في هذه المقالة سوف نرى قائمة بالأطعمة الغنية بالفسفور ولماذا هو عنصر غذائي مهم لصحتنا.
من أهم الوظائف التي يلعبها الفسفور في جسم الإنسان بناء عظام صحية ، يعمل المعدن جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم بهذا المعنى ومن الضروري أن تكون كميات المغذيين متوازنة حتى يخرج العمل بشكل صحيح.
بالإضافة إلى ذلك ، يقوم الفسفور بتصفية المخلفات الغير الضرورية الموجودة في الكلى ، ويتحكم في طريقة تخزين الجسم للطاقة واستخدامها ، ويعمل على نمو الخلايا والأنسجة وصيانتها وإصلاحها ، وينتج DNA و RNA ، ويوازن الفيتامينات B و D و معادن اليود والمغنيسيوم والزنك ، يساعد في تقلص العضلات ، ويحافظ على ضربات القلب المنتظمة ، ويسهل توصيل الأعصاب ويقلل من آلام العضلات بعد أداء التمارين.
مع العديد من الفوائد ، يمكن للمرء أن يتخيل أن نقص الفسفور ليس مفيدًا للصحة ، حسنًا ، عندما لا يستهلك الشخص كمية كافية من المعدن ، فإنه يعاني من انخفاض في مستويات طاقته ، ويشعر بضعف العضلات ، والتعب ، وعدم انتظام دقات القلب ، وقلة الشهية ، ومقاومة الأنسولين (وهو عامل من عوامل خطر الإصابة بمرض السكري) والاعتلال العضلي (مرض يصيب أنسجة العضلات).
عندما يترافق هذا النقص في الفسفور مع نقص فيتامين (د) والكالسيوم ، فإن ما يمكن أن يحدث هو ضعف وانخفاض تصلب العظام لفترة طويلة ، مما يسبب آلام في العضلات والمفاصل.
للتأكد من عدم حدوث هذه المشاكل وأن الجسم يعمل كما هو متوقع ، من المهم توفير 700 مجم من الفسفور للجسم يوميًا.
للقيام بذلك ، من الضروري التأكد من تضمين الأطعمة التي تحتوي على الفسفور في النظام الغذائي ، مثل تلك التي سوف نذكرها في القائمة التي أعددناها.
الأطعمة الغنية بالفسفور
بذور اليقطين : يوجد في 100 غرام من بذور اليقطين حوالي 1232 مجم من الفسفور.
سمك السلمون : يعتبر سمك السلمون من الأطعمة التي تبرز كأحد الأطعمة الغنية بالفسفور ، يحتوي على 370.5 مجم من الفسفور في كل 85 جرام.
شرائح اللحم الخالية من الدهون : شريحة اللحم الخالية من الدهون ، والتي تعد أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين ، تحتوي على 243 مجم من الفسفور لكل شريحة تزن 58 جرامًا.
زبادي خالي الدسم : للحصول على جرعات جيدة من الفسفور ، فإن البديل هو تناول زبادي خالي من الدسم ، حيث يوجد 313.6 مجم من المادة في كل عبوة سعة 200 جم.
العدس : يعد العدس مصدرًا للألياف والحديد ، كما يوفر الفسفور لجسم الإنسان ، في جزء يعادل 100 جم ، نجد 180 مجم من الفسفور.
السردين : في 100 جرام من السردين ، نجد 629 مجم من الفسفور.
الكبد البقري : لا يحب الجميع تناول شرائح لحم الكبد البقري ، ولكن بغض النظر عما إذا كان مذاقها شئًا أم لا ، فهي من الأطعمة الغنية بالفسفور ، حيث يحتوي على 420 مجم من الفسفور ف كل 100 جرام.
الفول السوداني : يساعد الفول السوداني الذي تتناوله كوجبة خفيفة أيضًا على إمداد جسمك بالفسفور: 100 غرام منه تجلب 407 ملغ من المادة.
الشوفان : يعمل الشوفان أيضًا كمصدر جيد للمادة: يوجد 153 مجم لكل 100 جرام.