عندما نقرر إعداد العشاء أو الغذاء الخاصة بنا ، هناك غالبا نوعان من الأطعمة التي نفكر بها ، الأرز أو المكرونة واللذان يعملان كمصادر للكربوهيدرات في الطبق.
ولكن من يهتم بالحفاظ على الوزن أو يريد إنقاص الوزن أي منهما يمكنه أن يختار؟ الأرز أم المكرونة؟ ما الذي يجعلك سمينا أكثر؟ ذالك ما سوف نراه أدناه.
الرز والمكرونه في الرجيم
لمعرفة من يجعلك سمينا أكثر الأرز أو المعكرونة ، دعنا نتحقق أولاً ونقارن كمية السعرات الحرارية الموجودة في كل من هذه الأطعمة.
السعرات الحرارية في الأرز
كوب يحتوي على 150 غ من الأرز الأبيض المطبوخ نجد فيه 193 سعرة حرارية ، بينما يحتوي 100 جم على 129 سعرة حرارية وملعقة كبيرة تحتوي على 32 سعرة حرارية.
هناك أيضًا أولئك الذين يفضلون استخدام الأرز البني ، الذي يحتوي على البروتينات والفيتامينات ب والألياف والمعادن مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم ، بدلاً من الأبيض ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية.
بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، من المهم معرفة أن كوبًا من 150 جرامًا من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 168 سعرة حرارية ، في حين أن 100 جرامًا تحتوي على 112 سعرة حرارية وملعقة كبيرة تحتوي على 20 جرامًا تحتوي على 22 سعرة حرارية. إكتشف أيضا فوائد الارز البري للريجيم.
السعرات الحرارية في المكرونة
دعنا ننتقل إلى المكرونة ،حيث تقدم 100 غ من المعكرونة بالزيت والثوم 220 سعرة حرارية ، وملعقة كبيرة تحتوي على 20 جرامًا من المعكرونة تحتوي على 44 سعرة حرارية.
ومع ذلك ، لا يمكننا أيضًا نسيان مكرونة الحبوب الكاملة ، والفرق من النسخة التقليدية للمنتج هو حقيقة أنه يحتوي على ألياف أكثر.
يحتوي كوب من السباغيتي الحبوب الكاملة على 174 سعرة حرارية ، 100 جرام تحتوي على 124 سعرة حرارية وجزءًا يعادل 20 جرامًا يحتوي على 25 سعرة حرارية.
ومع ذلك ، من المهم أن تعرف أن قيم السعرات الحرارية قد تختلف وفقًا للصلصات والتوابل المضافة في الأرز أو المكرونة.
ومع ذلك ، وفقًا للمعلومات التي تم الحصول عليها ، من بين الاحتمالات الأربعة التي ظهرت ، وجدنا أن الأرز البني المطبوخ كان أقل من حيت السعرات الحرارية.
الكربوهيدرات
كما قلنا أعلاه ، يعمل كل من الأرز والمعكرونة كمصدر للكربوهيدرات ، يعمل هذا المغذي كمصدر للطاقة لجسم الإنسان.
تحدث مشكلة الوزن عندما يتم استهلاك الكربوهيدرات الزائدة ، يتم تقسيم كل من الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة إلى جلوكوز بواسطة إنزيم أميليز لتكون بمثابة مصدر للطاقة.
ومع ذلك ، عندما يستهلك الشخص المزيد من الكربوهيدرات أكثر مما يحتاجه جسمه ، يتم تخزين هذا الفائض في شكل جليكوجين في الكبد والعضلات ، والذي يستخدم عندما تنخفض مستويات السكر في الدم.
النقطة هي أن العضلات والكبد يمكنهم تخزين كمية صغيرة من الجليكوجين فقط.
لذلك ، إذا استمر الشخص في تناول المزيد من الكربوهيدرات أكثر مما يحتاجه ، فإن الجسم سيحول الكمية الإضافية من المغذيات إلى دهون ، لذالك سواء الارز أو المكرونه لا يجب الإفراط في استهلاكهما في حالة اتباعك لنظام غذائي لانقاص الوزن.
قضية الألياف
بغض النظر عما إذا كان اختيارك هو الأرز أو المكرونة لوجباتك ، إذا كانت رغبتك في إنقاص الوزن أو الحفاظ على شكلك الجسدي ، فمن المهم معرفة ميزة الإصدارات الكاملة من الأطعمة.
كما رأينا ، يعد كل من الأرز البني والمعكرونة البنية مصدرًا للألياف ، وهي مادة غذائية ومعروفة بالمساهمة في الجهاز الهضمي وتعزز الشعور بالشبع في الجسم ، مما يسهل التحكم في الشهية ويقلل من السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.