يصنف البيض على أنه بروتين كامل وعالي الجودة لأنه يحتوي على ثمانية أحماض أمينية أساسية لا يستطيع الجسم توليفها ويحتاج إلى الحصول عليها من خلال النظام الغذائي.
البيض أيضًا مصدر مهم لفيتامين أ ، وفيتامين ب 2 ، وفيتامين ب 6 ، وفيتامين ب 12 ، وفيتامين د ، وفيتامين هـ ، وفيتامين ك ، والسيلينيوم ، والزنك ، والحديد والنحاس ، والمغذيات الأخرى المهمة لعمل الجسم.
شاهد المزيد: حول فوائد البيض والطرق الصحية لتحضيره.
ولكن هل توقفت يومًا عن التفكير في كيفية تأثير استهلاك البيض على عمل أمعائنا؟
هل البيض يسبب الاسهال ام الإمساك؟
حسنًا ، أحد العادات التي يمكن اعتبارها من أسباب الإصابة بالإمساك هو اتباع نظام غذائي غني بالبيض والجبن واللحوم وغيرها من الأطعمة الغنية بالدهون وقليلة الألياف ، التفسير هو أن هذا النوع من النظام الغذائي يبطئ عملية الهضم. إكتشف الأطعمة الأخرى المسببة للإمساك.
ومع ذلك هناك حل ، وهو تقليل كمية هذا النوع من الطعام الذي يتم استهلاكه وزيادة الاستهلاك اليومي للألياف ، بالإضافة إلى تجنب الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة ، والتي تكون منخفضة بشكل عام في الألياف.
أي بالنسبة لأولئك الذين سيأكلون البيض والجبن واللحوم الحمراء ، فإن الطريقة المناسبة هي إضافة السلطات أو الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الألياف في الطبق.
ليس استهلاك البيض هو الذي يمكن أن يسبب الإمساك ، ولكن تناوله المفرط ونقص الألياف في النظام الغذائي والاستهلاك المفرط للأطعمة الأخرى الغنية بالدهون وقليلة الألياف هو السبب.
أي أنه لا يمكن لوم البيض مباشرة على الإمساك ولكن النظام الغذائي ككل هو الملام.
لذا ، إذا كنت تعاني من الإمساك ولست متأكدًا من سببه ، فتأكد من عدم وجود نقص في الألياف في نظامك الغذائي ، أو حتى نقص في شرب المياه.
من ناحية أخرى
من غير المتوقع أن يسبب البيض مشاكل في الجهاز الهضمي لمعظم البالغين ، ما لم يكن الفرد المعني يعاني من نوع من حساسية الطعام أو عدم تحمله أو لديه متلازمة القولون العصبي.
يعتبر البيض من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة وأن ردود الفعل التحسسية تظهر بعد دقائق قليلة من استهلاك البيض وتحدث عندما يخطئ الجسم في بروتينات البيض ويعتبرها مواد الخطرة.
نتيجة هذا هي التهاب في الأمعاء والأنسجة الرخوة الأخرى في الجسم ، ومع ذلك ، قد تحدث أيضًا أعراض مثل الإسهال والغثيان والقيء وآلام المعدة.
على عكس حساسية البيض ، يحدث عدم تحمل الطعام بسبب خلل في الجهاز الهضمي: عدم وجود إنزيمات كافية لتحطيم بروتينات البيض.
يمكن أن يسبب عدم وجود هذه الإنزيمات ردود فعل مثل الإسهال والغثيان والقيء والغازات والانتفاخ والمغص.
معلومة أخرى هي أن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تؤثر على أعراض تتعلق بمتلازمة القولون العصبي التي قد يعاني منها الشخص ، وبالتالي ، يمكن للبيض أن يؤثر على الحالة.
وبسبب هذا ، إذا كان شخص ما يعاني من متلازمة القولون العصبي وتسبب استهلاك البيض بالفعل في الإسهال أو الإمساك أو آلام البطن أو الانتفاخ ، فمن المحتمل أن يحتاج هذا الشخص إلى تجنب البيض في المستقبل.
على أي حال ، عند تجربة هذه التفاعلات ، فإن الأفضل هو إبلاغ الطبيب حتى يتمكن من التحقق من كيفية استهلاك الطعام من ذلك الحين فصاعدًا.