لا تتمتع القهوة بسمعة طيبة باعتبارها مشروبًا صحيًا ، على الرغم من أن العديد من الدراسات تشير إلى خلاف ذلك.
المشروب المحتوي على الكافيين هو أكثر من مجرد عامل استقرار للحالة المزاجية ومنبه صباحي ، من بين فوائد القهوة الصحية العديدة ، ربطه الباحثون بتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وأشاروا إلى أنه قادر على الحماية من تليف الكبد.
لطالما جادل المنتقدون أن القهوة مضرّة ويمكن أن تجعل الناس عصبيين وضارة للقلب ، ومع ذلك ، تشير دراسة جديدة نُشرت في مجلة PLOS Biology إلى أن القهوة تحافظ على صحة القلب.
قال المؤلفان المشاركان في الدراسة جاشيم ألتشميد ، وجوديث هانديلر : لقد دحضنا ما قاله الأطباء منذ أجيال: لا تشرب القهوة إذا كنت تعاني من مشكلة في القلب.
حيث إن 4 أكواب يوميًا يمكن أن تساعد حقًا خلايا القلب على العمل بكفاءة ، حيث أن هذه الكمية من الكافيين تدفع بروتينًا يسمى p27 إلى داخل الميتوكوندريا لخلايا القلب.
هذه ليست الفائدة الصحية الوحيدة ، يقول ألتشميد: من المعروف أن أربعة أكواب أو أكثر من القهوة تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكري.
1. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
لا تحفز القهوة نشاط خلايا القلب فحسب ، بل وجد باحثون في جامعة سونغكيونكوان في كوريا الجنوبية أن من يشربون القهوة بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
الدراسة ، التي أجراها الدكتور يوني تشوي ، فحصت أكثر من 25000 رجل وامرأة ووجدت أن أولئك الذين تناولوا ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة لوجود رواسب الكالسيوم في الشريان التاجي أو العلامات المبكرة لأمراض القلب.
2. تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
وفقًا لدراسة أجرتها جامعة جنوب كاليفورنيا ، يمكن للقهوة أن تقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 26٪.
وهذا فقط إذا كنت من محبي القهوة العاديين ، بالنسبة لأولئك الذين يشربون أكثر من 3 أكواب من القهوة يوميًا ، ينخفض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 50٪.
حدث هذا حتى عندما كان المشاركون يشربون القهوة منزوعة الكافيين ، مما يعني أن القهوة لها فوائد ليست من الكافيين فقط.
قال ستيفن جروبر ، دكتوراه في الطب ، والمؤلف الرئيسي للدراسة: لقد فوجئنا قليلاً برؤية أن الكافيين لا يبدو مهمًا في ، وهذا الصدد هذا يشير إلى أن الكافيين وحده ليس مسؤولاً عن الخصائص الوقائية للقهوة.
3. المناعة ضد مرض الزهايمر
هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن الكافيين يمكن أن يقي من الخرف ومرض الزهايمر.
لا تقدم المادة تأثيرات تحفيزية قصيرة المدى على الجهاز العصبي المركزي فحسب ، بل بدأ الباحثون بدراسة التأثيرات طويلة المدى على الإدراك.
وجدت إحدى هذه الدراسات ، في البرتغال ، أن مستهلكي القهوة لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 65٪ للإصابة بمرض الزهايمر ، مما قد يفتح إمكانيات للوقاية من المرض أو تأخير ظهوره.
4. حماية الكبد
يمكن أن تؤدي العديد من الأمراض ، مثل التهاب الكبد أو مرض الكبد الدهني أو إدمان الكحول المزمن ، إلى تليف الكبد أو تندب الكبد.
ومع ذلك ، وجدت دراسات منفصلة في الولايات المتحدة وإيطاليا أن الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب أو أكثر يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 80٪ للإصابة بتشمع الكبد ، وخاصة النوع الناجم عن استهلاك الكحول.
على عكس المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين ، فإن الخصائص الفريدة للقهوة تزود العلماء بمعلومات مهمة حول كيفية الوقاية من الأمراض ، مما يشير إلى أنها أكثر من مجرد مادة منشطة.