الكينوا هي بذور تأتي من نبات عمره 7000 عام ، يوجد في المناطق الجبلية في أمريكا الجنوبية ومن المعروف أيضًا أنه مصدر كامل للبروتين.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطعام على مغذيات مهمة أخرى لجسم الإنسان مثل الكربوهيدرات والألياف والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين B1 وفيتامين B6 وفيتامين E.
وقد ارتبطت البذور بالفعل بفوائد مثل: المساعدة في إنقاص الوزن ، ودعم صحة القلب ، والعمل المضاد للأكسدة ، والمساعدة في صحة الأمعاء ، ودعم صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. شاهد فوائد الكينوا وخصائصها.
لكن هل الكينوا تسبب غازات؟
حسنًا ، الكينوا غنية بالألياف وتحتوي على 5 جم منها في كل كوب ، والتي تمثل كمية كبيرة من المدخول اليومي الموصى به والذي يتراوح بين 25 جم إلى 38 جم للشخص البالغ.
استهلاك الكثير من الألياف في طعامك بسرعة كبيرة يمكن أن يسبب مشاكل مثل الغازات والانتفاخ والتشنجات ، على سبيل المثال.
أيضا الألياف الزائدة يمكن أن تضعف امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم.
تجدر الإشارة إلى أنه إذا لم تكن معتادة على استهلاك الألياف ، فقد يكون محتوى المغذيات الموجودة في الكينوا كافياً بالفعل للتسبب في آثار جانبية ، خاصة إذا تناول الشخص كمية كبيرة منه.
إذا كان الشخص يعاني من الغازات بعد تناول الكينوا ، بالإضافة إلى الآثار الجانبية الأخرى مثل الانتفاخ أو الإسهال ، فمن المحتمل أن تكون الألياف هي السبب.
وذلك لأن بكتيريا القولون لا تستخدم لهضم كامل كمية الألياف الموجودة في الكينوا.
ومع ذلك ، يمكن التغلب على المشكلة إذا بدأ الفرد بتناول أجزاء صغيرة وإضافة الألياف تدريجياً إلى وجباته.
إذا استمرت الأعراض ، فمن الضروري استشارة الطبيب للتحقق مما يحدث وما إذا لم تكن هذه علامات على نوع آخر من المشاكل الصحية. شاهد قائمة الأطعمة التي تسبب الغازات.
من الجيد أيضًا أن يتأكد الشخص من شرب الكثير من الماء ، وذلك لأن الألياف تحتاج إلى الماء لتمريرها عبر الجهاز الهضمي ، وعندما يستهلك الشخص المزيد من الألياف ، ومع ذلك ، لا يشرب كمية كافية من الماء ، فقد يعاني الشخص من الإمساك ومن آلام البطن.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الألياف بدون وجود الماء إلى جفاف الأمعاء.
حساسية الطعام
من الممكن أن تعاني من حساسية الطعام ، بما في ذلك الكينوا ، وحساسية الطعام عامل آخر يجعل من الممكن القول أن الكينوا تسبب الغازات.
ما يحدث هو أنه عند تناول الكينوا ، يكون الجهاز الهضمي للشخص غير قادر على هضم البروتينات أو الكربوهيدرات أو السكريات الموجودة في تكوين الطعام ، مما يسبب الالتهاب وعدم الراحة في البطن.
يعد ألم المعدة أحد أكثر أعراض حساسية الطعام شيوعًا نظرًا لصعوبة الجسم في هضم البذور ، ومع ذلك ، قد يعاني الشخص الذي يعاني من عدم تحمل الكينوا من الغازات كعلامة على الحالة ، بالإضافة إلى أعراض أخرى مثل الانتفاخ والإسهال والغثيان والقيء والمغص.