عند تشخيص الحالة الصحية التي تتطلب تغييرات في النظام الغذائي ، من الطبيعي أن يكون المريض موضع شك فيما يتعلق بالأطعمة التي يمكنه تناولها والتي لا يمكنه تناولها.
أحد الأمراض التي تتطلب مثل هذا التكيف هو مرض السكري ، وهي حالة يتعذر فيها على الجسم إنتاج الأنسولين أو عدم القدرة على استخدام الهرمونات التي ينتجها الجسم بشكل صحيح ، يعمل الأنسولين على التحكم في كمية الجلوكوز (السكر) الموجودة في الدم.
يعد اتباع جميع خطوات العلاج والتوصيات أمرًا مهمًا حتى لا تتطور المضاعفات ، مما يؤدي إلى تلف الأعضاء والأوعية الدموية والأعصاب.
مثل ممارسة الأنشطة البدنية ، والتحقق من مستويات السكر في الدم ، وتطبيق الأنسولين ، واستخدام الأدوية ، والسيطرة على الإجهاد ، والتخلص من السجائر والكحول ، واتباع نظام غذائي يركز على تعزيز السيطرة على مستويات السكر في الدم. إقرأ أيضا : ما هو أكل مريض السكر في وجبة الإفطار؟
هل يمكن لمرضى السكري تناول العسل؟
أحد الأسئلة التي قد تطرأ على الشخص الذي تم تشخيص مرضه بالسكري هو ما إذا كان يمكنه تناول العسل.
يسمح باستهلاك العسل ، ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بشكل معتدل ويجب أن يتم تضمين الكربوهيدرات الموجودة في العسل 8.2 غرام لكل جزء 10 غرام ، في العد اليومي من إجمالي الكربوهيدرات.
لكن يمكن أن تختلف هذه الكمية من شخص لآخر ، هذا يعني أنه يمكن تعديل كمية العسل اعتمادًا على كيفية استجابة مستويات السكر في الدم عند الشخص.
وبالتالي ، لا يمكننا تحديد الكمية الأفضل ، لأنها تختلف حسب كل شخص ، ومع ذلك ، يمكن تأسيس ذلك بمساعدة الطبيب المسؤول عن العلاج.
ما يجب أن تضعه في الاعتبار هو أن العسل يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذلك فهو غذاء دقيق لمرضى السكر.
مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس يقيس مدى سرعة الطعام في رفع مستويات السكر في الدم ، يتم امتصاص الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة ، مما تسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم ، لذلك ، فهي ليست الأنسب لأولئك الذين يعانون من مرض السكري.
يتم امتصاص الأطعمة منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم ببطء ، دون التسبب في زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم ، وبالتالي ، هذا هو نوع الطعام الذي يجب على مرضى السكر إعطائه الأولوية.
يتم تصنيف الأطعمة ضمن مجموعة مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض عندما يكون لها قيمة أكبر من أو تساوي 55.
العناصر بين 56 و 69 لديها مؤشر نسبة السكر في الدم والأطعمة متوسط والتي يزيد معدلها أو يساوي 70 تدخل في فئة مؤشر نسبة السكر في الدم العالي.
في هذا الصدد ، يحتاج استهلاك العسل إلى عناية أكبر ، فمؤشر نسبة السكر في الدم هو 104 ، أي أنه مرتفع جدا ، مما يعني أن الطعام يرفع بسرعة مستويات الجلوكوز في الدم.
وبالتالي ، من المهم أن نفهم أن مرضى السكري لا يمكنهم تناول العسل إلا بكميات صغيرة ، وهو مثالي إذا أتى مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.
من ناحية أخرى
من ناحية أخرى ، تشير الأبحاث إلى أن مرضى السكري يمكنهم تناول العسل ، حتى لو كان بكميات صغيرة ، كبديل صحي لسكر المائدة.
وفقًا للمعلومات الواردة من diettvdisease.org ، أشارت التجربة إلى أن تناول العسل كان له تأثير أقل بكثير على معدلات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2.
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول ، فإن تأثير العسل فيما يتعلق بمستويات الجلوكوز في الدم كان أيضًا أقل من التأثير الناتج عن سكر المائدة.
بحث آخر ركز على مرضى السكري من النوع الأول ، والذي دام 12 أسبوعًا ، أظهر أن إضافة العسل إلى النظام الغذائي يحسن مستويات السكر في الدم على المدى القصير ، ومع ذلك ، نظرًا لعدم إجراء تقييمات طويلة الأجل ، لا يمكن تحديد ما إذا كان التأثير دائمًا أم لا.
في المقابل ، أظهرت دراسة أخرى ، هذه المرة أجريت مع أشخاص تم تشخيصهم بمرض السكري من النوع الثاني ، نتائج غير مثيرة فيما يتعلق بالعسل.
وكانت النتيجة أنه على الرغم من أن إضافة العسل قد جلبت فوائد من حيث مستويات الدهون ووزن الجسم ، إلا أنها تسببت في ارتفاع طويل الأجل في مستويات السكر في الدم.
لكن بدلاً من استبعاد العسل نهائيًا من نظامك الغذائي ، من المستحسن أن تتعلم كيفية تناوله ، والاستفادة من فوائده ، دون إحداث فساد في معدلات السكر في الدم.
خاصة أن العسل غذاء صحي ، وهو مصدر للعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور والمغنيسيوم وفيتامين C ويترافق مع فوائد مثل تخفيف التهاب الحلق ، وتحسين نوعية النوم ، ومضادات الأكسدة ، وتأثير مضاد للميكروبات ، أيضا يساعد على صحة الأمعاء وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي ، والحد من مخاطر العدوى البولية والمساهمة في صحة البشرة.