يمكن العثور على الكوليسترول في الأطعمة من أصل حيواني ، مثل صفار البيض أو الكبد أو لحم البقر ، على سبيل المثال.
الكوليسترول هو نوع من الدهون الموجودة في الجسم وهو ضروري لعمل الخلايا بشكل صحيح ، طالما أن القيم كافية ، وذلك لأنه عندما يتغير مستوى الكوليسترول في الجسم ، يمكن أن يمثل خطرًا على الصحة.
تساعد بعض الأطعمة مثل الأفوكادو والسلمون على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد ، HDL. تعرف على حمية الكوليسترول المرتفع.
الاكل الذي يسبب زيادة الكولسترول
بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول هي:
- كبد البقر
- بيض الدجاج
- كبد الدجاج
- كلية الثور
- قلوب الدجاج
- الجمبري
- سمك القد
- جبنة الشيدر
- لحم البقر
- السلطعون
- حليب كامل الدسم
- الأنشوجة
- لحم الخنزير
في حالة اللحوم الحمراء ، قد توجد كميات مختلفة من الكوليسترول وفقًا للجزء المستهلك.
بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم تحضير اللحوم والأسماك مقلية ، فإنها تحتوي أيضًا على كمية متزايدة من الكوليسترول.
يجب تجنب هذه الأطعمة ، نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الكوليسترول ، من قبل الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم.
الأطعمة التي تزيد من نسبة الكولسترول السيئ
يجب تجنب الأطعمة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار ، وخاصة من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، لأنها غنية بالدهون المشبعة. بعض الأمثلة هي:
- السمك المقلي واللحوم المقلية والبطاطا المقلية.
- الشوكولاتة ومشروبات الشوكولاتة والبسكويت والفطائر الصناعية.
- حليب كامل الدسم ، حليب مكثف ، أجبان صفراء ، كريمة حامضة ، وصفات بالقشدة الحامضة والآيس كريم والحلوى.
يجب تجنب كل من الأطعمة الواردة في هذه القوائم في حالة ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار LDL عن 130 مجم / ديسيلتر.
الأطعمة التي تزيد من نسبة الكولسترول الجيد
الأطعمة التي تساعد على زيادة الكوليسترول الجيد غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. بعض الأمثلة هي:
- أفوكادو.
- زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني.
- الفول السوداني واللوز والكستناء وبذور الكتان وبذور عباد الشمس والسمسم.
- سمك السلمون والتونة والسردين.
- ثوم، بص
- الصويا.
- زبدة الفول السوداني.
إن تناول هذه الأطعمة ضمن نظام غذائي متوازن غني بالألياف ، جنبًا إلى جنب مع ممارسة النشاط البدني بشكل منتظم ، بالإضافة إلى تعزيز تحسين مستويات الكوليسترول ، يساعد أيضًا في إنقاص الوزن.