يجب أن يتكون النظام الغذائي لمرضى المرارة، بشكل أساسي من الأطعمة قليلة الدسم ، وبالتالي يجب تقليل استهلاك الأطعمة المقلية والنقانق.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أيضًا زيادة شرب الماء ، حيث أنه يسمح بتقليل الأعراض الأكثر شيوعًا ، مثل آلام البطن وعدم الراحة.
يعتبر الغذاء مكونًا أساسيًا من مكونات العلاج أثناء أزمة المرارة ، ولكن لا ينبغي أن يحل محل العلاج السريري الذي يصفه الطبيب ، والذي قد يشمل استخدام الأدوية.
الاطعمة المفيدة لمرضى المرارة
أثناء المرارة ، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالماء والقليل من الدهون ، مثل :
- الفواكه مثل التفاح والكمثرى والخوخ والأناناس والبطيخ والفراولة والبرتقال والكيوي والتين والكرز والتوت الأسود والبطيخ والتوت.
- الخضار المطبوخة بشكل خاص.
- الشوفان والحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني أو المعكرونة أو الخبز.
- الدرنات ، مثل البطاطس أو اليام أو البطاطا الحلوة أو الكسافا.
- الحليب منزوع الدسم ومنتجات الألبان.
- اللحوم الخالية من الدهون ، مثل الدجاج منزوع الجلد والأسماك والديك الرومي.
- ماء وعصائر ومربيات فواكه.
بالإضافة إلى الطعام ، يجب الانتباه إلى نوع تحضير الطعام ، مع إعطاء الأفضلية للأطباق المطبوخة والبخارية والمشوية ، لأن هذه هي الأشكال التي لا تحتاج إلى دهون إضافية.
الاطعمة الممنوعة لمرضى المرارة
الأطعمة المحظورة لمرضى المرارة هي الأطعمة الدهنية مثل:
- الفواكه الدهنية مثل جوز الهند أو الأفوكادو.
- الحليب كامل الدسم والزبادي.
- الأجبان الصفراء.
- الزبدة وأي دهون حيوانية أخرى.
- اللحوم الدهنية مثل لحوم الأبقار النقانق ولحوم البط أو لحم الأوز.
- الكبد والقلب والكلى والقوانص.
- البذور الزيتية ، مثل المكسرات أو الكستناء أو اللوز أو الفول السوداني.
- الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والسردين.
- الأطعمة المصنعة مثل الشوكولاتة أو البسكويت أو المرق أو الصلصات الجاهزة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب استهلاك الأطعمة المجمدة والمجهزة مسبقًا ، مثل البيتزا واللازانيا ، وكذلك الأطعمة السريعة والمشروبات الكحولية.
نظام غذائي لمرضى المرارة
- وجبة الإفطار
اليوم الأول : شريحتان من الخبز مع بيض مخفوق + 1 كوب من عصير البرتقال.
اليوم التاني : 2 فطائر متوسطة مع مربى الفواكه الطبيعي + نصف موزة.
اليوم الثالث : 1 كوب قهوة + 1 عصيدة شوفان.
- وجبة خفيفة بعد الإفطار
اليوم الأول الثاني والثالث : حبة فاكهة من اختيارك.
- وجبة غداء / العشاء
اليوم الأول : 1 فيليه دجاج مشوي مع 4 ملاعق كبيرة أرز + 1 كوب خضار مطبوخ مثل الجزر والفاصوليا الخضراء + 1 تفاحة.
اليوم الثاني : 1 فيليه سمك مع بطاطس مهروسة + سلطة خس وطماطم وبصل مع القليل من الخل + 2 شريحة أناناس.
اليوم الثالث : نودلز كوسة مع لحم ديك رومي مفروم بصلصة طماطم طبيعية + فراولة.
- وجبة خفيفة بعد الظهر
اليوم الأول : 1 كوب شمام مقطّع إلى قطع.
اليوم الثاني : 1 كوب فشار صحي محضر في الميكروويف بدون دهون. تعرف على طريقة تحضير الفشار في الميكروويف بدون زيت.
اليوم الثالث : 1 تفاحة مقطعة محضرة في الفرن مع القليل من القرفة.
قد تختلف الكمية المدرجة في هذه القائمة وفقًا لعمر الشخص وجنسه وتاريخه الصحي ومستوى نشاطه البدني.