يوفر بيض السمان الشهير بعض العناصر الغذائية الهامة لعمل الجسم ، تتضمن القائمة: البروتينات والسيلينيوم والحديد وفيتامين أ والكولين (مركب فيتامين ب).
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطعام أيضًا على جرعات من البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس وفيتامين ب وفيتامين هـ وفيتامين ك في تركيبته ، مما يعزز بعض الفوائد الصحية الهامة نتيجة لذلك.
لكن هل بيضة السمان يسمن؟
دعونا نبدأ في فهم ما إذا كانت بيض السمان يسمن أم لا عن طريق التحقق من كمية السعرات الحرارية الموجودة في الطعام.
تحتوي بيضة السمان على 14 سعرة حرارية فقط ، القليل جدا ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، علينا أن نتذكر أن البيضة صغيرة جدًا.
لنفترض إذن أن الكمية المختارة هي خمس بيضات سمان ، والنتيجة ستكون 70 سعرة حرارية ، وهو ما يتوافق عمليًا مع بيضة دجاج واحدة ، والتي تحتوي على 74 سعرة حرارية.
على أي حال ، الرقم ليس مرتفعًا جدًا ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، فإن هذا لا يلغي الحاجة إلى توخي الحذر بشأن كيفية استهلاك بيض السمان عندما لا يكون الهدف هو زيادة الوزن.
كما هو الحال مع أي طعام ، من الضروري تناوله باعتدال ، لأن المبالغة ستؤدي إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوصية هي أن يتم تحضير بيض السمان مطبوخًا ، بحيث يكون أقل في السعرات الحرارية ، لأنه لن يتلقى إضافة الدهون الزيتية.
بيض السمان وبيض الدجاج
إذا قارنا نفس الكميات من نوعي البيض 100 جرام ، فإننا سوف نجد أن الكمية الكبيرة من السعرات الحرارية توجد في بيض السمان.
ذلك لأن بيض السمان يحتوي على 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، بينما يحتوي بيض الدجاج على 147 سعرًا حراريًا في 100 جرام.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بيض السمان على ضعف كمية الكوليسترول الموجودة في بيض الدجاج.
يحتوي بيض السمان أيضًا على دهون أكثر من الدجاج: فهي 11.09 جرامًا مقابل 9.94 جرامًا من إجمالي الدهون في 100 جرام.
من ناحية أخرى ، يحتوي بيض السمان على نسبة بروتين أعلى قليلاً من بيضة الدجاج: يحتوي الأول على 13.05 جم من المغذيات في 100 جم ، بينما يحتوي الثاني على 12.58 جم من البروتين في نفس الكمية.
البروتينات
لقد رأينا أن بيض السمان مصدر للبروتين ، وهو عنصر غذائي له دوره في منع زيادة الوزن ، وفقًا لما أشارت إليه بعض الأبحاث بالفعل.
وفقًا لمراجعة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن الوجبات التي تتكون من 25 جرامًا على الأقل من البروتين يمكن أن تساعد الأشخاص على زيادة مستوى الشبع لديهم ، مما يجعلهم يأكلون أقل ، مما يساهم في التحكم في وزن الجسم.
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة (Nutrition and Metabolism) أشارت إلى أن زيادة تناول البروتين في النظام الغذائي لا يحسن الشبع فحسب ، بل يحسن أيضًا من إنفاق الجسم للطاقة.
يرتبط استهلاك البروتين أيضًا بالتأثيرات الإيجابية على تكوين الجسم ، وفقًا لما وجدناه ، أظهر البحث المنشور في منشور السمنة أن زيادة استهلاك البروتينات في النظام الغذائي قد تترافق مع انخفاض إجمالي دهون الجسم والبطن.
مراقبة الصحة عند تناول بيض السمان
أكثر من فهم ما إذا كان بيض السمان يسمن أم لا ، من الضروري معرفة ما إذا كان يمكن أن يضر بالصحة بأي شكل من الأشكال.
حتى لأنه ليس من الجيد على الإطلاق أن تكون قادرًا على إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن ، ومع ذلك ، مع ضعف الصحة أو حتى المرض ، أليس كذلك؟
تحذر الدراسات من أن استهلاك بيض السمان يجب أن يكون معتدلاً بسبب محتواه من الدهون المشبعة.
يمكن للدهون المشبعة أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ، مما قد يساهم في الإصابة بأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعام غني بالكوليسترول - حيث تحتوي خمس حبات من بيض السمان على 380 مجم من الكوليسترول.
كما أشارت جمعية القلب الأمريكية ، فإن هذا يزيد عن حد 300 مجم من الكوليسترول يوميًا لمعظم الأشخاص وتقريباً ضعف الحد اليومي البالغ 200 مجم من المادة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
يمكن أن يزيد الكوليسترول من بيض السمان من مستويات الكوليسترول في الدم وخاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الكوليسترول الغذائي.
خلاصة
يمكننا الخروج من كل هذا ، أن الاستهلاك المعتدل لبيض السمان يمكن أن يساهم في تقليل الوزن أو الحفاظ عليه بطريقة صحية.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة هنا إلى أنه من أجل عدم زيادة الوزن ، من الضروري أن يتم التحكم في النظام الغذائي بالكامل.
للعثور على نظام غذائي صحي مع المساعدة في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن المناسب ، وتوفير العناصر الغذائية والطاقة التي يحتاجها جسمك ، من الناحية المثالية يجب أن تعتمد على مساعدة أخصائي التغذية.