يتم تشخيص شخص مصاب بالسكري عندما يكون جسمه غير قادر على إنتاج الأنسولين أو غير قادر على استخدام الهرمونات التي ينتجها الجسم بشكل صحيح ، يعمل الأنسولين على التحكم في كمية الجلوكوز (السكر) الموجودة في الدم.

 عندما يكون السكر غير منضبط ، ترتفع مستويات السكر في الدم ، إذا استمر هذا الأمر لفترة طويلة ، فقد تحدث مشاكل مثل تلف الأعضاء والأوعية الدموية والأعصاب في الجسم.

 تتم معالجة مرض السكري من خلال الحفاظ على نمط حياة صحي ، مع التحكم في نسبة السكر في الدم ، لمنع المرض من التطور. 

 ويشمل ذلك أيضا ممارسة الأنشطة البدنية ، والتحقق من مستويات السكر في الدم ، واستخدام الأدوية ، والتخلص من السجائر والكحول ، وأخد حقن الأنسولين.

 ومع ذلك ، يعد النظام الغدائي المناسب لمريض السكري أيضا جزءًا مهمًا من هذا العلاج.

 بعد تشخيصك بالمرض تحتاج إلى تكييف وجباتك مع حالتك الجديدة ، من الطبيعي أن تكون في حالة شك بشأن الأطعمة التي يمكن أن تتناولها أو لا تتناولها.  

كما أن الفشار ، الذي يتم تناوله عادة أثناء مشاهدة الألعاب الرياضية والأفلام أو المسلسلات ، يحضى بالكثير من الاهتمام ، إذا هل يستطيع المصاب أكل الفشار؟ هل هو ضار.

 أولاً وقبل كل شيء ، من المهم معرفة الطريقة التي يجب أن يعمل بها النظام الغذائي لمرضى السكري بشكل عام.

تشمل الأطعمة الصحية الكربوهيدرات ، لأن هذه المغذيات تلعب دوراً هاماً في النظام الغذائي لمرضى السكري بسبب حقيقة أن الكربوهيدرات تتحلل على شكل جلوكوز في الجسم ، وبالتالي تتداخل في معدلات السكر في الدم.

 من المستحسن أن يختار مرضى السكري الكربوهيدرات المعقدة ويتجنبوا الكربوهيدرات البسيطة ، ذلك لأن هذه الآخيرة تمتص بسرعة كبيرة ، مما ترفع من مستويات الجلوكوز في الدم بمعدل متسارع. 

 أيضا الأطعمة الغنية بالألياف ، وهي مادة مغذية تحد من امتصاص الجلوكوز من قبل الجسم وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم ، تعتبر مهمة في النظام الغذائي لمرضى السكر.  

 من ناحية أخرى ، ينبغي تجنب المصادر الغنية بالدهون غير المشبعة والصوديوم والكوليسترول ، وبالطبع الكربوهيدرات البسيطة.

والجواب هو ، يعتمد ذالك على نوع الفشار الذي نتحدث عنه ، إذا كان في نسخته البسيطة أي بدون إضافات ، فهو غني بالألياف ، والتي ، كما رأينا للتو ، مفيدة للغاية لمرضى السكري.

 بالإضافة إلى ذلك ،  يحتوي الفشار على مؤشر نسبة السكر في الدم المعتدل - القيمة 55 - مما يدل على أن الفشار لا يسبب النمو المتسارع في مستويات السكر في الدم.  

 ومع ذلك ، هذا لا يعني أن أي شخص مصاب بالسكري يمكن أن يفرط بأكل الفشار  ، وفقا لجمعية السكري الأمريكية ، فإن الكمية المثالية لمرضى السكري هي ثلاثة أكواب من الفشار.

 يجب أن يتناول الأشخاص المصابون بداء السكري ما بين 15 و 30 غراما من الكربوهيدرات في وجباتهم الخفيفة ، مما يعني أنهم لا يستطيعون تجاوز حد ستة أكواب من الفشار لكل وجبة.

 نصيحة مهمة أخرى هي إعداد الفشار بطريقة صحية ، دون إضافة الزيت أو الزبدة أو الشكلاته أو غيرها من الإضافات الأخرى. إقرأ أيضا : هل الفشار يسبب زيادة الوزن؟