايا وتسبب أمراضًا مثل السرطان.
4. خفض الكولسترول
عن طريق تحفيز إفراز حمض الصفراء ، يسهم الكرفس أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم ، وذلك لأن عملية تخليق حمض الصفراء هي الآلية الرئيسية للتخلص من الكوليسترول في الجسم.
5. محاربة القرحة
كشفت دراسة أجريت عام 2010 في مجلة علم الأحياء الصيدلاني أن الكرفس يحتوي على مستخلص الإيثانول الذي يساعد على حماية بطانة الجهاز الهضمي من القرحة.
ويعتقد أيضًا أن مستخلص الكرفس قادر على إعادة تكوين المخاط المعدي الضروري لبطانة المعدة لمنع تكون الثقوب والفتحات الصغيرة.
6. يقلل من تورم
الكرفس مدر للبول بسبب وجود مركب زيتي في تركيبته ، مما يساعد على زيادة كمية البول ، والقضاء على الماء الزائد في الجسم والحد من التورم.