طريقة طبخ الرز الأحمر العضوي ‏وفوائده

ينشأ الأرز الأحمر في الصين ، وتتمثل فائدته الرئيسية في المساعدة في تقليل الكوليسترول.

يرجع اللون المحمر إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة الأنثوسيانين ، الموجودة أيضًا في الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر أو الأرجواني.

بالإضافة إلى أن هذا النوع من الأرز عبارة عن حبة كاملة ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد والألياف. الأرز الأحمر سهل التحضير ويمكن صنعه بنفس طريقة تحضير الأرز الأبيض.

فوائد الارز الاحمر

الفوائد الرئيسية للأرز الأحمر هي:

1. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول

يخضع الأرز الأحمر لعملية تخمير طبيعية تنتج مادة تسمى موناكولين K ، وهي المسؤولة عن تأثير هذا الأرز على تقليل الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف الموجودة في هذه الحبوب الكاملة أيضًا على تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء والتحكم بشكل أفضل في مستويات الكوليسترول ، بالإضافة إلى كونه غنية بالأنثوسيانين.

2. يمنع فقر الدم

الأرز الأحمر غني بالحديد ، وهو معدن أساسي للنقل السليم للأكسجين في الدم والوقاية من فقر الدم ومكافحته.

بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على فيتامين ب 6 الذي ينظم المزاج والنوم والشهية.

3. يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان

بالإضافة إلى المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول ، يساعد الأرز الأحمر أيضًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والمواد التي تحمي الأوعية الدموية من تكوين اللويحات وبالتالي حماية الجسم من مشاكل مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحست أيضًا تجديد الخلايا بشكل ، مما يحفز جهاز المناعة على محاربة الخلايا السرطانية المحتملة.

4. يحسن فقدان الوزن

يساعدك الأرز الأحمر على إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف والمواد المغذية التي تقلل الجوع وتزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف في منع حدوث طفرات في نسبة السكر في الدم ، مما يقلل من تراكم الدهون في الجسم وإنتاج الدهون.

5. يمكن أن يساعد في منع مرض السكري

لأنه غني بالأنثوسيانين ، يمكن أن يساعد الأرز الأحمر في الوقاية من مرض السكري.

يمكن أن يساعد هذا المضاد للأكسدة في تنظيم مستويات السكر في الدم ، لأنه ، وفقًا لبعض الدراسات ، يعمل بشكل مباشر على الإنزيم الذي يتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم متوسط ، أي أنه يزيد بشكل معتدل من مستويات السكر في الدم.

معلومات غذائية

نوضح أسفله التركيب الغذائي لمقدار 100 جرام من الأرز الأحمر:

- في 100 جم من الارز

الطاقة 405 سعرة حرارية

كربوهيدرات 86.7 جم

بروتين 7 جم

دهون 4.9 جم

ألياف 2.7 جم

حديد 5.5 مجم

زنك 3.3 مجم

بوتاسيوم 256 مجم

صوديوم 6 مجم

من المهم أن تتذكر أنه يتم الحصول على فوائد الأرز الأحمر خاصة عندما يقترن بنظام غذائي متوازن ونشاط بدني منتظم.