مصادر حمض الفيتيك ، الأطعمة تحتوي على العديد من المواد التي يمكن أن تعمل بشكل مفيد في الجسم ، مما يساعد في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة والمساعدة في الوقاية من الأمراض.
الدراسات المتعلقة بهذه المواد تزداد كل عام ، منها حمض الفيتيك.
دعونا نتعرف على ماهية حمض الفيتيك ، ومعرفة الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على هذا الحمض ، بالإضافة إلى معرفة بعض فوائده الصحية.
ما هو حمض الفيتيك؟
حمض الفيتيك أو سداسي الفوسفات الإينوسيتول ، الموجود في العديد من الأطعمة ، يظهر بمعدلات عالية في الحبوب ، بما في ذلك الأرز والشوفان وفي البذور الزيتية والخضروات.
هناك العديد من العوامل التي تنطوي على توافر حمض الفيتيك والفوسفور في الأغذية ، بما في ذلك العوامل الوراثية ، والموقع ، والتغيرات البيئية ، وظروف الري ، وأنواع التربة ، والمواد المستخدمة في الزراعة ، وغيرها الكثير.
لقد كان البحث في هذه المادة في ازدياد في السنوات الأخيرة ، حيث تم البحث في إمكانياته المضاداة للأكسدة.
فوائد حمض الفيتيك؟
أحد التطبيقات الرئيسية لحمض الفيتيك هو علاج عدة أنواع من مشاكل الجلد ، يتم استخراجه من بذور الخضروات والحصول عليها كسائل عديم اللون إلى سائل مصفر قليلا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الحمض في عدة أنواع من المنتجات في منطقة مستحضرات التجميل ، لأنه لا يقدم خصائص سامة للخلايا أو مسببة للسرطان كما هو الحال مع المواد الأخرى ، من بينها الهيدروكينون.
تظهر الأبحاث أن الهيدروكينون يدخل مجرى الدم بسرعة كبيرة ويمكن أن يسبب تلف الحمض النووي. يتراوح التركيز المعتاد لهذا الحمض في مستحضرات التجميل ما بين 0.5 ٪ إلى 5.0 ٪.
1. يساعد في منع الأورام
يمكن أن تساعد خصائص حمض الفيتيك في القضاء على المعادن الثقيلة السامة المحتملة للجسم ، بالإضافة إلى المساعدة في الوقاية الكيميائية للعديد من أنواع السرطان.
القدرة الملزمة لحامض الفيتيك مع المعادن الثقيلة وغيرها من المواد الضارة للجسم معروفة جيدًا ، وتعمل بفعالية كبيرة مع اليورانيوم والحديد والمنغنيز.
تشير العديد من الدراسات إلى أن هذا الحمض له تأثير مثبط ضد الأكسدة الناتجة عن الحمض النووي ، كما يحدث في أورام الثدي والقولون.
2. يساعد في تبييض البشرة
بسبب نشاطه المثبط لإنزيم التيروزيناز ، يمكن أن يساعد حمض الفايتيك في التفتيح الطبيعي للبشرة. يشار إلى هذه المادة لتفتيح البقع شديدة التصبغ ، ويمكن استخدامها بعد علاجات التقشير ، التي تعمل كمضاد للالتهابات ، بالإضافة إلى استخدامها على نطاق واسع في منتجات الكريمات المضادة للشيخوخة.
يمكن استخدامه خلال النهار أو في الليل ، ولكنه يمكن أن يجعل البشرة أكثر حساسية ، وبالتالي يوصى باستخدام واقٍ من الشمس بعامل حماية أعلى من 30.
3. يساعد على منع الشيخوخة المبكرة
حمض الفيتيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحييد الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتمنع الأكسدة.
هذه المادة لها قوة مضادة للأكسدة وبعض الفيتامينات المعروفة ، مثل فيتامين C في هذا الحمض تقلل من الإجهاد التأكسدي.
4. يساعد على منع حصى الكلى
أظهرت الدراسات الحديثة أن الفئران التي عولجت بحمض الفيتيك قللت بشكل كبير من حصوات الكلى ، مما يشير إلى أن هذا الحمض يعد حليفًا كبيرًا لمنع المشكلة.
أظهرت دراسة أخرى أجريت مع بعض المرضى أن انخفاض مستويات فيتات قد يكون السبب في تكوين حصوات الكلى.
5. يزيد من كثافة العظام
تشير الدراسات إلى أن استهلاك حمض الفيتيك له تأثير وقائي ضد تكوين هشاشة العظام وأن استهلاكه المنخفض يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالمرض.
يمكن أن يلعب استهلاك الفيتات الكافي دوراً رئيسياً في منع كثافة المعادن في العظام ، خاصةً في النساء بعد انقطاع الطمث.
استنتاج
حمض الفيتيك هو مادة موجودة في العديد من الأطعمة ، تظهر بمعدلات عالية في الحبوب والبذور الزيتية والخضروات.
هذه المادة لها دور فسيولوجي مهم للغاية في الفوسفور واحتياطي الطاقة , لقد كان البحث في هذه المادة في ازدياد في السنوات الأخيرة ، حيث بحث في إمكانية مضادات الأكسدة في حمض الفيتيك.