هل يمكن لمرضى السكري تناول الشوفان ؟ يتميز مرض السكري بزيادة مستويات السكر في الدم ، يحدث هذا عادة بسبب عيوب في إفراز أو في عمل الأنسولين.
عندما نتحدث عن الشوفان ، نسمع أن إحدى فوائده الرئيسية في الجسم هي أنه يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.
إنه مصدر للعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات المعقدة والألياف والمنغنيز والفوسفور والنحاس والحديد والزنك وفيتامين B1 وفيتامين B5 وفيتامين B9 ، بالإضافة إلى كميات أقل من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B3 و فيتامين ب 6.
هل يمكن لمرضى السكري تناول الشوفان؟
يتم تشخيص شخص مصاب بالسكري عندما يكون جسمه غير قادر على إنتاج الأنسولين أو غير قادر على استخدام الهرمونات التي ينتجها الجسم بشكل صحيح ، يعمل الأنسولين على التحكم في كمية الجلوكوز (السكر) الموجودة في الدم.
عندما لا يتم السيطرة على المرض ، قد تحدث مضاعفات مثل تلف الأعضاء والأوعية الدموية والأعصاب في الجسم خصوصا إذا استمر هذا لفترة طويلة.
واحدة من النقاط المؤيدة للادعاء بأنه يمكز لمرضى السكري تناول الشوفان هو حقيقة أن الحبوب تتكون من ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان ، والتي تشكل جل سميك في الجسم ، هذا الجل يبطئ الهضم في المعدة ، وكذلك امتصاص الجلوكوز عن طريق الدم.
والنتيجة هي المساعدة في خفض مستويات السكر في الدم ، وخاصة في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والذين يعانون من زيادة الوزن ، يمكن أن يساعد الشوفان أيضًا على تحسين حساسية الأنسولين.
تجدر الإشارة إلى أن أحد أسباب تطور مرض السكري من النوع الثاني هو بالتحديد انخفاض الحساسية للهرمون.
مؤشر نسبة السكر في الدم
هناك جانب آخر يدعم الادعاء بأن مرضى السكر يمكنهم تناول الشوفان هو حقيقة أن الطعام يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، بقيمة 55.
يتم امتصاص الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالي ، والتي تتجاوز قيمتها 70 ، بسرعة وتتسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.
يتم امتصاص الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، والتي لها قيمة أقل أو تساوي 55 ، ببطء ، دون التسبب في زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم.
الألياف
100 غرام من الشوفان يحتوي على 9.1 غرام من الألياف ، وحقيقة أن الحبوب غنية بالعناصر المغذية هي نقطة أخرى تضع الشوفان كغذاء بديل مهم للأشخاص المصابين بمرض السكري.
وذلك لأن الألياف تحد من امتصاص الجلوكوز من قبل الجسم وبالتالي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
الكربوهيدرات
يعتبر التحكم في استهلاك الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الذي يركز على التحكم في مستويات السكر في الدم.
حتى إذا كان الطعام يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض وغني بالألياف ، إذا كان مريض السكري يأكل كمية كبيرة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في نفس الوجبة ، فقد يكون لديه مشاكل مع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
تحتوي وجبة من ملعقتين كبيرتين من الشوفان على حوالي 17 جرامًا من الكربوهيدرات ، لذالك لا يجب الإفراط في تناوله.
اهتم عند اختيار الشوفان
من المهم أن تعرف أن المصاب بالسكري يمكنه تناول الشوفان إذا تم الحصول على الإصدار المناسب للاستهلاك.
من الضروري دائمًا التحقق من المعلومات الغذائية الموجودة في عبوة الشوفان التي ترغب في شرائها.
وذلك لأن النسخ الصناعية أو الفورية من الحبوب يمكن أن تجدها مليئة بالسكريات والمُحليات والنكهات الاصطناعية ، مما يقوض الفوائد الغذائية التي يجلبها الغذاء لمرضى السكر ويؤذي إلى نتائج عكسية.
نصائح ورعاية
تشمل أعراض مرض السكري ، العطش المفرط والجوع المفرط والالتهابات المتكررة في الكلى والجلد والمثانة وتأخر التئام الجروح وتغييرات في الرؤية وخز في القدمين والرغبة المتكررة في التبول والتعب ، العصبية وتقلب المزاج والغثيان والقيء. إقرأ أيضا : كيف أعرف أن عندي سكر.
عند مواجهة هذه الأعراض ، من الضروري التماس المساعدة الطبية ، وبمجرد تشخيصه ، من الضروري بدء العلاج الكامل حتى لا تعاني من مضاعفاته.
بالإضافة إلى التغيير في النظام الغذائي ، قد يشمل علاج المرض النشاط البدني ، وفحص نسبة الجلوكوز في الدم ، وتطبيق الأنسولين ، واستخدام الدواء ، والسيطرة على الإجهاد ، والتخلص من تدخين السجائر ومن شرب الكحول.