يمكن أن تؤثر بعض أنواع الأطعمة ، مثل فول الصويا والسكر والدقيق المكرر والأطعمة المصنعة وبعض الخضروات ، مثل البروكلي والقرنبيط ، عند تناولها بإفراط ، على عمل الغدة الدرقية.
للحفاظ على تنظيم الغدة الدرقية ، من المهم الحفاظ على نظام غذائي متوازن مع الأطعمة التي هي مصادر الألياف واليود والسيلينيوم والزنك والنحاس ، وهي عناصر مغذية ضرورية لعمل هذه الغدة بشكل صحيح والتي يمكن العثور عليها في الأطعمة البحرية مثل الأسماك والحبوب الكاملة والبيض والجوز البرازيلي.
من المهم أن تتذكر أنه إذا كنت تعاني بالفعل من أي مرض في الغدة الدرقية ، فلا يجب أن يحل أي طعام محل استخدام الأدوية التي يصفها طبيب الغدد الصماء.
الأكل الممنوع لمرضى الغدة الدرقية
بعض الأطعمة التي يمكن أن تؤذي الغدة الدرقية عند تناولها بكميات زائدة ولفترة طويلة هي:
فول الصويا ومشتقاته
يعتبر فول الصويا ومشتقاته ، مثل حليب الصويا أو التوفو ، مصادر للفيتويستروغنز ، وهي عناصر مغذية تلعب دورًا مشابهًا لهرمون الاستروجين في الجسم وهي مفيدة للصحة.
ومع ذلك ، عند تناولها بكميات كبيرة ، يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة إلى تحرير الغدة الدرقية وتسبب قصور الغدة الدرقية ، وهو انخفاض في إنتاج الهرمون بواسطة هذه الغدة.
بالنسبة لمن يعانون من قصور الغدة الدرقية ، ينصح بتناول الصويا باعتدال حتى لا يتعارض مع مفعول الدواء الموصوف من قبل طبيب الغدد الصماء ، وينصح بتناوله مرتين في الأسبوع على الأكثر.
الخضروات الصليبية
الخضروات الصليبية ، مثل القرنبيط ، والفجل ، والبروكلي ، والكرنب ، غنية بمضادات الأكسدة المهمة للوقاية من العديد من الأمراض.
ومع ذلك ، تحتوي هذه الخضروات أيضًا على الجلوكوزينات ، وهي مركبات تقلل من إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ، والتي يمكن أن تسبب قصور الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يستهلكون القليل من اليود في نظامهم الغذائي.
الأطعمة المصنعة
تحتوي الأطعمة المصنعة ، مثل اللحوم المدخنة والصلصات الجاهزة للأكل والآيس كريم والوجبات الخفيفة المعبأة على بعض المواد الحافظة التي تعيق امتصاص الغدة الدرقية لليود المعدني ويمكن أن تسبب قصور الغدة الدرقية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب هذه المواد الحافظة أيضًا تغييرات أكثر خطورة ، مثل بعض أنواع السرطان.
لا يزال الاستهلاك المفرط للأطعمة المصنعة أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن والدهون في الجسم.
تسبب الدهون الزائدة في الجسم التهابًا في العديد من الأعضاء ، مما يصعب امتصاص اليود في الغدة الدرقية ، وقد يساهم أيضًا في قصور الغدة الدرقية.
الدقيق والسكر مكرر
الاستهلاك المفرط للسكر ، الموجود في الأطعمة مثل الحلويات والكعك والآيس كريم والدقيق المكرر الموجود في الأطعمة مثل الخبز والأرز والمعكرونة البيضاء ، يمكن أن يسبب مقاومة هرمون الأنسولين ومرض السكري.
يمكن أن يؤدي هذا التغيير في مستويات الأنسولين في الجسم إلى ظهور عقيدات الغدة الدرقية أو حتى السرطان.
ماذا نأكل لتنظيم الغدة الدرقية؟
يوفر النظام الغذائي المتنوع من الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات العناصر الغذائية التي تساعد في تنظيم وظائف الغدة الدرقية ، مثل:
اليود
اليود ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية ، وبالتالي فإن نقص هذا المعدن في النظام الغذائي يمكن أن يسبب مشاكل مثل فرط نشاط الغدة الدرقية وتضخم الغدة الدرقية ، وهو زيادة في حجم الغدة الدرقية.
ومع ذلك ، من المهم عدم المبالغة في تناول اليود ، لأن الاستهلاك المفرط لليود يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بفرط نشاط الغدة الدرقية أو قصور الغدة الدرقية. راجع قائمة الأطعمة الغنية باليود والفوائد الصحية.
السيلينيوم
يوجد السيلينيوم بكميات كبيرة في الغدة الدرقية حيث يساعد في إنتاج الهرمونات في الغدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المعدن أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ، وهي ضرورية لتقوية جهاز المناعة.
يمكن أن يساهم نقص السيلينيوم في ظهور تضخم الغدة الدرقية ومشاكل أخرى في الغدة الدرقية ، والمصادر الرئيسية لهذا المعدن هي البيض واللحوم والمأكولات البحرية والفطر والمكسرات والحبوب.
الزنك
الزنك هو معدن أساسي آخر لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
تظهر بعض الدراسات أن نقص الزنك في الجسم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم قصور الغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بالفعل بالمرض.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساهم نقص الزنك أيضًا في تطور قصور الغدة الدرقية.
ويتواجد بشكل أساسي في الأطعمة مثل المكسرات والجوز والفول السوداني وبذور اليقطين والمحار واللحوم الحمراء والدجاج والفاصوليا والحبوب الكاملة. انظر إلى قائمة كاملة من الأطعمة التي تحتوي على الزنك.