الهندباء عشب مغذي للغاية ، مع فقط 23 سعرة حرارية في كل 100 غرام ، وهو مصدر ممتاز لفيتامين أ ، ب 6 ، بالإضافة إلى الألياف والبروتين والكربوهيدرات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
سوف تتعرف أدناه على فوائد الهندباء ، وكيف تعمل على إنقاص الوزن ، وكيف يمكن أن تكون مفيدة لعضلاتك وأكثر.
بالإضافة إلى الوصفات الكلاسيكية ، فإن أحد طرق تناول الهندباء التي اكتسبت الكثير من الشعبية ، خاصة مع أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، هو عصيرها. اكتشف ما إذا كان عصير الهندباء ينحف.
1. فقدان الوزن
مع سبعة سعرات حرارية فقط لكل الكوب و 23 سعرًا حراريًا لكل 100 غرام ، يعد فقدان الوزن أحد فوائد الهندباء.
هذا لأنه طعام ذو قيمة منخفضة للطاقة ، مما يساهم في تقليل عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها ، ولكنه لا يزال يوفر العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الأبحاث التي أجرتها جامعة ماستريخت في هولندا أن الألياف الموجودة في جذر الهندباء يمكن أن تساعد في تقليل استهلاك السعرات الحرارية.
2. العضلات والمفاصل
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من آلام في العضلات والمفاصل أو لديهم عادة ممارسة التمارين البدنية بشكل متكرر ويريدون تجنب هذا النوع من المشاكل حتى لا يعيق تدريبهم ، هناك أيضا فوائد للهندباء في هذا ، لأنه يمكنك استخدامه كمضاد للالتهابات لعلاج آلام العضلات والمفاصل.
3. الجهاز الهضمي
واحدة من فوائد الهندباء هي مساهمتها في الأداء السليم للجهاز الهضمي.
تجلب هذه الميزة بسبب الأنسولين ، الذي يعمل على الحد من حموضة الجسم ويكافح مشاكل مثل مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، وعسر الهضم وحرقة المعدة.
كل هذا يساهم في تحسين عملية الهضم ، ومنع الإمساك وتقليل فرص حدوث مشاكل معوية أكثر خطورة ، مثل سرطان المعدة والقولون.
4. القلب
أيضًا نظرًا لوجود الأنسولين في تكوينه ، يقلل الهندباء من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ، وهو المسؤول عن أمراض مثل تصلب الشرايين ، وارتفاع ضغط الدم ويمكن أن يزيد من فرص الإصابة بنوبات قلبية والسكتة الدماغية.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة هنا إلى أن هذا التأثير من البروبيوتيك يحدث بشكل عام في جسم الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، في حين أنه من النادر حدوثه في حالات أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت الأبحاث العلمية بالفعل إلى أنه نظرًا لوجود مضادات للأكسدة تسمى الفينولات ، فإنه يمكن أن يحسن بشكل كبير توازن الدم والبلازما في الجسم ، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5. الألم الناجم عن التهاب المفاصل
يقلل الهندباء من الألم الناجم عن حالات التهاب المفاصل وهشاشة العظام ، وهي مشكلة تؤدي إلى تدهور غضروف المفاصل ، وتغيير هياكل العظام المحيطة بالمنطقة ، ويتم ملاحظتها بشكل عام في اليدين والركبتين والعمود الفقري وفي مفصل الفخذ وعظمة الفخذ.
6. جهاز المناعة
فيما يتعلق بالجهاز المناعي ، هناك فوائد من الهندباء بسبب آثاره المضادة للبكتيريا والمواد الكيميائية النباتية ، والتي تعمل كما لو كانت مضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة من مجرى الدم ، وهو أمر يقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان ومشاكل القلب.
7. القلق والتوتر
يمكن لأي شخص يعاني من مضاعفات مثل القلق والتوتر وصعوبات النوم أن يستفيد أيضًا من تناول الهندباء ، بسبب تأثيره المهدئ ، فإنه يقلل من القلق ، ويجعل العقل أكثر هدوءًا ويخفف الضغط.
تذكر هنا أن القلق والتوتر عوامل خطر لمشاكل صحية أخرى مثل أمراض القلب والاختلال الهرموني والأرق والشيخوخة المبكرة وانخفاض القدرات المعرفية.
8. صحة الكلى والكبد
يؤدي اىهندباؤ أيضًا إلى تفاعل مدر للبول ، مما يزيد من تواتر البول ، يمكن اعتبار هذا أحد فوائد الهندباء لأن الاتساق الصحي في البول يمكن أن يساعد الجسم في عملية التخلص من السموم المخزنة في الكلى والكبد ، وبالتالي منع ظهور الأمراض المتعلقة بالاحتفاظ بهذه المواد السيئة في الجسم.
نصائح ورعاية
حتى مع معرفة هذه الفوائد الصحية ، لا يزال من الضروري توخ الحذر عند تناوله ، على سبيل المثال ، لا يوصى بأن تستهلك النساء الحوامل الهندباء لأنه يمكن أن يحفز الدورة الشهرية ويسبب الإجهاض.
نظرًا لعدم وجود دليل على النقل الذي يمكن أن يحدث بين الأم والطفل من خلال الحليب ، لا يُشار إلى تناول الهندباء للنساء اللواتي يرضعن أطفالهن.
لا يزال الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة ينصحون بعدم المبالغة في تناول الهندباء ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المشكلة.
كما ينصح أولئك الذين لديهم تاريخ مع مشاكل المرارة باستشارة الطبيب قبل تناول الهندباء.
كما ينصح أولئك الذين لديهم تاريخ مع مشاكل المرارة باستشارة الطبيب قبل تناول الهندباء.