اليام ، عبارة عن درنة غنية بالكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، وهي خيار رائع لإعطاء الطاقة أثناء النشاط البدني والمساعدة في إنقاص الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم ، يمكن أيضًا استخدامه من قبل مرضى السكري.
ومع ذلك ، يجب الحرص على عدم المبالغة في الكمية المستهلكة ، حيث يمكن أن يزيد وزن أيضًا.
فوائد بطاطا يام
لأنها غنية بالألياف والبروتين وفيتامين سي وفيتامين ب ، فإن لليام العديد من الفوائد الصحية ، وأهمها:
- تحارب الإمساك ، لأنها غنية بالألياف.
- تساعد على إنقاص الوزن ، حيث تزيد الشعور بالشبع وتؤخر ظهور الجوع.
- تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم بسبب محتواها العالي من الألياف.
- إعطاء الطاقة واكتساب كتلة العضلات ، بطاطا يام غنية بالكربوهيدرات التي تحافظ على إمدادات الطاقة للتدريب.
- التقليل من أعراض انقطاع الطمث والمتلازمة السابقة للحيض ، لاحتوائها على مادة الديوسجينين التي تساعد في السيطرة على الهرمونات الأنثوية.
- تساعد في السيطرة على الكوليسترول وضغط الدم ، لأنها غنية بالألياف وبسبب وجود فيتوستيرول ديوسجينين.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث تساعد في السيطرة على الضغط وخفض الكوليسترول.
- تسهل عملية الهضم وتقلل من التقلصات وتساعد على التخلص من السموم من الجسم.
وبالتالي ، تتمتع البطاطا يام بخصائص مشابهة لخصائص البطاطا الحلوة ، وللاستفادة من فوائدها ، يجب أن تستهلك هذه الدرنة بانتظام ، مع إعطاء الأفضلية للبطاطا المطبوخة وتجنب البطاطا المقلية. تعرف أيضًا على فوائد البطاطا الحلوة.
المعلومات الغذائية لبطاطا يام
الكمية: 100 جم اليام الخام المطبوخ
الطاقة 96 سعرة حرارية
كربوهيدرات 23 جم
بروتين 2.3 جم
دهون 0.1 جم
ألياف 7.3 جم
بوتاسيوم 212 مجم
فيتامين ب 10.11 مجم