الشيء الذي يساعد على إبراز طعم بعض الأطعمة هو التوابل والبهارات , من لم يضيف الفلفل الحار إلى السلطة أو الخردل إلى الشطيرة؟ لكن هل الخردل يسمن؟
دعونا نتحدث بالمزيد من التفصيل عن الخردل ، ونحاول اكتشاف التأثير الذي يمكن أن يكون له على الصحة.
السعرات الحرارية للخردل
لمعرفة ما إذا كان الخردل يسمن أم لا ، فلنبدأ بإلقاء نظرة على كمية السعرات الحرارية الموجودة فيه.
هناك فقط حوالي تسعة سعرات حرارية لكل ملعقة كبيرة من الخردل ، هذا وحده يكفي لوضعه في مقدمة التوابل الأخرى مثل الكاتشب الذي يحتوي على 15 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة والمايونيز الذي يحتوي حتى في نسخته الخفيفة على 30 سعرًا حراريًا بنفس النسبة.
يمكن أن تكون هذه المعلومات مثيرة للاهتمام لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ويريدون البدء في تقليل استهلاك السعرات الحرارية شيئًا فشيئًا.
يمكن للشخص التوقف عن إضافة الكاتشب والمايونيز إلى وجباته واستخدام الخردل فقط ، مما سيقلل بالفعل عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها.
من ناحية أخرى ، لا يعني هذا أن التحول ببساطة إلى الخردل بدلاً من التوابل الأخرى سيكون له نتيجة سحرية في إنقاص الوزن ، خاصة لأنه من الضروري دمج عدة جهود واتباع نظام غذائي متوازن لتحقيق هذا الهدف.
بالتأكيد لن يفيدك استخدام الخردل فقط كتوابل والاستمرار في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل البيتزا والسندويشات والوجبات السريعة.
نصيحتنا هي أن تستخدم الخردل في السلطة أو اي وجبة خفيفة طبيعية وتحد من استهلاكك للأطعمة دات السعرات العالية إذا كنت ترغب حقًا في إنقاص الوزن والعناية بشكل أفضل بصحتك.
ما هي مكونات الخردل؟
نظرًا لأنه لا يمكننا تلخيص تحليلنا فيما إذا كان الخردل يسمن أم لا من حيث محتواه من السعرات الحرارية ، فقد حان الوقت للانتقال إلى التحقق من تكوين الخردل.
المكون منخفض في الكربوهيدرات ، أكثر بقليل من 1 جم لكل ملعقة كبيرة وفي الدهون حوالي 0.5 جم في نفس النسبة.
ولكن ليس هذا فقط ، بذور الخردل مغذية للغاية ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار حجمها الصغير.
حيث تحتوي على الألياف والبروتينات والفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والسيلينيوم.
فقط كن حذرًا مع معدل الصوديوم ، لأنه من الممكن العثور على حوالي 170 مجم منه لكل ملعقة كبيرة من الخردل.
الخطر هو أنه عندما يكون تناول هذه المادة مفرطًا ، ويتجاوز مؤشر 2.3 ألف ملغ في اليوم ، هناك خطر من ارتفاع ضغط الدم وتطور أمراض مثل هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وإعتام عدسة العين والسكتة الدماغية.
الاعتبارات النهائية
كما رأينا طوال المقالة ، ليس من الصحيح الاعتقاد بأن الخردل يسمن ، وهو أيضًا بهار مغذي يمكن أن يساعد حتى في عملية حرق الدهون في الجسم.
من ناحية أخرى ، هذا لا يعني أنه يكفي فقط استبدال المكونات الأخرى بالخردل وسيكون من السهل إنقاص الوزن.
قد يساهم استخدامه على حساب المنتجات الأخرى في انخفاض استهلاك السعرات الحرارية اليومية ، ولكن هذا ليس سوى جزء صغير من مجموعة أكبر بكثير من المواقف اللازمة لتعزيز عملية إنقاص الوزن.
لذلك ، من المهم الحرص على تناول الطعام بطريقة مغذية ومتوازنة ، ودمج أنواع مختلفة من الطعام في النظام الغذائي.
لا يزال من المهم اتباع نظام غذائي صحي ودمج ممارسة الأنشطة البدنية في الروتين ، بحيث تكون النتائج التي يتم الحصول عليها ليست مؤقتة ، ولكن يمكن أن تبقى لفترة طويلة في حياة الشخص.