الكراث مفيد لصحة المرأة الحامل وجهاز المناعة والقلب والأوعية الدموية: تعرف على فوائد الكراث وكيفية استخدامه!
ينتمي الكراث إلى نفس عائلة البصل والثوم ، على الرغم من نكهته المعتدلة ، إلا أن الكراث يعتبر طعامًا ممتازًا للصحة نظرًا لخصائصه المتعددة.
كان الإغريق والمصريون والرومان القدماء يستخدمونه على نطاق واسع ، حيث تم الإعجاب بفوائدها للحلق.
كان يعتقد أن الكراث كانت ممتازة للحفاظ على صوت قوي وأن هذا كان ضروريًا للأباطرة العظام والمتحدثين في ذلك الوقت.
يحتوي الطعام على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والزنك وفيتامين C وفيتامين B3 (النياسين) وفيتامين B2 (الريبوفلافين ) وفيتامين ب 1 (ثيامين) وفيتامين ب 6 (بيريدوكسين) وحمض الفوليك.
يحتوي أيضًا على مستويات عالية من الألياف وقليل السعرات الحرارية ، والذي يمكن إضافته إلى عدد لا يحصى من الوصفات في الطبخ اليومي.
ما هي فوائد الكراث؟
أشارت الدراسات والتحليلات المتعلقة بتكوين الطعام إلى فوائد الكراث وهي كالتالي :
- عمل مضاد للأكسدة
- صحة القلب والأوعية الدموية.
- تقوية جهاز المناعة.
- صحة الجهاز الهضمي.
- حليف للتخسيس.
- صحة الحمل
- التهاب مزمن أقل
- المساعدة في محاربة السرطان.
كيفية استخدام الكراث
يمكن أن يكون مسلوق أو محمص ، يوصى بعدم الإفراط في طهيه.
عند استخدام الكراث ، اغسل الخضار جيدًا وقم بعمل قطع بالقرب من الجذور واخرى في نهاية الساق ، بالقرب من الأوراق.
لا تستخدم الجذور ويمكن استخدام الأوراق في المرق والحساء والجزء الأبيض هو الأكثر استخدامًا ويمكن تقطيعه إلى حلقات.
خصائص غذائية في 100 جرام من الكراث
- الطاقة 61 سعرة حرارية
- كربوهيدرات 14.1 جرام
- بروتين 1.5 جرام
- دهون 0.3 جرام
- كوليسترول 0 مجم
- ألياف 1.8 جرام