في هذا الموضوع ستفهم بمزيد من التعمق على وظيفة الجذور الحرة في جسم الإنسان ، وما الذي تسببه ، وما إذا كانت التمارين تزيد أو تقلل من كمية الجذور الحرة وكيفية محاربتها.
الجذور الحرة هي جزيئات يتم إطلاقها عن طريق التمثيل الغذائي مع إلكترونات غير مستقرة ومتفاعلة للغاية.
و عندما يكون هناك اختلال في التوازن بين كمية الجذور الحرة ومضادات الأكسدة ، تكون النتيجة حالة تسمى الإجهاد التأكسدي.
يعتبر الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة أيضًا عاملًا في أمراض مثل تصلب الشرايين والتهاب المفاصل والتهاب الأوعية الدموية والتهاب كبيبات الكلى والذئبة وأمراض الجهاز التنفسي وأمراض القلب والسكتة الدماغية ، انتفاخ الرئة ، قرحة المعدة ، ارتفاع ضغط الدم وتسمم الحمل ، مرض الزهايمر ، ضمور العضلات ، إدمان الكحول ، الأمراض المرتبطة بالتدخين وغيرها الكثير.
يمكن أن يسبب الإجهاد التأكسدي المفرط أيضًا أكسدة البروتين والدهون ، وهو ما يرتبط بالتغيرات في البنية والوظيفة.
كما لاحظت ، فإن مضادات الأكسدة هي المواد التي تحمي خلايانا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
ما قد لا تعرفه هو أن العديد من الأطعمة الطبيعية غنية بمضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد في منع الشيخوخة المبكرة.
ولكن لا تخطئ ، مثلما يمكن أن تساعدك بعض الأطعمة في التخلص من الجذور الحرة ، هناك أيضا أطعمة تسبب الشيخوخة والتجاعيد.
ما هي الجذور الحرة ؟
لتوضيح ماهية الجذور الحرة ، من الضروري دخول مجال الكيمياء ، الذرات هي جسيمات تتكون من نواة وبروتونات وإلكترونات ونيوترونات.
تشارك الإلكترونات في التفاعلات الكيميائية وتشكل روابط مع ذرات أخرى لتكوين جزيئات.
الجذور الحرة هي ذرات لها عدد فردي من الإلكترونات وتتكون عندما يتفاعل الأكسجين مع الخلايا.
الجذور الحرة غير مستقرة للغاية ومتفاعلة للغاية ، لذا فهي تحاول التقاط الإلكترونات من المركبات الأخرى للحصول على الاستقرار.
وهكذا ، بعد تكوين الجذور الحرة ، يبدأ في "سرقة" الإلكترونات من جزيئات أخرى ، مما يجعلها تحتوي أيضًا على عدد فردي من الإلكترونات ، وتحويلها إلى جذور حرة.
ينتج عن ذلك تفاعل متسلسل يمكن أن يتسبب في تلف الخلايا الحية بمجرد أن يبدأ.
يمكن أن تتكون الجذور الحرة في الجسم بسبب عمليات التمثيل الغذائي العادية أو من مصادر خارجية ، مثل الأشعة السينية والأوزون والدخان وتلوث الهواء والمواد الكيميائية ، ومختلف الأدوية والمبيدات الحشرية ، والمذيبات الصناعية.
الجذور الحرة والشيخوخة
الشيخوخة هي واحدة من التأثيرات الأكثر وضوحا للجذور الحرة على الجسم ، تظهر العديد من الدراسات دور الجذور الحرة في عملية الشيخوخة.
عندما يحدث رد الفعل المتسلسل في تكوين الجذور الحرة ، يمكن أن يحدث الارتباط المتبادل للحمض النووي ، مما يؤدي إلى تأثيرات مختلفة للشيخوخة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي أكسدة جزيئات البروتين والدهون إلى التجاعيد.
تؤدي أكسدة الكوليسترول الجيد ، الذي تسببه الجذور الحرة ، إلى تكوين لويحات في الشرايين ، مما يسبب أمراض القلب والسكتات الدماغية.
وبالتالي ، تعتبر الجذور الحرة أصل العديد من الأمراض المزمنة المرتبطة بالشيخوخة.
الجذور الحرة والتمارين
وقد تبين خلال الدراسات أن التمارين تزيد من كمية الجذور الحرة في الجسم ، بسبب زيادة استخدام الأكسجين.
لفهم مخاطر تلف العضلات وأنسجة الجسم الأخرى لدى الرياضيين والأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام ، قام العلماء بقياس نتائج التفاعلات الجذور الحرة في أجسام الرياضيين.
وأظهرت النتائج أنه أثناء ممارسة الرياضة يزيد إنتاج الجذور الحرة ، ولكنها تحسن أيضًا استجابة الجسم لمضادات الأكسدة ، مما يتسبب في الحفاظ على التوازن وعدم قدرة الجذور الحرة على التسبب في تلف الجسم.
كيف تحارب الجذور الحرة؟
أفضل طريقة لمحاربة الجذور الحرة هي تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تتفاعل مع الجذور الحرة وتكسر تفاعل السلسلة قبل أن تسبب تلفًا في اللجزيئات المهمة للجسم.
مضادات الأكسدة الرئيسية التي يحتاجها الجسم هي فيتامين E ، الموجود في المكسرات والبذور والزيوت مثل زيت الزيتون والأسماك والحبوب الكاملة والحبوب المدعمة والمشمش.
فيتامين سي ، موجود في الحمضيات والفلفل الأخضر والملفوف والسبانخ والبروكلي والشمام والكيوي والفراولة ، وبيتا كاروتين ، موجود في كبد الحيوانات وصفار البيض والحليب والزبدة والسبانخ والجزر والقرع والبروكلي والبطاطا والطماطم والبطيخ والشمام والخوخ والحبوب.
الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة هي الشاي الأخضر والشاي الأسود والفاصوليا والتوت البري والخرشوف والتوت والتفاح والكرز والبرقوق الأسود ، إلخ.
يجب أن يكون النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على 5 إلى 7 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا كافياً لمنحك كمية مضادات الأكسدة التي يحتاجها جسمك.