هل الفواكه المجففة تزيد الوزن؟ التجفيف هو واحدة من أقدم الطرق للحفاظ على المواد الغذائية التي يستخدمها البشر.
لقد تغيرت الأساليب المستخدمة لتجفيف بعض الفواكه في السنوات الأخيرة ، ولكن بالنسبة للآخرين ، لم تتغير منذ العصور القديمة.
المعروف أيضًا أن الفواكه المجففة تحتفظ بمعظم الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأساسية ، ولكن عندما يتم تسخين الفواكه كثيرا ، فإنها تفقد بعض الفيتامينات ، مثل C و A ، وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.
على سبيل المثال ، يحتوي المشمش الطازج على 90.6 ملليغرام من البوتاسيوم ، بينما يحتوي المشمش المجفف ، على 40.7 ملليغرام فقط من البوتاسيوم ، لذلك ، سوف نحلل بالتفصيل إذا كانت الفواكه المجففة تزيد الوزن وأيضًا إذا كان استهلاكها صحيًا.
هل الفواكه المجففة صحية؟
الفواكه المجففة مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الكيميائية النباتية ، لذالك فهي تعتبر صحية.
المغديات : الفواكه المجففة كثيفة المغذيات ، مما يعني أنها سيكون لها تأثير أقوى بكثير من حيث الفيتامينات الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والحديد ، وكذلك مضادات الأكسدة.
صحة القولون : الفواكه المجففة يمكن أن تساعد أيضًا في صحة القولون ، نظرًا لمركباتها التي تحتوي على الألياف التي تغذي البكتيريا السليمة المسؤولة عن الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تخفض ضغط الدم : وجد باحثون في جامعة كنتاكي بالولايات المتحدة أن تناول الزبيب خفض ضغط الدم الانقباضي ، ونتيجة لذالك تم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والجلوكوز في الدم.
هل الفواكه المجففة تزيد الوزن؟
بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، من المهم الانتباه إلى الكمية التي يتم اسهلاكها من الفواكه المجففة.
على سبيل المثال ، يحتوي نصف المشمش المجفف على نفس السعرات الحرارية في نصف المشمش الطازج ، ولكن نظرًا لأن الفواكه المجففة أصغر ، يميل الناس إلى تناول المزيد.
على سبيل المثال ، يحتوي كوب من المشمش الطازج على 74 سعرة حرارية ، بينما يحتوي كوب كامل من الفواكه المجففة على 313! في بعض الفواكه مثل العنب ، يمكن للتجفيف أن يضاعف السعرات الحرارية ثلاث مرات ، لذا كن حذرًا.
لكن لا شيء من هذا يمنعك من استهلاكها ، من المهم فقط أن تعرف كيفية اتخاذ الاحتياطات اللازمة ، والفواكه المجففة لا تزيد الوزن إذا اتبعت النصائح السابقة ، فهي صحية جدا.
يستهلك الأشخاص الذين بتناولون الفواكه المجففة عددًا كبيرًا من العناصر الغذائية وكمية أقل من الدهون والسكريات.
هذا ما توصلت إليه دراسة شملت 13000 مشارك ، والتي وجدت أيضًا أن أولئك الذين يتناولون الفواكه المجففة يزنون أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ، أي أن هذا الطعام يشجع على إنقاص الوزن.
نقطة إيجابية أخرى هي أن العلماء في جامعة تورونتو وجدوا أن الأطفال الذين يتناولون الزبيب قبل الوجبة يستهلكون طعامًا أقل من أولئك الذين يتناولون العنب الطبيعي ، وبعبارة أخرى ، تناول الزبيب يمكن أن يمنعك من الأكل بجنون.