هل نقص البروتين خطير؟ وما هي أعراضه؟

توجد البروتينات في كل خلية من جسم الإنسان وهي ضرورية لمساعدة الجسم على إصلاح تلك الخلايا وإنتاج خلايا جديدة , هي أيضا مهمة جدا لنمو وتطور الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل.

تعمل على تنظيم أنسجة الجسم وأعضائه ، تؤدي البروتينات وظائف تتعلق ببناء وصيانة العظام والجلد ، وتعمل كجسم مضاد ، وتعمل كأنزيمات ، وتنقل الإشارات لتنسيق العمليات البيولوجية بين الخلايا والأنسجة والأعضاء المختلفة  ونقل الذرات والجزيئات الصغيرة داخل الخلايا وعبر الجسم.

 نظرًا لأن الجسم لا يخزن البروتينات بنفس الطريقة التي يخزن بها الكربوهيدرات والدهون ، يجب استهلاكها يوميًا. 

 يمكن العثور على البروتين في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان وفي المنتجات النباتية مثل فول الصويا والفول والمكسرات وبعض الحبوب مثل الكينوا وجنين القمح.

 تعتمد الكمية الدقيقة من البروتين التي يحتاجها الشخص على عوامل مثل العمر والجنس والصحة ومستوى النشاط البدني. إكتشف الأطعمة التي تحتوي على بروتين قليل الدهون.

هل نقص البروتين خطير؟ وما هي أعراضه؟

 الأعراض الواردة في القائمة أدناه تدل على أن تناول البروتينات لم يكن كافيًا:

 1. الميل إلى الإجهاد والكسور

كما قلنا سابقا استهلاك البروتينات يساعد على حماية العظام ، طالما أن استهلاك الكالسيوم المعدني أيضًا  كاف.

 بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لخبيرة التغذية ليزلي بونتشي ، عندما لا يأكل الشخص ما يكفي من البروتين ، فإن الجسم ينتهي به الأمر إلى استعارة البروتين من مناطق أخرى من الجسم ، والتي تشمل مخازن أنسجة العضلات الهيكلية.  النتيجة: تصبح العظام أكثر عرضة للإصابات مثل الكسور.

 2. مشاكل الأظافر والشعر والبشرة

 تتكون الأظافر والجلد والشعر من بروتينات مثل الكيراتين والإيلاستين والكولاجين.

  عندما لا يستطيع الجسم إنتاج هذه البروتينات ، يمكن أن يصبح الجلد جافًا ومتقشرًا ويمكن أن تكتسب الأظافر حوافًا عميقة ، أي خطوط عمودية ، ويمكن أن يصبح الشعر أكثر هشاشة ، ويفقد لمعانه ويتساقط.

 3. فقدان عضلات الجسم

 قد يرى الشخص الذي يستهلك القليل من البروتينات أن الأرقام على الميزان تنخفض ، لكن هذا ليس بالضرورة شيئًا إيجابيًا أو سببًا للاحتفال.  

وذلك لأن فقدان الوزن قد يكون على شكل عضلات وليس على شكل دهون.

 أوضحت أخصائية التغذية ليزلي بونسي أن ما يحدث بشكل عام عندما لا يستهلك الشخص ما يكفي من البروتين هو أن جسمه يبدأ في تكسير عضلاته للحصول على المزيد من البروتين ، هذا منطقي عندما نتذكر أن البروتينات هي جزء من تكوين العضلات.

 لكن هذه ليست المشكلة الوحيدة: أوضح اختصاصية التغذية أيضًا أنه عندما يفقد الشخص عضلاته ، يحتفظ جسمه أيضًا بمخازن الدهون ، مما يتسبب في تحويل تكوين جسمه بطريقة غير مواتية.

 4. تمرض بشكل كبير ومتكرر

 تذكر أننا تعلمنا في بداية النص أن البروتينات تعمل كأجسام مضادة؟  حسنا ، الأضداد مسؤولة عن المساعدة في محاربة الغزاة الخارجيين.

 عندما لا يكون لدى الشخص ما يكفي من البروتين في جسده ، يمكن أن يعرض نظامه المناعي للخطر ويمكنه أن يصاب بأمراض أكثر من الأشخاص الآخرين.

 ناهيك عن أن الجسم يحتاج إلى البروتينات لهضم وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى المهمة للصحة ،  كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا ، فهناك دليل على أن البروتينات يمكن أن تغير مستويات البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، والتي تعمل أيضًا في مكافحة الأمراض.

 5. تقلبات المزاج

 يستخدم المخ الناقلات العصبية لنقل المعلومات بين الخلايا ، وتخيل ماذا؟  تتكون العديد من هذه الناقلات العصبية من أحماض أمينية ، وهي العناصر التي تتكون منها البروتينات.

 وبعبارة أخرى ، فإن تناول كمية غير كافية من البروتين يمكن أن يجعل الجسم غير قادر على إنتاج هذه الناقلات العصبية بشكل صحيح. 

 المستويات المنخفضة من الناقلات العصبية الدوبامين والسيروتونين يمكن أن تجعل الشخص مكتئبًا أو عدوانيًا جدًا.

 6. الجوع

 جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات والدهون ، البروتينات هي واحدة من العناصر الغذائية الثلاثة التي توفر السعرات الحرارية للجسم. 

 أي أنها تساعد على تزويد الجسم بالطاقة ،  لدرجة أن الدراسات أشارت بالفعل إلى أن الوجبات الغنية بالبروتينات تساعد الجسم على أن يكون شبعا أكثر على مدار اليوم.

 7. التأخير في التئام الجروح وشفائها

 يستغرق أولئك الذين يفتقرون إلى البروتين وقتًا أطول في شفاء الجروح والخدوش. 

 التفسير هو أن هذا هو تأثير عدم كفاية إنتاج بروتين الكولاجين ، الذي يوجد ليس فقط في الجلد ، ولكن أيضًا في الأنسجة الضامة ،  بالإضافة إلى ذلك ، البروتينات ضرورية لتخثر الدم.

من هنا يمكن أن نستنتج أهمية تناول البروتين من خلال الأطعمة ، ونعم يمكن إعتبار نقص البروتين خطير لما يسببه من أضرار خطيرة على الجسم.

تعديل المقال