عندما ندرج الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ، فمن الشائع أن نجد سمك السلمون في أعلى القائمة.
يضاف إلى فوائد السلمون للصحة وللرجيم المذاق اللذيذ وسهولة التحضير ، حيث يتكون من فيتامينات وبروتينات وحديد وكالسيوم ودهون جيدة مثل أوميغا 3.
ما هي فوائد السلمون الصحية؟
عند تناوله بالكمية الصحيحة ، نجد فوائد للسلمون للعظام والمفاصل والقلب والدماغ والبشرة ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بفيتامين د وحليف مهم في إنقاص الوزن.
1. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية
من أهم فوائد السلمون للصحة هو بلا شك محتواه العالي من أوميغا 3 ، تعتبر هذه الأحماض الدهنية من الدهون الصحية الأساسية ، أيضا أجسامنا لا تنتجها ، لذالك من الضروري الحصول عليها من خلال نظامنا الغذائي اليومي. تعرف على فوائد اوميغا 3.
يتكون السلمون من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من نوع EPA (حمض eicosapentaenoic) و DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك) التي تعمل في شراكة من أجل حسن أداء الدماغ والعين والجهاز العصبي والجهاز القلبي الوعائي ، والجدير بالذكر أن كمية أوميغا 3 التي يحتويها هذا الطعام أعلى من غيرها من الأطعمة الشائعة الأخرى.
2. غني بفيتامين د
عدد قليل من الأطعمة تحتوي على فيتامين د وهو ضروري للحفاظ على الصحة.
بشكل عام ، يساهم في امتصاص الكالسيوم ونمو العظام ويعمل كمنظم للنمو وصحي للقلب والأوعية الدموية وجهاز المناعة والعضلات.
تم ربط نقص فيتامين (د) بتطور أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض المناعة الذاتية والتصلب المتعدد والتهاب المفاصل الروماتويدي والسكري والسرطان. إكتشف أعراض نقص فيتامين د.
يصبح السلمون خيارًا ممتازًا للمساعدة في الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين (د) ، حيث أن هذا أحد خصائصه الرئيسية.
3. يحمي صحة الدماغ والقلب
يساعد تركيز الأحماض الدهنية وفيتامينات ب والسيلينيوم في السلمون بشكل كبير على مساعدة المخ والقلب.
يساهم هذا المزيج في الحد من الالتهابات التي تسبب أمراض القلب ، ويساعد وظائف المخ في جميع الأعمار ، ويحمي الجنين أثناء الحمل ، ويقلل من أعراض الاكتئاب ، ويقلل من القلق وهفوات الذاكرة الناتجة عن التقدم في السن.
4. مصدر البروتين
تعتبر البروتينات من العناصر الغذائية الأساسية في بناء كتلة العضلات ، وتوفر الطاقة والأجسام المضادة ، وتساعد في جمال البشرة والشعر وهي مسؤولة عن نقل النبضات العصبية التي تشكل الأفكار والأوامر لحركتنا.
بالإضافة إلى ذلك ، عندما يرتبط تناول البروتينات بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، فإن تناول البروتينات يساعد بشكل كبير في إنقاص الوزن ، لأنها تساعد على تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية مما يسمح بالشبع لفترة أطول.
5. يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن
على الرغم من كونه سمكة غنية بالدهون ، إلا أنه صحي ويمكن أن تساعد في الشعور بالشبع بعد الأكل ، سواء من خلال وجود الدهون أو البروتينات.
تتمثل إحدى فوائد السلمون أيضًا في قدرته على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم في الوجبة ، وتجنب ارتفاع الأنسولين وبالتالي تسهيل برنامج إنقاص الوزن.
كيف تختار سمك السلمون الجيد؟
شراء السلمون ليس دائمًا مهمة سهلة ، بالنظر إلى التنوع المتاح ، ما هو الخيار الأفضل؟ ما الذي يجب مراعاته؟
من أجل عدم ارتكاب الأخطاء والاستفادة القصوى من الفوائد الصحية لسمك السلمون ، إليك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار أفضل منتج.
1. ثق في عينيك واشتم رائحته
تحقق من مصدر الطعام ، اسأل عن مكان صيد الأسماك ، ومتى تم عرضها للبيع.
ثق في عينيك ، خاصة عندما يكون الخيار هو سمك السلمون الطازج ، يجب أن يكون الجسد صلب الملمس ورطبًا ، ويجب أن تكون عينا السمكة مشرقة ونظيفة ، ولونها نابض بالحياة وخالي من البقع الداكنة.
شمها ، يجب أن تعطي السمكة رائحة طازجة.
2. هل الاسماك الطازجة هي الخيار الأفضل دائمًا؟
ليس من الصحيح دائمًا القول إن الأسماك الطازجة أفضل من الأسماك المجمدة ، حيث أن معظم الأسماك التي تُباع حاليًا في النسخة المجمدة تخضع لهذه العملية بعد الصيد مباشرةً ، مما يحافظ على جودة الطعام ونضارته.
3. ماذا عن النسخة المعلبة؟
النسخة المعلبة خيار رخيص وسهل العثور عليه وعملي للغاية عند تناوله ، عند اختيار سمك السلمون المعلب ، اختر علامة تجارية موثوقة تضمن منتجًا عالي الجودة وقواعد جادة في عملية التعليب.