السلمون معترف به عالميًا ليس فقط لنكهته الرائعة ولكن أيضًا لقيمته الغذائية ، وهو سمك دهني ، مما يعني أنه غني بالأحماض الدهنية ، مثل الأوميغا 3 ، وبالتالي فهو ذا قيمة عالية من الطاقة.
عندما تسمع أن السلمون من الأسماك الدهنية ، فمن الطبيعي أن تنسب إليه صورة الطعام المليء بالدهون ، لكن هل هذا يعني أن السلمون يزيد الوزن ويضر بصحتك؟
هل السلمون يضر بالصحة؟
يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من الدهون ، لكن هذا لا يعني أنه غذاء ليس صحي ، بل على العكس تمامًا.
الدهون الموجودة في هذه السمكة ، وخاصة الأوميغا 3 المذكورة سابقًا ، ليست فقط دهونًا جيدة ، ولكنها ضرورية للصحة ، حيث لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال النظام الغذائي.
نحن معتادون على ربط الدهون بشيء يجب قطعه تمامًا من النظام الغذائي ، إذا كان الهدف هو حياة أكثر صحة.
هذا ليس بالضرورة صحيح ، تساعد الدهون غير المشبعة الموجودة في السلمون على جعل نبضات القلب متوازنة وتقلل الالتهاب وتخفض ضغط الدم وتمنع انسداد الشرايين. شاهد المزيد حول فوائد أوميغا 3.
يحتوي السلمون على قيمة غذائية عالية ، ويحتوي على الفوسفور (الذي يساعد في الحفاظ على العظام مع الكالسيوم) والبوتاسيوم (الذي يساعد على الهضم) ويمكن أن يعمل كمضاد للأكسدة.
يمكننا إذن أن نستنتج أن السلمون ، إذا تم تناوله بكميات معقولة ، فهو مفيد للصحة. شاهد الفوائد الأخرى للسلمون.
هل السلمون يسمن؟
السلمون لا يضر بصحتك ، لكن ماذا عن قيمته من السعرات الحرارية؟ هل أكل السلمون يزيد الوزن؟
صحيح أنه بالمقارنة مع أنواع الأسماك الأخرى ، يعتبر السلمون من بين الأنواع التي تحتوي على أعلى كمية من السعرات الحرارية.
في حين أن 100 جرام من سمك القد يحتوي عل 96 سعرة حرارية ، فإن نفس الكمية من سمك السلمون المطبوخ يحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية.
بالطبع ، مثل أي طعام آخر إذا تم تناوله بإفراط ، يمكن أن يساهم السلمون في اكتساب بضعة أرطال إضافية.
ولكن إذا أخذنا في الاعتبار نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا ، فإن 100 جرام من سمك السلمون تشكل 10٪ فقط من إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يرى معظم الخبراء أنه ليست كل السعرات الحرارية متماثلة ، هذا يعني أن تناول 200 سعرة حرارية من طعام غني بالبروتينات ومع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (القدرة على زيادة الأنسولين في الجسم) ، لن يؤدي إلى زيادة الوزن بقدر تناول قطعة كعكة بنفس عدد السعرات الحرارية.
يعامل الجسم هذا بشكل مختلف ، هذا هو السبب في أن المحترفين يجادلون بأنه على الرغم من السعرات الحرارية ، إلا أنه ليس صحيحًا أن السلمون يؤدي إلى السمنة
هل يمكن أن يكون سمك السلمون جزءًا من نظامي الغذائي لفقدان الوزن؟
تعتمد عملية إنقاص الوزن على نقص في السعرات الحرارية - أي أنك تحتاج إلى إنفاق سعرات حرارية أكثر مما تتناوله.
لذلك ، لا داعي للشعور بالجوع ، فقط تناول الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية والمغذية للغاية ، بعد كل شيء ، جسمك يحتاج إلى جميع العناصر الغذائية للعمل بشكل سليم.
يمكن أن يساعدك سمك السلمون ، إذا تم تناوله بالطريقة الصحيحة ، في هذا الصدد ، بما في ذلك الحفاظ على جسمك مع التمثيل الغذائي الصحي.
وفقًا لمسح عام 2013 ، نشرته BioMed Central ، لا يؤثر استهلاك السلمون بشكل مباشر على فقدان الوزن.
أي أنه ليس طعامًا سحريًا يحرق السعرات الحرارية في حد ذاته ، ولكنه يمكن أن يساعد في عملية إنقاص الوزن.
هذا لأنه على الرغم من احتوائه على قيمة سعرات حرارية أعلى بكثير من الأسماك الأخرى ، إلا أن سعراته الحرارية مغذية بشكل استثنائي ومليئة بالبروتين.
البروتين وفقدان الوزن
يعد البروتين أحد أكبر حلفائك في إنقاص الوزن لأنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أقل يوميًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للبروتينات إعطاء دفعة لعملية التمثيل الغذائي والمساعدة في تطوير كتلة العضلات.
إذا كنت تمنع الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، فستحتاج إلى البروتين والدهون الجيدة كمصدر للطاقة ، يمكن أن يوفر تناول السلمون 70٪ من كمية البروتين المطلوبة يوميًا.
بالطبع ، الطريقة الأكثر فعالية لإنقاص الوزن لا تعتمد فقط على النظام الغذائي ، ولكن أيضًا على التمارين المنتظمة.