الطحالب البحرية غنية بالبوتاسيوم والألياف وأوميغا 3 والفلافونويد والكاروتينات ، ولها فوائد صحية مثل المساعدة في إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطحالب البحرية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وهي مفيدة في علاج قرحة المعدة وتحسين صحة البشرة.
يمكن أن تؤكل الطحالب البحرية في السلطات أو الحساء أو العصائر أو السوشي.
عندما لا تحب طعم الأعشاب البحرية ، فمن الممكن أن تحصل على جميع فوائدها في الكبسولات ، وتستخدم أيضًا كمكمل غذائي.
ومع ذلك ، يجب الإشارة إلى الكبسولات من قبل اختصاصي التغذية لأنه من المهم إجراء تقييم للمستويات الغذائية للشخص ، وبالتالي تحديد أفضل مكمل والمقدار المناسب.
يمكن تخزين بعض أنواع الأعشاب البحرية لمدة تصل إلى 8 أيام في الثلاجة وحتى 6 أشهر في المجمد.
فوائد الطحالب البحرية للدماغ
يمكن أن تكون الطحالب البحرية مفيدة في تحسين وظائف المخ لأنها غنية بالأوميغا 3 ، وهي دهون أساسية لأداء وظائفه بشكل صحيح.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاحتوائها على خصائص مضادة للأكسدة ، يمكن للأعشاب البحرية أن تحمي خلايا الدماغ وتساعد في تحسين الذاكرة. تعرف على الأطعمة الأخرى المفيدة للدماغ.
فوائد الطحالب البحرية للتخسيس
الطحالب البحرية غنية بالألياف ، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية ، وذالك يمنع الإفراط في تناول الطعام مما يساعد في إنقاص الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطحالب البحرية لها خصائص مولدة للحرارة ، مما يساعد على تحفيز عملية التمثيل الغذائي وزيادة السعرات الحرارية التي يتم إنفاقها يوميًا.
فوائد الطحالب البحرية للقلب
بسبب الكاروتينات ، تساعد الطحالب البحرية في الوقاية من أمراض القلب وتحسين صحة القلب.
تساعد خصائصه المضادة للأكسدة في القضاء على الجذور الحرة التي يمكن أن تكون ضارة بالخلايا ، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب وحمايته.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطحالب البحرية غنية بالألياف ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ ، ويمنع تراكم اللويحات الدهنية في الأوعية.
لأنها غنية بالبوتاسيوم ، فإن الطحالب البحرية تقلل من ضغط الدم ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بمضاعفات القلب المحتملة ، مثل النوبات القلبية.
فوائد الطحالب البحرية لقرحة المعدة
يمكن أن تكون الأعشاب البحرية مفيدة في علاج قرحة المعدة لما لها من خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساعد في إصلاح إصابات المعدة وتجديد الأنسجة وحماية الخلايا.
فوائد الطحالب البحرية للبشرة
نظرًا لخصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، تعمل الطحالب البحرية على تقليل الالتهابات المحتملة للجلد ، مثل التهاب الجريبات أو السيلوليت ، وتسمح للبشرة بتجديد نفسها وتحسين صحتها.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطحالب البحرية غنية بالأوميجا 3 التي تساعد على منع أضرار أشعة الشمس والشيخوخة المبكرة للجلد.
كيفية استعمال الطحالب البحرية
لضمان فوائد الطحالب ، يمكن تناولها في السلطات أو في الحساء أو في الصلصات.
بالإضافة إلى أنه من الممكن الحصول على فوائد الطحالب من خلال تناول المكملات الغذائية المحتوية على أعشاب بحرية والتي يجب تناولها حسب إرشادات أخصائي التغذية بحيث يمكنك تحديد الكمية اليومية التي يجب تناولها حسب الهدف والحاجة الغذائية.
1. سلطة الطحالب البحرية
يمكن أن تكون سلطة الطحالب البحرية خيارًا ممتازًا للحصول على فوائد الأعشاب البحرية.
المكونات
- 4 أوراق خس
- 100 غرام من الأعشاب البحرية
- ½ جزرة
- 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم.
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
طريقة التحضير
في وعاء به ماء ، ضع الأعشاب البحرية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح رطبة وأنعم ، ثم اعصرها جيدًا واقطع الأعشاب البحرية إلى قطع صغيرة.
اغسلي أوراق الخس وقطعيها وضعيها في وعاء مع الأعشاب البحرية ، اغسل وابشر جزرة وأضفها إلى الوعاء.
أضف بذور السمسم وصلصة الصويا ، تتبل السلطة بزيت الزيتون والملح حسب الرغبة وتقدم.
2. حساء الطحالب البحرية
يعد حساء الأعشاب البحرية خيارًا ممتازًا لتتناوله على الغداء أو العشاء للاستفادة من فوائد الطحالب البحرية.
المكونات
- ½ كوسة
- 1 بصلة صغيرة
- الكرنب
- 100 غرام من الأعشاب البحرية
- رشة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
رطب الطحالب بالماء لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم أزل الماء الزائد وقطعها ، ثم نقطع ونضع الكوسة والملفوف والبصل في قدر مع الماء ونطهو.
عندما يتم طهيها ، ضعها في الخلاط ثم امزج ، بعد ذالك أضف الأعشاب البحرية واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى ، يتبل الحساء بالملح والزيت حسب الرغبة ويقدم.