التهاب المفاصل هو مرض ينطوي على تورم في واحد أو أكثر من مفاصل الجسم ، تشمل أعراضه ألمًا وتيبسًا في المفاصل ، يزداد سوءًا بمرور الوقت ، ويوجد أكثر من 100 نوع من التهاب المفاصل ، لكن الفصال العظمي والتهاب المفاصل الروماتويدي هما الأكثر شيوعًا.
مثل التهاب المفاصل الصدفي ، يعد التهاب المفاصل الروماتويدي أحد أمراض المناعة الذاتية ، بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة أيضًا إلى النقرس ، وهو نوع من التهاب المفاصل.
يختلف علاج التهاب المفاصل باختلاف نوع المرض الذي يعاني منه كل مريض. ومع ذلك ، بالنسبة لمن يعانون من هذه الحالة ، بالإضافة إلى الانصياع للعلاج الذي يوصي به الطبيب ، يجدر تجنب الأطعمة التالية المضرة لالتهاب المفاصل:
1. الأطعمة ذات السكريات المضافة
توجد السكريات المضافة في المشروبات الغازية والحلويات والآيس كريم والعصائر والبسكويت والعديد من المنتجات الصناعية الأخرى.
ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في عناصر أقل وضوحًا وحتى في الأطعمة المالحة مثل الصلصات
2. اللحوم الحمراء والمعالجة
تربط بعض الأبحاث اللحوم الحمراء والمعالجة بالالتهابات ، والتي يمكن أن تزيد من أعراض التهاب المفاصل.
من ناحية أخرى ، فقد ثبت بالفعل أن الأنظمة الغذائية القائمة على الخضار والتي تستبعد اللحوم الحمراء تعمل على تحسين أعراض التهاب المفاصل.
3. الأطعمة الخالية من الغلوتين
يوجد الغلوتين في القمح والشعير والأطعمة التي تعتمد على هذه المكونات.
في الواقع ، ربطت بعض الأبحاث بالفعل الغلوتين بزيادة الالتهاب وتشير إلى أن الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين يمكن أن يخفف من أعراض التهاب المفاصل. تعرف على الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
4. الأطعمة المصنعة
تشمل قائمة الأطعمة الصناعية الحلويات والمعكرونة سريعة التحضير والكعك الجاهز والبسكويت المجمد والبسكويت والخبز الجاهز والأطعمة السريعة وحبوب الإفطار والصلصات الجاهزة وحتى المخبوزات.
غالبًا ما تكون هذه العناصر غنية بالحبوب المكررة والسكريات المضافة والمواد الحافظة والمكونات الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأطعمة تسبب السمنة وتؤدي إلى تدهور الصحة ككل وتزيد من خطر الإصابة بأنواع أخرى من الأمراض.
5. زيوت نباتية معينة
على الرغم من أن أوميغا 3 وأوميغا 6 من الدهون الضرورية للجسم ، إلا أن هناك اختلالًا في نسبة هذه المركبات في النظام الغذائي الغربي يمكن أن يزيد الالتهاب.
يمكن أن تؤدي النظم الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 6 ومنخفضة في أوميغا 3 إلى تفاقم أعراض هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.
لذلك ، فإن تقليل تناولك للأطعمة الغنية بأوميجا 6 ، مثل الزيوت النباتية ، مع زيادة تناولك للأطعمة الغنية بأوميجا 3 ، مثل الأسماك الدهنية ، يمكن أن يحسن أعراض التهاب المفاصل.
6. الأطعمة الغنية بالملح
على سبيل المثال ، تشمل قائمة الأطعمة المليئة بالملح الروبيان والسلع المعلبة والبيتزا وبعض أنواع الجبن واللحوم المصنعة والمنتجات الصناعية بشكل عام. بالمناسبة ، تعرف أيضًا على المنتجات الغنية بالصوديوم لتوخي الحذر.