من منا لم يسمع من قبل أن الخبز الأبيض هو أحد أكثر أسوء الأطعمة في الرجيم؟ لذلك ليس من المستغرب أن الحيلة التي يتبناها العديد من الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن هي التحول من الخبز الأبيض إلى الخبز الحبوب الكاملة والمعروف بإسم الخبز الأسمر.
ومع ذلك ، لكي يحدث هذا الاستبدال آثارًا إيجابية ، من الضروري معرفة خبز الأسمر ، ومعرفة كيفية اختيار المنتج وكيفية استخدامه.
الخبز الأسمر الصناعي
يميل معظم الناس إلى شراء الخبز الأسمر الصناعي ، بينما يقوم عدد قليل جدًا بإعداده في المنزل ، ولكن ، قبل شراء الخبز الكامل من السوق إلى المنزل ، من الضروري اتخاذ بعض الاحتياطات.
أولاً ، قم بتحليل العبوة بعناية للتأكد من أن الخبز كامل حقًا ، لا يكفي فقط معرفة ما إذا كان بني اللون ، وما إذا كان يحتوي على بضع قطع من الحبوب أو البذور في الأعلى وما إذا كانت مكتوبة "كامل" على الملصق ، يعني لا تحكم على الخبز من المظهر.
لذالك من الضروري قراءة قائمة المكونات التي يجب أن تكون موجودة على العبوة ، تعرض القائمة مكونات المنتج بترتيب تنازلي ، أي أن المكون الموجود بكميات أكبر في الخبز يظهر أولاً.
لذا ، إذا كان العنصر الأول في القائمة هو دقيق القمح الكامل ، فلا بأس بذلك ، ولكن ، إذا كان أول واحد من المكونات الأولى هو دقيق القمح المخصب بالحديد وحمض الفوليك ، فلا تشتريه! هذا لأن دقيق القمح المخصب بالحديد وحمض الفوليك هو دقيق أبيض.
في خبز القمح الكامل عالي الجودة ، يجب أن يكون العنصر الأول الذي يظهر في قائمة المكونات هو دقيق القمح الكامل أو نوع آخر من دقيق القمح الكامل.
السكريات والعصائر والألياف
مشكلة أخرى في الخبز الأسمر الصناعي هي أن العديد من الشركات المصنعة تضيف السكريات والعصائر لإضفاء لون أغمق على الخبز.
وبالتالي ، قد يعتقد المستهلك أن الخبز كامل ، في حين أنه في الواقع يحتوي على كمية كبيرة من السكر.
هذا هو السبب في أنه قبل شراء خبز القمح الكامل أو الأسمر ، من المهم التحقق من الجدول الغذائي الموجود على عبوة المنتج للتحقق من محتواه من الكربوهيدرات والسكر.
لاحظ أيضًا محتوى الألياف المذكورة في الجدول الغذائي ، أقل من غرام واحد من الألياف في الحصة الواحدة لا يكفي لاعتبار الخبز كاملاً حقًا.
كمية الخبز الأسمر التي يجب تناولها في اليوم
عند تناول الطعام ، كن حذرا مع الكمية ، ليس فقط لأن المنتج كامل يمكنك أن تستهلك ضعف كمية الخبز التي تتناولها عادة.
على الرغم من احتوائه على ألياف أكثر من الخبز العادي ، إلا أن الخبز البني لا يزال يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات.
لإعطائك فكرة ، يمكن أن تحتوي شريحة خبز الحبوب الكاملة على ما يصل إلى 16 جرامًا من الكربوهيدرات وحوالي 70 سعرة حرارية.
نظرًا لأننا عادة نأكل شريحتين في وقت واحد لإعداد وجبة خفيفة ، فإن هذه القيم ستتضاعف.
لذلك ، إذا أفرطت في تناول خبز الحبوب الكاملة ، فإنك تخاطر بتناول الكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما يضر بنظامك الغذائي.
أي أنك تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية والكربوهيدرات الموجودة في خبز الحبوب الكاملة ضمن الحد المسموح به من السعرات الحرارية والكربوهيدرات لنظامك الغذائي اليومي ، للتأكد من أنك لن تتجاوزه.