البروتينات ضرورية للجسم ، حيث تعتبر ضرورية لإصلاح وتشكيل خلايا جديدة ، بالإضافة إلى ذلك ، فهي مهمة للنمو ، وفي نفس الوقت نحتاجها لصيانة وبناء العضلات والعظام والجلد.
وهذا يعني أن البروتينات يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي لأي شخص خصوصا لمن يتدرب لاكتساب العضلات. لكن ، ليس فقط أي مصدر للبروتين يمكن أن يصلح؟
بعد كل شيء ، يجب أن نعطي الأفضلية للبروتينات عالية الجودة ، مثل البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والبروتينات الخالية من الدهون ، من ناحية أخرى ، من الأفضل تجنب البروتينات منخفضة الجودة ، مثل:
1. النقانق
النقانق لديها عدد من المشاكل ، على سبيل المثال ، فهو غنية بالصوديوم وتحتوي على مواد مضافة مثل نتريت الصوديوم.
عندما تتعرض النيتريت لدرجات حرارة عالية ، فإنها يمكن أن تشكل النيتروزامين ، والمواد المسرطنة.
2. المرتديلا
لا أعرف عنك ، لكني أحب أن يكون بروتيني لحمًا ، ليس مزيجًا من اللحوم المختلفة والصوديوم والدهون والمواد المضافة.
وكما دركنا سابقا الصوديوم والمواد المضافة والحافظة يمكن أن تسبب لنا العديد من المشاكل.
3. آيس كريم
قال مازور ، الذي كان مدير التغذية الرياضية في جامعة كاليفورنيا ، إذا تناولته باعتدال ، يمكن أن يكون الآيس كريم جزءًا مهما من نظام غذائي متوازن.
لكن نسبة الدهون والسكر العالية في الآيس كريم تلغي الكمية المحدودة من البروتين التي يجلبها.
4. دجاج مقلي
الدجاج وحده هو أحد أقل البروتينات دهونًا ، من ناحية أخرى ، إذا غمسناه في الدقيق وفي الدهون لنقوم بقليه ، فإنه يكتسب الكثير من الكربوهيدرات ويصبح قنبلة من الدهون المشبعة التي ستلحق الكثير من الضرر بالقلب والأوعية الدموية.