يميل الكثير من الناس إلى تناول الكثير من الأطعمة السكرية والدهنية ، لذلك بالنسبة للكثيرين ، خاصة أولئك الذين يعانون من مرض السكري ، فإن النضال اليومي هو التخلص من هذه الأطعمة.
يمكن لمرض السكري أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية من خلال انسداد الشرايين وتصلبها ، لذلك من المهم الانتباه جيدًا للكربوهيدرات والدهون ، خاصة تلك الموجودة في الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
لذا ، فإن اختياراتك الغذائية مهمة للغاية ، خاصة عندما تكون مصابًا بداء السكري.
لا يوجد شيء ممنوع تمامًا ، حتى بعض أسوأ هذه الأطعمة لمرض السكري يمكن تناولها بكميات صغيرة من حين لآخر. إكتشف أفضل الفواكه لمرضى السكري.
الأطعمة ممنوعة لمرضى السكر
انظر الآن ما هي أسوأ 5 أطعمة لمرضى السكر التي يجب تجنبها.
1. السكريات المضافة
بما أن مرض السكري يتميز بارتفاع غير طبيعي في مستويات الجلوكوز في الدم ، فمن الواضح أنه من الحكمة تجنب الأطعمة التي تسبب ارتفاعات الجلوكوز في الدم - خاصة الأطعمة المكررة مثل المشروبات المحلاة بالسكر الخالية من الألياف لإبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم.
لعصائر الفاكهة والأطعمة المعالجة والحلويات تأثيرات مماثلة ، تعزز هذه الأطعمة فرط سكر الدم ومقاومة الأنسولين.
2. الحبوب المكررة (أرز أبيض ودقيق أبيض)
الكربوهيدرات المكررة ، مثل الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض بدون ألياف ترفع مستوى الجلوكوز في الدم بسرعة أكبر من نظيراتها الكاملة.
وجد تحليل لأربع دراسات مستقبلية حول استهلاك الأرز الأبيض وداء السكري أن كل حصة يومية من الأرز الأبيض زادت من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 11٪.
بالإضافة إلى تأثيرات زيادة الجلوكوز ، تحتوي الأطعمة النشوية أيضًا على AGEs ، والتي تعزز من مضاعفات الشيخوخة ومرض السكري.
3. اللحوم الحمراء والمعالجة
يعتقد العديد من مرضى السكر أنه يجب تجنب البروتين الحيواني للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم تحت السيطرة.
ومع ذلك ، فقد أكدت العديد من الدراسات بالفعل أن هذه أيضًا من بين أسوأ الأطعمة لمرضى السكر.
ومع ذلك ، فقد أكدت العديد من الدراسات بالفعل أن هذه أيضًا من بين أسوأ الأطعمة لمرضى السكر.
وجدت دراسة أن الاستهلاك المفرط للحوم يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 بنسبة 17٪ ، وعند زيادة الاستهلاك من اللحوم الحمراء يزيد بنسبة 21٪ وزيادة الاستهلاك من اللحوم المصنعة يرتفع بنسبة 41٪.
4. الأطعمة المقلية
البطاطس المقلية والوجبات الخفيفة والكعك والنشويات المقلية الأخرى هي أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، والعديد من السعرات الحرارية ومحتوى منخفض من العناصر الغذائية في شكل زيت.
بالإضافة إلى ذلك ، مثل الأطعمة المطبوخة الأخرى ، تحتوي الأطعمة المقلية على AGEs ، مما يجعلها بعضًا من أسوأ الأطعمة لمرضى السكر.
يسرع مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وبما أن الغالبية العظمى من مرضى السكري (أكثر من 80 ٪) يموتون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن أي طعام يزيد من خطر أمراص القلب والأوعية الدموية سيكون مشكلة خاصة لمرضى السكر.
تناول الدهون المتحولة هو عامل خطر غذائي قوي لأمراض القلب ، حتى كمية صغيرة من تناول الدهون المتحولة تزيد من المخاطر.
بالإضافة إلى التأثيرات القلبية الوعائية ، تقلل الدهون المشبعة والمتحولة من حساسية الأنسولين ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز والأنسولين وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
5. البيض الكامل (بكميات)
يرتبط تناول 5 بيضات أو أكثر أسبوعيًا بزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 ، عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب ، كان البيض موضوعًا مثيرًا للجدل.
ومع ذلك ، بالنسبة لمرضى السكري ، لا يوجد جدل ، حيث توجد روابط واضحة في العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة بالزيادات الرئيسية في المخاطر.
أفادت دراسات أن مرضى السكر الذين يتناولون أكثر من بيضة واحدة في اليوم يضاعفون خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو خطر الوفاة مقارنة بمرضى السكر الذين تناولوا أقل من بيضة.
ذكرت دراسة أخرى لمرضى السكر أن أولئك الذين تناولوا بيضة في اليوم أو أكثر لديهم زيادة بمقدار خمسة أضعاف في خطر الموت بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.