لضمان كمية جيدة من الكولاجين في الجسم ، من الأفضل أن نستهلك الأطعمة الغنية بالكولاجين ، ولذالك يجب أن نتعرف على اقوى مصادر الكولاجين.
يتكون الكولاجين من الأحماض الأمينية الجلايسين والبرولين والأرجينين والهيدروكسيبرولين ، وهو أكثر أشكال البروتين وفرة التي يمكن العثور عليه في جسم الإنسان.
ويمكن العثور عليه في الأربطة والعظام والأوتار والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والقلب والمثانة والمرارة والكلى والأنسجة الضامة.
المكون مسؤول عن توفير الصلابة للبشرة ، وتجديد خلايا الجلد وتوفير المرونة لها ، كما أنه أكبر عنصر موجود في الشعر والأظافر ، ويساعد على الحفاظ على الخلايا والأنسجة معًا ، بالإضافة إلى حماية الجلد من امتصاص وانتشار المواد الضارة مثل السموم والكائنات الحية الدقيقة والخلايا السرطانية.
اقوى مصادر الكولاجين
دعونا نرى الأطعمة التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي للحصول على المزيد من الكولاجين في جسمك.
1. الجيلاتين
يتميز الجيلاتين بأنه غني بالكولاجين ، كونه حلوى لا يحفز زيادة الوزن ، في نفس الوقت فهو جيد للبشرة والأظافر والشعر.
2. اللحوم
في قائمة الأطعمة الغنية بالكولاجين ، نجد اللحوم في القائمة ، وهي مصادر للبروتينات التي تحفز إنتاج العنصر.
3. البيض
مثل اللحوم ، يحتوي البيض على بروتينات في تكوينه ، لذلك فهو يساهم أيضًا في زيادة إنتاج الكولاجين في جسم الإنسان.
4. فواكه الحمضيات
تحتوي الحمضيات مثل البرتقال على فيتامين سي ، مما يساهم في تخليق البروتين ، والذي سيتم تحويله لاحقًا إلى كولاجين ، التوصية هي تناول ثلاث إلى أربع حصص من الحمضيات في اليوم.
5. الفواكه حمراء
تحتوي الفواكه الحمراء مثل الفراولة والتوت الأسود على فيتامين ج والفلافونويد ، والتي عند العمل معًا لها تأثير مضاد للأكسدة ، بحيث تحارب الجذور الحرة وشيخوخة جسم الإنسان ، وهو سبب رئيسي لانخفاض مستويات الكولاجين في الجسم .
وحده ، فيتامين سي لا يزال يحفز إنتاج الكولاجين ، كما ذكرنا في الموضوع السابق.
6. الكستناء والجوز واللوز
بالإضافة إلى كونه مصدرًا لفيتامين E ، وهو مهم لتكوين الكولاجين ، الكستناء والجوز واللوز يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على الحفاظ على حيوية البشرة ، ينصح بتناول 1/3 كوب من هذه الأطعمة يوميًا.
7. الشوفان
الشوفان هو مصدر السيليكون ، أحد العناصر الغذائية اللازمة لتكوين الكولاجين.
8. طماطم ، فلفل ، بنجر
تحتوي هذه المجموعة من الخضروات على الليكوبين المضاد للأكسدة في تركيبته التي تحمي البشرة من التلف ، كما لو كانت واقية من الشمس ، مع زيادة مستويات الكولاجين في الجسم.
9. الصويا
سواء كان حليب الصويا أو التوفو أو الجبن المصنوع من الصويا ، تحتوي على هرمون يسمى genistein في تكوينها ، مما يسرع إنتاج الكولاجين ويعيق الإنزيمات التي تعزز شيخوخة الجلد.
10. الشاي الأبيض
وفقًا لبحث أجرته جامعة كينغستون ، في المملكة المتحدة ، يمكن للشاي الأبيض حماية البروتينات الموجودة في بنية الجلد ، وخاصة الكولاجين.
مبرر حدوث هذه الحقيقة هو أن الشراب يمنع عمل الإنزيمات التي تدمر الكولاجين.
11. الثوم
يحتوي الثوم على الكبريت ، وهو ضروري لتكوين الكولاجين في جسم الإنسان ، ولكن هذا ليس كل شيء: فهو يحتوي أيضًا على حمض التوراين وحمض الليبويك ، وهما مركبان قادران على إعادة بناء ألياف الكولاجين التالفة.