لا يمكننا المبالغة في تناول الفول السوداني ، لأن الطعام يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، حيث يمكن أن يحتوي 100 جرام من الفول السوداني على 488 سعرة حرارية.
إلا أنه يمكن أن يكون مفيد جدا للصحة لأنه مصدر مهم للعديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامنا لتعمل بشكل صحيح ، مثل: الكربوهيدرات والألياف والبروتينات والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 7 وفيتامين ب 9 (حمض الفوليك / حمض الفوليك) وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة.
ولكن هل يمكن أن يكون الفول السوداني ضارا لبعض الناس؟ هل الفول السوداني يزيد الكوليسترول والدهون الثلاثية على سبيل المثال؟
هل الفول السوداني يزيد الكوليسترول؟
من المعروف أن الدهون والألياف الأحادية غير المشبعة الموجودة في تكوين الفول السوداني تعمل على خفض مستويات LDL ، أو ما يسمى بالكوليسترول الضار.
يحتوي الفول السوداني على ما يسمى فيتوستيرول ، والتي تعيق امتصاص الكوليسترول الضار ، هذه الفيتوسترولس تخدع الجسم وتحل محل البروتين الدهني منخفض الكثافة وتساعد على التخلص من الكولسترول السيئ.
ومن المعروف أيضًا أن الفول السوداني يحتوي على ريسفيراترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تمنع الكوليسترول من تكوين لويحات صلبة في الشرايين ، مما يساعد على مكافحة تصلب الشرايين. تعرف على حمية الكوليسترول المرتفع.
الفول السوداني والدهون الثلاثية
الآن وقد قمنا بتحليل ما إذا كان الفول السوداني يزيد الكوليسترول ، ما العلاقة بين الطعام ومستويات الدهون الثلاثية؟
بحسب بكالوريوس الكيمياء الحيوية والدكتوراه في علم الأمراض ، آدم كلوي ، عندما لا يحرق الجسم كل السعرات الحرارية التي يستهلكها من خلال الطعام ، فإنه يخزنها على شكل دهون ثلاثية.
لذلك ، من أجل عدم الحصول على مستويات عالية من الدهون الثلاثية ، من المهم عدم استهلاك كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
لهذا ، من الضروري التحكم في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل الفول السوداني.
المستويات المرتفعة من الدهون الثلاثية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى بعض الأشخاص.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الفول السوداني ضار
فقط يجب أن تتناوله باعتدال.
خاصة وأن الدهون الموجودة في تركيبة الغذاء تساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يظهر الفول السوداني المحمص بكميات معتدلة في النظام الغذائي للسيطرة على الدهون الثلاثية.
من ناحية أخرى ، يجب تجنب الإصدارات الصناعية مثل الفول السوداني الحلو للسيطرة على الدهون الثلاثية.
يمكن أن يحتوي هذا الفول السوداني على الكثير من السكر والصوديوم ، وهي عناصر معروفة بالفعل بأنها ليست صحية ، أليس كذلك؟
تزيد الأطعمة السكرية من مستويات الدهون الثلاثية في الدم ولذلك يجب تناولها بأقل قدر ممكن إذا كنت تعاني من مشاكل في الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.
لا تنس أنه يجب عليك إتباع النظام الغذائي وكافة العلاجات التي يصفها الطبيب للعناية بمشكلتك.