أفضل مصدر لليود ‏في ‏الأطعمة

 الأطعمة الغنية باليود هي الأطعمة البحرية مثل الماكريل أو بلح البحر ، على سبيل المثال ،  ومع ذلك ، هناك أطعمة أخرى غنية باليود ، مثل الملح المعالج باليود والحليب والبيض. 

 اليود مهم لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية المهمة للنمو والتطور وكذلك للتحكم في بعض عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.  

يمكن أن يتسبب نقص اليود في حدوث حالة تعرف باسم تضخم الغدة الدرقية ، وكذلك نقصًا في الهرمونات.

ما هي وظيفة اليود؟

 تتمثل وظيفة اليود في تنظيم إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. 

 يساعد اليود أيضًا في الحمل ، ويحافظ على عمليات التمثيل الغذائي لنمو وتطور دماغ الطفل والجهاز العصبي. 

 ومع ذلك ، يجب على النساء الحوامل تجنب تناول بعض الأطعمة الغنية باليود ، وخاصة المحار النيء أو غير المطبوخ جيدً ، حيث أنها تنطوي أيضًا على مخاطر على الحمل. إكتشف 7 أطعمة ممنوعة على الحامل.

 علاوة على ذلك ، فإن اليود مسؤول عن تنظيم عمليات التمثيل الغذائي المختلفة ، مثل إنتاج الطاقة واستهلاك الدهون المتراكمة في الدم. 

 وبالتالي ، يُعتقد أن اليود قد يكون له تأثير مضاد للأكسدة في الجسم ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه العلاقة.

 قائمة الأطعمة الغنية باليود

سمك الأسقمري البحري	150	255 ميكروغرام
بلح البحر	150	180 مكغ
سمك القد	150	165 مكغ
سمك السالمون	150	107 مكغ
فول مطبوخ	كوب	16 مكغ
لبن	560	86 مكغ
موز	150	3 مكغ
ملح مدعم باليود	5	285 مكغ
سردين بصلصة الطماطم	100	64 مكغ
جمبري	150	62 مكغ
سمك مملح	100	4200 مكغ
وكامي	560	45 ميكروغرام
بيض	70	37 ميكروغرام
سمك السلمون المرقط	150	2 مكغ
كبد	150	22 مكغ
طحالب نوري	ورقة	30 مكغ
جبنه	40	18 مكغ
تونة	150	21 مكغ
كلية	150	42 مكغ
حليب	كوب	56 مكغ

 بعض الأطعمة مثل الجزر والقرنبيط والذرة والكسافا وبراعم الخيزران تقلل من امتصاص الجسم لليود ، لذلك في حالة تضخم الغدة الدرقية أو انخفاض تناول اليود ، يجب تجنب هذه الأطعمة.

 بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا بعض المكملات الغذائية مثل السبيرولينا التي يمكن أن تؤثر على الغدة الدرقية ، لذلك إذا كان الشخص يعاني من مرض متعلق بالغدة الدرقية ، فمن المستحسن طلب المشورة الطبية أو أخصائي التغذية قبل تناول أي نوع من المكملات.

 نقص اليود

 يمكن أن يتسبب نقص اليود في الإصابة بتضخم الغدة الدرقية ، حيث تتضخم الغدة الدرقية حيث تضطر الغدة إلى العمل بجدية أكبر لالتقاط اليود وتصنيع هرمونات الغدة الدرقية. 

 يمكن أن يسبب هذا الوضع صعوبة في البلع وظهور كتل في الرقبة وضيق في التنفس وعدم الراحة.

 بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول اليود أيضًا إلى تعطيل وظيفة الغدة الدرقية ، مما قد يؤدي إلى فرط نشاط الغدة الدرقية أو قصور الغدة الدرقية ، وهي ظروف يتغير فيها إنتاج الهرمونات.

 في حالة الأطفال ، يمكن أن يتسبب نقص اليود في الإصابة بتضخم الغدة الدرقية أو صعوبات في الإدراك أو قصور الغدة الدرقية ، حيث يمكن أن يتأثر النمو العصبي والدماغ بشدة.

 اليود الزائد

 يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لليود إلى الإسهال وآلام البطن والغثيان والقيء وعدم انتظام دقات القلب والشفاه وأطراف الأصابع.

تعديل المقال