يجب أن تكون حمية الكولسترول المرتفع منخفضة الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة والمتحولة ، والسكريات ، وذلك لتحسين الدورة الدموية وتقليل مخاطر تراكم الدهون في الدم ، وتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

 بالإضافة إلى ذلك ، من المهم زيادة استهلاك الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة ، والتي ، بسبب محتواها الغني بالألياف ، تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل امتصاصها على مستوى الأمعاء.

 من المهم أن يكون النظام الغذائي مصحوبًا بأداء نوع من النشاط البدني ، على الأقل 3 مرات في الأسبوع لمدة ساعة واحدة. 

 وذلك لأن التمارين الرياضية تساعد على إنقاص الوزن وزيادة كتلة العضلات ، مما يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب.

 الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لتقليل كمية الكوليسترول هي:

 الأطعمة الغنية بالألياف ، مع إعطاء الأفضلية لاستهلاك الشوفان ، والخبز البني ، والأرز البني ، والمعكرونة البنية ، والدقيق الكامل ، واللوز ، ودقيق الحنطة السوداء ، على سبيل المثال.

 يجب تناول الفواكه والخضروات ، ويفضل أن تكون نيئة وبالقشر لزيادة كمية الألياف ، من 3 إلى 5 حصص من هذه الأطعمة يوميًا.

 زيادة استهلاك البقوليات مثل الفول والحمص والعدس وفول الصويا ، ويجب أن تستهلكها مرتين في الأسبوع.

 الفواكه المجففة مثل الجوز واللوز والفول السوداني ، لأنها غنية أيضًا بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، مما يساعد على زيادة الكولسترول الجيد HDL.  

من المهم أن يتم استهلاك كميات صغيرة يوميًا ، لأنها عالية السعرات الحرارية.

 الحليب منزوع الدسم ومنتجات الألبان ، مع إعطاء الأفضلية للأجبان البيضاء قليلة الدسم والزبادي الطبيعي غير المحلى .

 اللحوم البيضاء مثل الدجاج والسمك والديك الرومي.

 بالإضافة إلى ذلك ، يجب تحضير الطعام مطبوخًا أو مطهوًا على البخار ، مع تجنب الأطعمة المقلية والتوابل والصلصات الجاهزة.

  لإضافة نكهة إلى الأطعمة ، من الممكن استخدام التوابل الطبيعية مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الكزبرة أو البقدونس.

 من المهم أيضًا شرب حوالي 2.5 لتر من الماء يوميًا وتناول 3 وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين ، حيث من الممكن أيضًا التحكم في الوزن. 

 هناك أيضًا بعض الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم بسبب خصائصها.  هذه الأطعمة هي:

 بعض الأطعمة التي تسبب زيادة الكوليسترول السيئ (LDL) لأنها غنية بالدهون المشبعة أو السكريات المتحولة هي:

 بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا عدم تناول الأطعمة الغنية بالسكر مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة ، وذلك لأن السكر الزائد يتراكم على شكل دهون ويؤدي إلى زيادة إنتاج الكوليسترول في الكبد.

 فيما يلي قائمة مدتها 3 أيام توضح كيف يمكن استخدام الأطعمة التي تساعد على خفض الكوليسترول:

وجبة الإفطار : 1 كوب حليب الشوفان + 1 شريحة خبز أسمر محمص مع زبدة الفول السوداني.

وجبة الصباح الخفيفة : كوب من عصير العنب الطبيعي غير المحلى مع 1 ملعقة كبيرة من الشوفان + 30 جرام من الجوز

وجبة الغذاء والعشاء : بطاطس مهروسة مع سلمون مشوي + كوب بروكلي وسلطة جزر مطبوخة متبل بملعقة صغيرة من زيت الزيتون + تفاحة واحدة.

وجبة خفيفة بعد الظهر :  زبادي عادي غير محلى مع قطع الفاكهة + 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.

 تختلف الكمية المدرجة في القائمة حسب العمر والجنس والنشاط البدني وما إذا كان الشخص مصابًا بأي مرض آخر مرتبط به أم لا. 

 لذلك ، فإن الخيار المثالي هو استشارة اختصاصي تغذية حتى يمكن إجراء تقييم كامل ووضع خطة غذائية مخصصة لاحتياجاتك.