الكبد هو عضو مهم جدا لحسن سير عملية التمثيل الغذائي لدينا ، فهو مهم للقضاء على المواد الضارة بالجسم ، وتجنب تراكم السموم وتطور الأمراض المختلفة.
بسبب أهميته ، يجب الحفاظ على صحة الكبد والطريقة الحكيمة للغاية للقيام بذلك هي عن طريق تناول الأطعمة الصحية التي لا تضر به.
دعنا نتعرف على الأغذية السيئة للكبد التي يجب عليك تجنبها إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة عضوك ، وبالطبع بعض النصائح الغذائية الصحية التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي. إقرأ أيضا : أسباب ألم الكبد وطرق العلاج.
اطعمة مضرة للكبد
هناك بعض أنواع الأطعمة التي تجعل عمل الكبد صعبًا ، معظمها من المنتجات الصناعبة ، لكن القائمة أدناه تشمل أيضًا بعض الأطعمة ذات الأصل الحيواني التي ليست صحية كما نعتقد.
1. الملح
الملح يحتوي على الصوديوم في تكوينه ، ويمكن أن يسبب مشاكل في الكبد إذا استهلك بكميات زائدة ، وبالتالي ، ينبغي تجنب الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكبد المريض يواجه بالفعل صعوبة أكبر في معالجة الملح والأطعمة الأخرى التي تحتوي على الصوديوم.
2. السكر
يجب تجنب السكر والأطعمة السكرية للحفاظ على الكبد في حالة جيدة ، لأن الكبد يحول الكربوهيدرات الزائدة مثل السكر إلى دهون.
هذه الدهون ، إذا تم تخزينها في الكبد ، يمكن أن تؤدي إلى مرض الكبد الدهني ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الجهاز غارقًا في مهمة استقلاب العديد من الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى إضعاف وظيفته.
3. المشروبات الغازية
المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة مثل مشروبات الطاقة ، على سبيل المثال ، هي من بين اسوء الأطعمة للكبد ، نظرًا لأنها غنية بالفركتوز أو شراب الذرة ، فإن هذه المشروبات تزيد من تناولك للكربوهيدرات.
وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن إضافة الفركتوز الزائد إلى النظام الغذائي قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي يمكن أن تضعف وظائف الكبد.
4. الوجبات السريعة
يتعرض الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الوجبات السريعة لخطر متزايد للإصابة بأمراض الكبد ، حيث تتراكم الدهون الغير المشبعة في الكبد ، مما يؤدي إلى زيادة حمل الجسم.
الشيء الأكثر إثارة للقلق حول هذه الحقيقة هو أن أول تلف للكبد لوحظ بعد أسبوع واحد فقط من تناول الوجبات السريعة مرتين في اليوم في الأشخاص الذين خضعوا لدراسات الملاحظة السريرية.
5. المحار والمأكولات البحرية
يزيد استهلاك الأطعمة البحرية مثل المحار من خطر الإصابة بالتهاب الكبد الوبائي أ ، وذلك لأن الأطعمة مثل المحار يمكن أن تتعرض لفيروس التهاب الكبد.
إن التهاب الكبد أ ، إذا لم يتم علاجه بشكل صحيح ، يمكن أن يصبح مرضًا خطيرًا وطويل الأمد يضعف أداء الكبد بسبب الالتهاب الناجم عن الفيروس.
6. الأطعمة المعلبة
الأطعمة المعلبة وحدها ليست ضارة للكبد , المشكلة هي أن معظم هذه الأطعمة المعلبة غنية بالصوديوم والمضافات الغذائية مثل المواد الحافظة والأصباغ والنكهات الاصطناعية ، بحيث تصبح أطعمة سيئة للكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الصوديوم في هذه الأطعمة يؤدي إلى احتباس السوائل ويسبب خللاً في الكبد.
7. اللحوم الحمراء
من الصعب معالجة الأطعمة الغنية بالبروتين ، لكن هذا ليس هو السبب الوحيد الذي يجعل تناول اللحوم الحمراء يضر بالكبد.
بالإضافة إلى البروتين ، فإن اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، عندما تستهلك بكميات كبيرة ، يمكن أن تتراكم في العضو.
وبالتالي ، فإن الحد من استهلاك اللحوم الحمراء واختيار اللحوم مثل الدجاج ، على سبيل المثال ، يعد إجراءً جيدًا للحفاظ على صحة الكبد.
8. منتجات الألبان
يجب أن تؤكل منتجات الألبان باعتدال ، الأطعمة مثل الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن غنية بالبروتين والدهون التي يمكن أن تثقل كاهل وظيفة العضو وتسبب في تراكم الدهون في الكبد ، وخاصة عند استهلاكها الزائد.
9. الكحول
يمكن أن يسبب تعاطي الكحول ، الكبد الدهني ، تليف الكبد وحتى التهاب الكبد ، الكحول الزائد هو بمثابة سم للجسم ، والذي يدمر أنسجة الكبد ويساهم في زيادة تراكم الدهون في العضو وفي حدوث الالتهابات.
بالإضافة إلى ذلك ، شرب الكثير من الكحول يضعف امتصاص المواد الغذائية المناسبة.
بالإضافة إلى ذلك ، شرب الكثير من الكحول يضعف امتصاص المواد الغذائية المناسبة.
10. الأطعمة الدهنية
تراكم الدهون في الكبد هو سبب رئيسي لتلف الأعضاء ، وبالتالي ، فمن الضروري أن تستهلك فقط مصادر صحية من الدهون وتجنب الإفراط في تناول الطعام.
هذه الأطعمة السيئة للكبد تزيد من العمليات الالتهابية في الجسم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التهاب الأعضاء واضطرابات الكبد ، الدهون الزائدة يمكن أن تسبب مشاكل أخرى مثل زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
11. الأرز والخبز
تتم معالجة الأرز الأبيض والخبز بسرعة ويمتص في مجرى الدم ، هذا يمكن أن يؤدي إلى طفرات في نسبة السكر في الدم ، والتي تسهل تراكم الدهون في الجسم.
إن الإفراط في تناول هذه الكربوهيدرات سريعة الهضم يضر بصحة الكبد لأنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
نصائح ورعاية
اختر الخضار الورقية الخضراء مثل الكرنب واللفت والسبانخ ، والتي تساعد الكبد في عملية الهضم.
تستهلك القهوة في الاعتدال ، تشير الدراسات إلى أن تناول جرعات قليلة من القهوة خلال اليوم يساعد على منع تراكم الدهون في العضو.
حاول أن تأكل العنب ، هذه الفاكهة غنية بالريسفيراترول ، وهي مادة مضادة للأكسدة تقلل من حدوث العمليات الالتهابية في الكبد وفي جميع أنحاء الجسم.
اللوز والمكسرات بشكل عام غنية بالدهون غير المشبعة وفيتامين E ، يساعد كلا المركبين على إزالة السموم من الكبد وتحسين التمثيل الغذائي.
يساعد استهلاك البيض أيضًا في إزالة السموم من الكبد والمساعدة في استقلاب الجسم.
تناول الفاكهة الحمراء مفيد للكبد بسبب وجود مواد مثل الأنثوسيانين والبوليفينول التي تقلل من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد ، على سبيل المثال.
شرب الشاي الأخضر يساعد على تطهير الكبد بسبب تأثير مدر للبول وعمل مضادات الأكسدة للمشروب ، بالإضافة إلى ذلك ، مثل القهوة ، يقلل الشاي الأخضر من كمية الدهون المخزنة في الكبد.
عندما استهلاك الحليب ، يفضل الإصدارات التي تحتوي على القليل من الدهون أو لا تحتوي على دهون لتجنب تلف الأعضاء.