ما ‏هي نوع البطاطا المفيدة لمريض السكري؟‏

 هل تعرف ما هو أفضل أنواع البطاطا المفيدة لمريض السكري؟ سنكتشف ذالك أدناه.

 بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الشخص يعاني من مرض السكري عندما تكون مستويات الجلوكوز أو السكر في الدم ، والتي تعد أكبر مصدر للطاقة في أجسامنا وتأتي من الأطعمة التي نتناولها في الوجبات ، مرتفعة للغاية.

 يحدث هذا عندما لا يستطيع الجسم إنتاج كمية كافية أو أي كمية من الأنسولين أو لا يستخدم الهرمون بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى بقاء الجلوكوز في الدم وعدم وصوله إلى خلايا الجسم. 

 وذلك لأن الأنسولين مسؤول عن مساعدة الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه من الأطعمة للوصول إلى خلايانا واستخدامه كطاقة.

 عند تشخيص مرض السكري ، من الضروري أن يتبع المريض جميع الإرشادات التي قدمها الطبيب لعلاجه ، لأنه بمرور الوقت ، يمكن أن تؤدي ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم إلى سلسلة من المضاعفات مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى ومشاكل العين وأمراض الأسنان وتلف الأعصاب ومشاكل القدم. إكتشف أعراض مرض السكري.

 البطاطا لمرض السكري

 كما تعلم ، تعد البطاطا غذاءًا معروفًا بأنه مصدر للكربوهيدرات ، التي يتم تحويلها إلى سكر داخل أجسامنا ، أي أن الكربوهيدرات تحتاج إلى تناولها بحذر وحكمة في النظام الغذائي لمرضى السكر.

 لدرجة أنه ، يعد عدد الكربوهيدرات واحدًا من عدة بدائل التي يمكن استخدامها للتحكم في مستويات الجلوكوز (السكر) في دم ، والتي يتم استخدامها في كثير من الأحيان من قبل الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين مرتين أو أكثر كل يوم.

 تتضمن الطريقة حساب الكمية بالجرام من الكربوهيدرات لكل وجبة ، مع مطابقة جرعة الأنسولين.

  كمية الكربوهيدرات التي يمكن أن يستهلكها كل مريض بالسكري في كل وجبة يجب تحديدها بالاشتراك مع الطبيب المعالج.  

 هذا يعني أنه عند تشخيص مرض السكري ، يحتاج المريض إلى سؤال الطبيب أو أخصائي التغذية عن الحد من الكربوهيدرات التي يمكن أن تستهلكها في كل وجبة ، وبوجود هذه القيم في متناول اليد ، يمكنه تحديد  بمساعدة المتخصصين ، كمية البطاطا التي يمكنك تناولها.

 ما هو نوع البطاطا مفيدة لمريض السكري؟

 تميل البطاطا إلى أن يكون لديها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، مما يعني أنها تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر من الأطعمة الأخرى.

 ونظرًا لأن استهلاك الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، فإن تناول المزيد من البطاطس يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالحالة.

 تعتبر الأطعمة المنخفضة من حيث مؤشر نسبة السكر في الدم عندما يكون المؤشر أقل من 55 ، مؤشر متوسط  عندما تكون هذه القيمة بين 56 إلى 69 ومؤشر مرتفع عندما يكون هذا المؤشر أكبر من أو يساوي 70.

 بشكل عام ، يمكن أن تتذبذب البطاطس في قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم من 53 إلى 111. إن تركت القشرة في البطاطا تضيف أليافًا ، مما يمكن أن يقلل من تأثير البطاطس على الجلوكوز. 

 غالبًا ما تصنف البطاطا الحلوة بمؤشر نسبة السكر في الدم  40 ، لذلك فهي بديل جيد.

 ومع ذلك ، هذا لا يعني أن مرضى السكر يمكنهم تناول الكثير من البطاطا الحلوة ، عند تناول الطعام ، يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري إلى توخي الحذر والاعتدال في الكمية.

 خاصة لأن البطاطا الحلوة الكبيرة يمكن أن تحتوي على أكثر من 37 جم من الكربوهيدرات ، في حين أن البطاطا الحلوة الصغيرة يمكن أن تحتوي على 12 جم من الكربوهيدرات.

 أي أن أفضل أنواع البطاطس لمرض السكري تحتاج إلى تحديد بناءً على المعايير التي يشير إليها الطبيب في النظام الغذائي لمريضه المصاب بداء السكري.  

نظرًا لأن هذه المعايير فردية ، يمكن أن تختلف البطاطس الأكثر ملاءمة لمرض السكري ، وكذلك الكمية الأكثر ملاءمة من الطعام ، من مريض لآخر ويجب تحديدها بمساعدة طبيب أو اختصاصي تغذية.

تعديل المقال