على الرغم من الترويج له كعلاج طبيعي للعديد من أنواع الأمراض المختلفة ، إلا أنه ذو قيمة خاصة لأولئك المعرضين للإجهاد والدهون في الكبد.
من المحتمل أن يكون الكركم أحد أكثر التوابل صحة في العالم ، حيث يتم الحصول عليه عن طريق غلي وتجفيف جذور نبات الكركم ، الكركمين هو مادته الرئيسية وهو مسؤول عن الخصائص التي تعزز الصحة.
الكبد الدهني
مرض الكبد الدهني هو حالة شائعة بشكل متزايد حيث تتراكم الدهون الزائدة في خلايا الكبد.
يأكد وجود كبد دهني عندما تمثل الخلايا الدهنية ما بين 5٪ و 10٪ من الوزن الإجمالي لهذا العضو.
تساهم العديد من العوامل في الإصابة بمرض الكبد الدهني.
ومع ذلك ، فإن تعاطي الكحول ومرض السكري وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم والسمنة تزيد بشكل كبير من المخاطر.
في المرحلة الأولية ، يمكن علاج مرض الكبد الدهني بتغيير النظام الغذائي وممارسة الرياضة ، بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى مساعدة إضافية ، توفر الأعشاب مثل الكركم دعمًا إضافيًا.
الكركم وصحة الكبد
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة علوم الغذاء ، تساعد مكملات الكركم على منع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية عن طريق تنظيم الإنزيمات المسؤولة عن استقلاب الكوليسترول.
يقترح الخبراء عدة آليات تشرح التأثير الإيجابي للكركم على الكبد:
ربما بسبب نشاطه المضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات ، يقلل الكركمين من كميات الجزيئات التي تعزز تلف الكبد والتليف.
ينشط الكركمين موت الخلايا المبرمج في خلايا الكبد التي تسبب تليف الكبد.
يقلل الكركمين من الإجهاد التأكسدي عن طريق زيادة كميات الجلوتاثيون في الخلايا ، الجلوتاثيون مركب يحارب أنواع الأكسجين التفاعلية في الأنسجة ويمنعها من التسبب في الضرر.
يحفز الكركمين إنتاج وتدفق الصفراء ، مما يساعد على التمثيل الغذائي للدهون والقضاء عليها.
الإجهاد والكبد
العقل والجسد مترابطان. لسوء الحظ ، يسبب الإجهاد تغيرات فسيولوجية تؤثر على صحة الكبد. أثناء الإجهاد ، تتوسع الخلايا القاتلة الطبيعية (NKTs) في الكبد وتساهم في موت خلايا الكبد وتفاقم أمراض الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يضعف الإجهاد تدفق الدم إلى الكبد ويؤدي إلى تفاقم التهاب الكبد ، وبالتالي ، فإن أي شخص مصاب بالكبد الدهني يكون معرضًا لخطر الإصابة بمزيد من التلف في الكبد عندما يكون تحت ضغط كبير لا هوادة فيه.