هل تعرف كل أنواع الليمون الموجودة؟ أي منها تفضل استخدامها في وصفاتك؟
الليمون يمكن أن يكون مكونًا رئيسيًا أو داعمًا في الشاي والعصائر والفطائر والكعك والصلصات والآيس كريم ، بالإضافة إلى قدرتك على وضع حلقات من الليمون لمرافقة المشروبات.
أنواع الليمون وخصائصه
1. الليمون وردي
هذا الصنف له مظهر أحمر ومليء بالبقع الغير المنتظمة التي تشبه برتقالة صغيرة.
الليمون الوردي ليس ليمونًا تمامًا لإنه يأتي من تهجين ليمون مع اليوسفي ، الفاكهة في الأصل من الهند ، ومع ذلك ، يمكن العثور عليها في جميع مناطق العالم العربي ، ويعتبر عصيرها غنيًا بفيتامين سي.
يعتبر هذا الليمون الأكثر نضارة وله نكهة لافتة للنظر ، ومع ذلك ، قد لا يحب بعض الناس حموضته.
يوصى باختيار الإصدارات الأكثر نضجًا من فصوص الليمون لأنها يمكن أن تكون مغذية أكثر.
2. ليمون تاهيتي
ليمون تاهيتي هو في الواقع حامض جدا ، له قشرة خضراء رقيقة وناعمة ، له نكهة قوية وقليل من البذور.
مع اللب الذي يحتوي على الكثير من العصير ، يُعرف هذا الصنف بأنه أكثر أنواع الليمون الذي يحتوي على أعلى كمية من فيتامين سي في تركيبته.
غالبًا ما يستخدم ليمون تاهيتي ، وهو أشهر أنواع الليمون الموجودة ، في تحضير المشروبات والحلويات.
عند اختيار خذا الليمون يوصى باختيار فاكهة أثقل ، ليست صلبة جدًا أو طرية ، ذات قشرة ناعمة وأكثر لمعانًا.
3. الليمون الأصفر
إنه أكثر أنواع الليمون استهلاكًا في أوروبا والولايات المتحدة والعالم العربي ، يعتبر أقدم أنواع الليمون في العالم ، وله قشرة سميكة صفراء للغاية ، وله نكهة حمضية للغاية.
هذا الليمون ليس به الكثير من الماء مثل ليمون تاهيتي ومن المستحسن استخدام هذا النوع في تحضير الصلصات وتكثيف نكهة الأطباق ، يمكن أن يستخدم أيضًا كأساس لإنتاج مستحضرات التجميل والعطور.
فوائد الليمون
لا توجد فروق غذائية كبيرة بين الأنواع المختلفة من الليمون ، تشير الاختلافات بشكل أكبر إلى مستوى الحموضة والنكهة.
تحتوي جميع أنواع الليمون على مادة لها خصائص مضادة للسرطان ، كما أن قشرها يعمل كمصدر للألياف.
بالإضافة إلى محتواه من الألياف ، يتركز معظم فيتامين C من الفاكهة في القشرة.
يُعرف الليمون أيضًا باسم الفاكهة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة.
بالإضافة إلى الألياف وفيتامين سي ، يحتوي الليمون على عناصر غذائية أخرى مهمة لجسمنا ، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك وفيتامين أ وفيتامين ب 9 (حمض الفوليك / الفوليك).