الزعتر هو عشب عطري يستخدم على نطاق واسع في المطبخ لإضفاء لمسة حارة وعطرية على الطعام ، وخاصة في المعكرونة والسلطات والصلصات.
ومع ذلك ، يمكن أيضًا تناول الزعتر على شكل شاي أو استخدامه كزيت أساسي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ومضادات الميكروبات والالتهابات ، والتي تمنح فوائد صحية مثل:
تقليل الالتهابات : لاحتوائه على مادة كارفاكرول المسؤولة عن الرائحة والنكهة المميزة للزعتر ، بالإضافة إلى تأثيره المضاد للالتهابات على الجسم ، مما قد يساعد الجسم على التعافي من بعض الأمراض المزمنة.
الوقاية من السرطان : فهو غني بمضادات الأكسدة ، مثل كارفاكرول والثيمول ، والتي يمكن أن تمنع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
محاربة بعض أنواع الفيروسات والبكتيريا : على ما يبدو ، يقلل الكارفاكرول والثيمول من نشاط هذه الكائنات الدقيقة التي يمكن أن تسبب العدوى مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
يسبب فقدان الوزن : يمكن أن يغير كارفاكرول تخليق الدهون في الجسم ، بالإضافة إلى ممارسة تأثير مضاد للالتهابات ، وذالك يحسن فقدان الوزن.
مكافحة فطريات الأظافر : حيث أن له خصائص مضادة للفطريات.
تقوية جهاز المناعة : فهو غني بفيتامين أ والكاروتينات ، وله قوة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الزعتر في الحفاظ على الطعام لفترة أطول نظرًا لخصائصه المضادة للميكروبات ، والتي تساعد على منع ومكافحة انتشار وتطوير الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تفسد الطعام.
استخدامات الزعتر المجفف
يمكن تناول الأوريجانو باستخدام الأوراق الطازجة أو المجففة ، ويمكن زراعته بسهولة في أوعية صغيرة في المنزل.
يجب استبدال الأوراق الجافة كل 3 أشهر ، لأنها تفقد رائحتها ونكهتها بمرور الوقت.
يمكن استخدام هذه العشبة على شكل شاي أو لتتبيل الطعام ، حيث تمتزج جيدًا مع البيض والسلطات والمعكرونة والبيتزا والأسماك ولحم الضأن والدجاج. تشمل الطرق الأخرى لاستخدام الزعتر ما يلي:
العسل : إضافة الزعتر إلى العسل مفيد في مكافحة الربو والتهاب الشعب الهوائية.
الزيت العطري : يساعد تمرير الزيت العطري للزعتر على الأظافر أو الجلد ، ممزوجًا بقليل من زيت جوز الهند ، في القضاء على السعفة.
البخار : وضع حفنة واحدة من الزعتر في الماء المغلي وتنفس ذالك البخار يساعد على تسييل المخاط الرئوي ويساعد في علاج التهاب الجيوب الأنفية.
من المهم أن تتذكر أنه يمكن استخدام الزعتر في أي عمر ، لكن بعض الناس لديهم حساسية لهذا النبات وقد يعانون من مشاكل مثل حساسية الجلد والقيء.
طريقة تحضير شاي الزعتر
من الطرق الشائعة جدًا لاستهلاك الزعتر للحصول على فوائده هو صنع الشاي على النحو التالي:
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- 1 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
ضع الزعتر في كوب من الماء المغلي واتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم يصفى ، اتركيه ليصح دافئ واشربيه من 2 إلى 3 مرات في اليوم.