هناك عدة أنواع من زيوت الطهي متوفرة في السوق ، بما في ذلك زيت جوز الهند ، الذي يبرز كنوع من الزيت له فوائد عديدة لجسمنا.
ومع ذلك ، يمكن أن يمثل العثور على مجموعة متنوعة بدون مواد حافظة أو مواد مضرة لصحتنا تحديًا.
لذلك ، كان العديد من الناس يبحثون عن كيفية صنع زيت جوز الهند في المنزل والالتزام بالتقنية ، التي ينتهي بها الأمر إلى أن تكون عملية طبيعية أكثر ، دون استخدام إضافات كيميائية صناعية.
يعود تقليد صنع الزيوت في المنزل إلى العصور القديمة ، عندما استخرج أسلافنا الزيت من المكسرات وأنواع أخرى من البذور للطهي.
ومع ذلك ، مع ظهور الصناعة ، تغيرت العادات ونستخدم بشكل متزايد الزيوت المكررة التي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والمواد المضافة.
في الوقت الحاضر ، يبدو أن البحث المتزايد عن حياة أكثر صحة يعيد هذه العادة ، هناك العديد من الفوائد المعروفة لاستخدام زيت جوز الهند البكر ، ولهذا السبب سنقدم لك بعض النصائح حول كيفية صنع زيت جوز الهند في المنزل.
زيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو زيت مستخرج من لب جوز الهند الناضج ، يختلف زيت جوز الهند البكر عن زيت جوز الهند العادي بسبب طريقة استخراجه وينتهي به الأمر بالتأثير على فوائده.
يشير مصطلح "البكر" إلى حقيقة أن الزيت لا يتعرض لحرارة شديدة أثناء عملية الحصول عليه.
وبالتالي ، لأنهه يخضع لدرجات حرارة منخفضة ، يتم الحفاظ على خصائصه مثل الطعم والرائحة ، بالإضافة إلى وجود محتوى أعلى من مضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات والأحماض الدهنية الصحية.
ينتهي الأمر بفقدان هذه المواد أثناء العمليات الصناعية التي يتعرض لها زيت جوز الهند الذي تجده في السوق.
تم الإبلاغ عن العديد من فوائد زيت جوز الهند في الكثير من الدراسات ، من بينها ، هناك قوة ترطيب عالية للبشرة و لتساقط الشعر ، والخصائص الطبية كعامل مساعد في عملية الهضم وخفض مستويات الكوليسترول ، بالإضافة إلى التخلص من حب الشباب.
كيفية صنع زيت جوز الهند في المنزل
يمكن أن يكون صنع زيت جوز الهند في المنزل أبسط مما تعتقد.
يمكن أن يدوم زيت جوز الهند من 8 إلى 12 شهرًا إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، التخزين المثالي في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق دون ملامسة للبيئة الخارجية ، والتي من خلالها يمكن أن تكون ملوثة وتفقد خصائصها.
المكونات
- 3 أكواب من ماء جوز الهند.
- قطع من جوز الهند المجفف.
طريقة التحضير
الخطوة الأولى مزج جميع المكونات في الخلاط ، ثم ضع السائل في زجاجة وحفضها في مكان مظلم لمدة 48 ساعة.
في نهاية هذه الفترة ، يجب وضع الزجاجة في بيئة باردة بدون شمس لمدة 6 ساعات إضافية.
في نهاية هذه الفترة ، يجب وضع الزجاجة في بيئة باردة بدون شمس لمدة 6 ساعات إضافية.
بعد 6 ساعات من الضروري وضع الزجاجة في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بعد ذالك سوف يصلب زيت جوز الهند ويبقى فاصل بين زيت جوز الهند والماء داخل الزجاجة .
يجب تقطيع الزجاجة في المكان الذي يوجد فيه الفاصل بين الماء والزيت ، مع الاستفادة فقط من الزيت الذي يجب وضعه في وعاء مع غطاء.
يمكن استخدام زيت جوز الهند البكر في وصفات الكيك والأطعمة المقلية والفطائر والعديد من الوصفات الأخرى.
إن استخدام زيت جوز الهند للطبخ ، أكثر فائدة من الأنواع الأخرى من زيت الطهي مثل زيت الزيتون ، على سبيل المثال.